它维生素C含量居然是蔬菜榜首，常吃还能美白，这种做法特别下饭！

青椒是不长肉的，没脂肪没碳水，常被爱吃辣的减肥人士盯上，夜宵时候，除了烤点肉肉吃，还不忘加两个青椒烤着吃。 平时在家吃饭，青椒炒肉也是当之无愧的米饭杀手；佐面喝粥，也总少不了一碟腌青椒。

青椒除了好吃，还有一个被人忽视的功效，青椒是所有蔬菜中，维C含量最高的。每100g青椒中有59毫克的维C，要知道，柠檬才22毫克，所以青椒是当之无愧的维C之王。

心儿作为一个无辣不欢星人，青椒是我最擅长料理的蔬菜了，心儿就把自己最喜欢的青椒做法分享给大家，道道都得多焖饭！

推荐做法1：

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虎皮青椒

食材

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辣椒  6个 / 酱油  1勺 / 醋  1勺 / 糖  1勺 /

制作步骤

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1、青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了

2、锅里放1勺油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压

3、不断煎炒至泛黄起皮，用余油煸香大蒜，继续翻炒

4、准备料汁：1勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水

5、倒入料汁大火翻炒入味即可出盘

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推荐做法2：

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青椒炒鸡蛋

食材

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青椒  1个 / 土鸡蛋  3个 / 姜末  适量 / 蒜  适量 / 盐  3克 / 生抽  半勺 /

制作步骤

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1、准备好食材

2、鸡蛋打散，放入一克盐，姜切末，也放入鸡蛋中，搅拌均匀，姜末是整道菜的灵魂，不要忘记放哦

3、热锅放入蒜瓣炒香

4、鸡蛋炒熟

5、青椒大火爆炒，放入生抽

6、放入鸡蛋大火翻炒，放入2克盐就好啦

7、叮叮叮出锅啦，摆盘开吃

推荐做法3：

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青椒杏鲍菇

食材

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青椒  1个 / 杏鲍菇  1个 / 胡萝卜  半根 / 蒜  6瓣 / 味极鲜  适量 / 蚝油  适量 / 盐  适量 / 油  适量 /

制作步骤

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1、准备食材。青椒掰小块，蒜拍下切末，胡萝卜切片，杏鲍菇切片

2、起锅放油，七分热放蒜末爆香后放入胡萝卜

3、然后放入杏鲍菇炒下

4、再放入青椒.

5、最后倒入味极鲜，耗油，。翻炒均匀大概炒2分钟左右让其入味，后关火。

推荐做法4：

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青椒肉丝

食材

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里脊肉  200克 / 青椒  2个 / 大葱  1/2根 / 酱油  3克 / 生抽  5克 / 料酒  适量 / 淀粉  适量 / 姜  10克 / 芝麻香油  适量 / 鸡粉  适量 / 蒜  2颗 /

制作步骤

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1、准备好里脊肉、青椒、蒜子、姜、大葱、洗净备用。

2、里脊肉切丝、然后用料酒、淀粉、生抽、少许盐、抓匀腌制10分钟入味。

3、青椒切丝、姜切丝、大蒜子拍碎、大葱切圈备用。

4、将青椒干炒至五分熟，放入适量盐拌匀捞出装盘备用。然后油下锅，倒入里脊肉丝，快速滑散，炒至变色捞出，油留锅。

5、青椒和肉丝炒好后，油留锅，倒入姜、葱、蒜爆香。

6、爆香姜、葱、蒜后，倒入肉丝，放入适量酱油、翻炒均匀。

7、肉丝炒匀酱色，倒入青椒、鸡粉调味，翻炒均匀。青椒八分熟时，滴几滴芝麻香油拌匀。即可起锅装盘。