豆子泡一晚都煮不烂?教你一招,10分钟煮开花!

俗话说,“夏吃豆,胜过肉”,夏天多吃豆类能健脾祛湿,也能补充维生素和矿物质;出汗水分流失严重,多吃豆也能及时补充水分。比如绿豆,清热解毒,一杯绿豆沙或者一碗绿豆粥,都是夏季必不可少的消暑佳品;红豆能缓解水肿,清热解毒…… 多吃豆子虽然对身体好,但是问题又来了!豆子都要提前泡发,而且就算是泡发好的豆子煮的时候,也要花很长时间才能煮烂。

今天心儿就教你们一招:把豆子提前清洗干净,然后装在保鲜袋里,放冰箱冷冻一晚,第二天早上拿出来煮,你就会发现豆子们一粒粒很快就会起皱,膨胀,开裂哦!学会了这招,我再分享你们几道豆子做的消暑佳品吧!

推荐做法1:

八宝粥

食材

花生  适量 / 莲子  适量 / 薏米  适量 / 大米  适量 / 黑糯米  适量 / 燕麦  适量 / 粗粮  适量 / 红枣片  适量 / 冰糖  少许 /

制作步骤

1、准备食材。

2、将食材淘洗干净。

3、放入锅内浸泡一晚。

4、早上起来,开始熬制,大火烧开后,转中火熬制40分钟。然后加入冰糖,转小火再熬制15分钟就可以。

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推荐做法2:

百合莲子绿豆粥

食材

绿豆  1小把 / 百合  适量 / 莲子  适量 / 冰糖  适量 /

制作步骤

1、准备食材,绿豆提前浸泡,莲子用鲜莲蓬剥的,百合也是鲜百合剥的

2、将绿豆,莲子,百合和适量冰糖一起放入臻米电饭煲,加入适量清水

3、按煲汤键,50分钟就煮好了

推荐做法3:

陈皮海带绿豆沙

食材

绿豆  大半碗 / 海带  适量 / 陈皮  1块 / 冰糖  适量 / 清水  适量 /

制作步骤

1、准备好所有材料。将海带洗干净后切成细丝。这次用的是新鲜海带,不需要提前泡发。如果是干海带,必须提前充分泡发。

2、用水浸泡陈皮,大概10分钟可泡软。然后将陈皮切成细丝。不喜欢吃陈皮的朋友,可整块放进去同煮,煮好后再捞走。

3、淘洗干净绿豆。如果像我这样用电高压煲煮的话,不需要浸泡也没有问题。如果是制作去皮的细腻绿豆沙,建议至少提前浸泡2小时甚至一晚。

4、将陈皮丝、海带丝、绿豆一同放入煲内。

5、倒入适量清水。清水的量跟平时煲粥的量差不多即可。

6、开启煲粥模式。时间到后,绿豆便被煮开花,出沙了。

7、将煮好的绿豆汤倒入砂锅中,大火烧开。

8、倒入适量冰糖调味,转中小火继续煮5到10分钟左右。

9、煮好了,来一碗吧!

推荐做法4:

芋圆红豆汤

食材

红豆  200克 / 芋头  1个 / 牛奶  250克 / 冰糖  50克 / 糯米小丸子  50克 / 蜜豆  50克 /

制作步骤

1、准备食材

2、将红豆放入电压力锅浸泡半小时,要煮的时候加入冰糖,按“煮粥”键就好了。

3、在煮红豆的时候将芋头切好,隔水放入电饭锅中蒸熟,蒸熟后放入煮熟的红豆汤中。

4、等锅中的水烧开后放入芋圆,大概5分钟后芋圆全部浮起,表示已经熟了。

5、将芋圆从锅中捞出,放入准备好的冷水中。

6、最后盛出红豆汤和芋头,倒入牛奶,将芋圆加入红豆汤中,一碗热乎乎的红豆芋圆汤就做好了。

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