其味酸，其类草木，其畜鸡，其谷麦，其应四时，上为岁星

刚才讲到这个话题，讲到不同的五脏去应不同的四时，应不同的五行。尤其东方，从东方开始讲起，“东方色青，入通于肝，开窍于目，藏精于肝，其病发惊骇”。“骇”呢，刚刚讲到就是那种心中乌云蔽日的感觉。胸闷的感觉，其味酸，这什么意思呢？《黄帝內经》有很多五味——就是我们讲的酸苦甘辛咸——跟五脏的对应关系，后世对他这个理论又有进一步的发展，就是说，我们一般说有十味，对应酸的呢，还有个涩，咱们都吃过柿子，觉得很涩，其实它是酸的极致。苦呢，我们对应还有个焦，就是你把面包馒头烤焦了，或者锅巴，尝尝那个饭焦的味，啥味？特苦吧。甚至苦到有点甜的那种。那是你没吃到，（吃的是）没烤焦的那点儿。焦苦。还有呢，甘，我们经常说甜，或者说淡，我们喝的水叫淡水，你说它甜吗？它也不甜。它是淡，淡和甘我们归到一类。还有对于辛呢，我们就是有个辣，还有个麻，这都是对应的辛味。

辛和辣有什么区別呢？辛是发散的，这个辣吧，总是热的，辣得只想喝冰水，但这个辛有辛凉，比如你吃薄菏。它也是辛，你知道那也是个往出散的感觉，但它是凉的。所以你说辛，有两种可能，有辛热有辛凉。说辣，就一种感觉，就是火烧，火辣辣的。对于最后那个咸，比如我们说放味精，什么感觉，鲜，很鲜，吃海鲜，你说它咸吗，它不咸，但很鲜。所以这有十个味。十个味是在后世的伊尹的《汤液经法》里面，完全给总结了一下，钱老说的《辅行诀脏腑用药法式》，被陶弘景保留下来的这本书里面，它把五味做了一个完整的归类。《汤液经法》是？伊尹写的，伊尹可是真人，厨子，人家对味道的了解，入哪个经，归哪个脏，有什么作用，是补还是泄，清清楚楚。我们现在开方子，一说头疼，加点川芎，一说消化不好，弄点焦三仙，人家直接调的是神，怎么调神，通过调气来调神。所以你用经方，突然发现它经常会起到奇效，你都匪夷所思，不敢想象，为什么？这是古代通神的那些巫医们总结出来的，人家看到了背后的那种联系。所以这个酸，大家记住，这个入肝的药有两种味道，一是让肝更加强，另外就是让它稍微平衡一下，这个春天的味道对于肝来讲，这个酸呢，是让肝稍微收敛一下，酸嘛，我们经常说涩酸主收敛。所以当人有病发惊骇的时候，其实是什么？肝气有点发散太过了，一惊一吓就哆嗦、抽筋，这时候怎么办，吃点酸的东西，帮他收一下气。所以听众朋友，如果你老婆发飙的话，给她吃点李子什么的。喝口醋，我们经常说吃醋吃醋，能平静一下。有道理。其味酸，就是讲到了怎么去对应肝气。

其类草木。我们把自然界的植物简单分，一个草一个木——归到对应肝。植物除了草木还有什么？还有蕨类啊，还有真菌，还有苔藓，还有孢子植物，蘑菇、灵芝。草木。人非草木，其类草木。其畜鸡。刚才我们说草木是指植物，下面一个对应的动物，就是五畜，我们说五畜为益，五谷为养。那么东方日出的地方，呼应的日出最早的那个动物是，鸡，鸡叫得最早。所以吃鸡肉是入肝经，补肝血的，女人产后，炖一只鸡，补补肝血，因为什么？女人在顺产的时候，也会出很多血，这血都是什么啊？都是肝血。女性来例假，主要是肝藏血，然后放血，所以当她流失很多血的时候，你怎么让她肝气肝血补得旺一点，我们说炖点鸡，那么现代人呢？现在人毛病是什么？

吃鸡吃太多了。对呀，是营养过盛，小孩子多动症。发病惊骇，整天在那儿不是挤眉，就是弄眼儿，啊，抠抠这个，动动那个。是吧，我给你讲个故事特逗，我一个小朋友，就多动症么，就我给他治啊，调理他的脾胃啊，调理他的肝胆功能，慢慢挺好。然后，上次他来复诊，他奶奶高兴地跟我说，徐大夫哇，他这个指甲终于长出这么一毫米。他以前没有指甲吗？什么意思呢，他用了十一年长出了一毫米的指甲，给我笑的。为什么？多动症的孩子有个特点。喜欢咬指甲。就是在那儿没事儿么，有事儿就捅别人，没事儿就咬自己。他把这个十个指头的指甲，咬的是齐齐整整，永远不可能让它长出来。最近戒掉之后还好了。

老把这个敌人扼杀在萌芽状态。东方不是生发吗，他就把这个卡掉。让我治不是这个多动症啊，老师也表扬，这个上课注意力也集中了，学习成绩（好了，）也考得挺好。然后他奶奶说，终于长了十一年，长出了这么一毫米的指甲，这都对应的。所以现代人都是，老吃鸡，不分自己的身体的寒热虚实，不管自己的肝气是虚还是实。你肝火旺、好动，甚至有抽搐的病，你就不能吃这个鸡。现代人不是一说，吃鸡，然后小孩子吃鸡肉，头天吃鸡肉，晚上就……他们现在管小孩子睡觉不安稳——也是我这病人说的话有时候特精辟了，我老想给他们记下来——他说我们家孩子睡觉时在床上打把式。打把式是什么啊？北京话管这练武的人叫打把式。就是铺一块地儿，啊，有钱的帮个钱场，没钱的帮个人场。

这就开始练起来了。这孩子往床上一睡，睡着以后打把式，就在床上翻来滚去，这是另外一种梦中多动。一看这种人是什么，营养过盛，肝气肝血太旺。不能吃鸡了啊，红叶老师也是坚决的反鸡者。他因为治好多这个小孩子病还有妇科病。好多女性不是不来例假，是例假老提前，甚至一个月来两次例假。一看这都是什么啊，肝气肝血太旺了。你这儿还天天一只老母鸡，半只鸡，还吃烤鸡，还再加上麻辣炸鸡。麻辣鸡丁，宫堡鸡丁，还加上辣的，这整个你说是什么，无知还是无觉。

所以就像我这样最近一段时间有点倦怠的人吃点鸡还是好的。兴奋一下。还有什么，早醒。现在流行一种失眠病，不是睡不着，而是睡到两三点钟以后，睁开眼睛，满脑子破事儿，然后就怎么也睡不回去。你像这种人一看啊，就不能吃鸡肉，对吧。谁早醒，鸡早醒嘛。鸡叫头遍了，鸡叫二遍了。一看就是鸡肉吃多了，余毒未清，所以早早就睁开一双迷茫的大眼睛。那除了鸡以外，其他的像，各种雀类，斑鸠啊、鸱鸪？啊，这算不算也算鸡类呢？你这就是举一反三了，触类旁通。所有的飞禽都算鸡类。全是鸡。除了水禽啊，除了粘水的鸭子、天鹅，啊这个大雁。所有的飞禽，不沾水的（都算鸡类）。你看我们说鸡一落水叫落汤鸡嘛，你看它不舒服，我们看着还可怜，天上飞的。所以，最厉害的，个头越小。

麻雀，古代人用麻雀来壮阳的，鼓舞的是什么？有一次我去广西桂林，看到烧烤，一串里边八只麻雀……那得多猛啊，还粘上辣椒面。猛，猛到流鼻血，它是补肝血的。补肝血的哈。为什么越小的越猛呢？麻雀虽小，五脏俱全。你看我们中医有个认识，我们看东西不看它个头。一个傻大个挺大，一肚子草包，没用。我们吃五谷里边最有营养价值的……小米。小米，你看那么点儿一个东西，包含那么多信息和能量，能长出那么大一植物来，我们就认为这个浓缩的都是精华。继续回来，仍然和徐文兵老师在一起，刚才讲到，这个鸡啊，分成两种，或者这个禽类，沾水的不沾水的，不沾水的是那个比较亢奋的，沾水的鸭子就比较就偏寒了！所以炖水鸭就和炖鸡就不一样。所以你炖鸭汤是滋阴的。炖鸡汤是补肝血，有点壮阳气的作用。你看我们现在上餐桌的鹌鹑、麻雀、鸽子、鸡这都是属于飞禽类，都属于是能先鼓舞肝气，然后木生火。以后我们会讲到，南方朱雀。它把这种过分亢烈的补肝气以后造成的那个火就归到心了。所以，我治一些抑郁症的（病人），觉得活着没意思的时候，怎么办？

去南方晒晒。抑郁症的人怕去北方啊，冬天凉了他就不舒服了。到了南方好一点，另外像那种没有邪气的人，就是没有淤血痰浊的人，你就到时候该给他用这些血肉有情之品，你就会建议他炖点鸡，或者是炖点麻雀，或者鸽子、鹌鹑。他原来觉着生活没意思，吃完这个先补肝血，再补心血，就觉得看天又蓝了，看水又绿了。看女孩又漂亮了。早晨又听见鸟叫了，其实那鸟天天都叫。他听不见！

其味酸，其类草木，其畜鸡，其谷麦，其应四时，上为岁星，是以春气在头也，其音角，其数八，是以知病之在筋也，其臭臊。“其畜鸡，其谷麦”。现在很多年青朋友五谷不分，这个麦和……到底有哪五谷啊？我们都要讲！不要着急，我们先讲“谷”，所谓“谷”呢是指植物的种子。我们都知道，神农氏尝百草，尝百草首先是尝出了可供我们经常食用的五谷。所以《黄帝内经》的理论叫“五谷为养”。先说毒药攻邪，用药有邪气才用没有邪气不要用！五谷为养，那么五谷又对应五脏，如果你五脏功能有不同的缺损或者病害的时候，你应该选择它应的或者和的那个谷去吃，你想让你的肝气充盈旺盛，让这个眼睛明亮的话，你最应该吃的五谷就是麦子。就是馒头喽。就是白面。麦子磨成粉，就叫面粉，就白面。为什么是麦子呢？首先，麦子是五谷里面返青最早的。它什么时候播种，麦子？这个你问倒我了。麦子什么时候播种！冬天？对冬小麦吗！

麦子是冬天播种的！怪不得。然后到春天他第一个返青，它收割什么时候？收割应该是春夏之交的时候就该收割了吧。冬小（麦）。夏天收割！所以，一吃新麦，夏天中国南北不一样啊！你像我们老家山西大同那儿的，一般到阳历这个八月份才收割。可是从南到北，从安徽河南，你看着好多人都开着收割机么，就沿着那个南往北走，一路收割下来。它是夏天熟，所以这个为什么说它是麦呢？首先它返青最早，东方色青，入于肝。另外还有一个特点，你知道针尖对麦芒么？听说过。这个麦芒啊特别尖锐，这个生发的力量特别强的植物啊，一般都带点刺儿！你看我们中药里面用皂角刺，你看我们用的玫瑰花，也是疏肝的——就是疏通肝血——也带刺儿。所以这个麦芒也带刺儿，所以肝气虚，肝血弱的人，一定要吃麦子，多吃白面。换句话说，如果您肝气肝血都挺足的，甚至有点肝火旺，您这时候再吃白面，就是火上浇油！吃毒药。我亲手治一个就是肝硬化腹水的一个病人，孩子孝敬啊，整天给老娘做这个最好的这个白面，这个以前人做麦子，中国人吃饭，特别是道家吃麦子，吃的叫全麦饭，就相当于俄国人吃的黑面包，他不把麦子表皮那个麸皮去掉，一块儿磨的。任何植物种子它那个表皮啊都对它的种子有一种相反相成的作用。我讲过，比如吃荔枝，吃荔枝肉，吃得上火了，发烧了，鼻子出血了，怎么办啊？把那荔枝壳一煮水，一喝，立刻就好了。所以，你吃全麦饭是一个阴阳和合的。一颗麦子就已经是一个阴阳嘛。一颗麦子它本身，老天做好了，阴阳是平衡的。

我们现在怎么做呢？非要吃白面，非要把人那黄了唧那个皮，为了好看，剥掉。另外呢，为了吃这个白面筋道，就留下什么胚乳啊、胚芽啊，反正把一活活一个好麦子就给肢解了。肢解成几部分，结果号称是把所谓最有营养的那部分给人吃，其实就是把最毒的那部分给人吃，为什么说它最毒呢？它没有其它制约了，它鼓舞肝气肝血的能量特别大。所以越吃这种精米白面，结果什么，人病得越厉害。所以我建议大家还是去吃点那种蒸出来看着颜色不是太白的，啊，黄不唧唧，或者甚至有点黑的，或者亲自去自己磨点麦子。

到哪去买这种全麦呢？农村有，你要是跟那个农贸市场人那订做也有，我觉现代人，中国人是富了，就是有钱了，下一步该往贵上走了。贵就是什么，讲品味了，所以说，我们，你看，带着那个全麦磨出来的面……今年夏天，我一个朋友，给我送了一袋面，我就着这袋面，我就揪点面片儿，山西人不是爱吃面嘛。为什么揪面片呢？这种带着麸皮的麦啊，它的粘合性不是太好，是吧。我们都学过那个生物课，说这个面粉，你，首先拿水洗，淀粉去了，最后剩下什么，面筋。这个面筋是筋道，有粘合性，所以带麸皮它不好擀成特细的面，所以我揪点面片吃。可是那碗面片汤煮出来，是带着麦香的。你问问现在的人还吃过带着麦香的饭没有？

改天到你们那去吃去。结果现在，除了这个以外，更可恶的是什么，这帮家伙啊，无良的商贩为了让面粉增重，为了让面粉显得白，在里面加东西。加那东西，说出来，都让你觉得可怕。滑石粉，增白剂，漂白剂。对。所以，最后我们现在吃的东西，我们都不知道我们在吃什么啊！举个例子，原来说咱们吃西瓜，什么感觉？就是很清甜的，对不对。吃西瓜首先说，它味道，另外，吃完以后，啥反应？利尿吧，对不对？一泡一泡地撒尿。现在你吃西瓜，不利尿了，出汗。什么原因呢？加东西了。它肯定加了那不是往下走的东西，是往上窜的。所以它（长得）快，（瓤）还红。我就发现现在西瓜吃完了，不利尿了，反而让人发汗了。所以我们吃的东西已经太多的伪，太多的人为。而且你人为顺应自然也算好啊，他非要跟天地拗着去干。“其谷麦”。所以我刚才说我治那个肝硬化腹水那个病人，她本身出现了黄疸，一看就肝经啊，有了这种毒热，伸出舌头也是血红的，孩子还特孝敬，给吃的这个精米白面，后来我就让她不要吃小麦了，我说你妈这个病啊，绝对不能再火上浇油了，你妈这个病肯定已经是——肝是木嘛——已经是朽木、枯木，再浇上油，再烧上火，肯定坚持不了几天。

后来我让她吃什么，荞麦。荞麦又是一个什么样的东西？荞麦的性质正好跟这个我们吃这个麦子相反，荞麦是寒性的，它能够清解热毒。所以我让他就做这个荞麦饭给她吃，另外呢，把这个荞麦拿温水和好了，荞麦面粉，然后就贴在他母亲这个肝区。就是湿的吧，就是和一团面，湿面，贴到肝区，然后干了以后，再揭下来，干了以后，再揭下来。现在这老太太还活着呢。就是把肝里那个热毒给解掉了。

真伟大呀。否则,你再那么吃，就活活把人吃死。而且吃死还以你孝敬你妈的名义把她吃死了。我多大一个孝子，我那么孝敬我妈。所以，道德这种事情啊，或者孝敬这种事情啊~一定要符合天道。就是说呢，不懂天道，你做这个事情，其实反而有时会适得其反。天地不仁嘛，它自有它自己的规律，无所谓好坏，你合乎天道，你就是好，不合乎就是坏，是吧？所以古代有句话，就是说，“为人父母者不知医为不慈，为人子女者不知医为不孝”。“其谷麦，其应四时，上为岁星”。就是谈到它应和四季的话呢，首先，它对应着那个岁星。这个岁星其实就是我们说的木星。古人给它起个名字叫岁星。所以古代天文学记载的时候，说岁在什么什么方位，那个岁在哪儿，就是指木星。古人那个感应啊，用心去体会宇宙自然，他能体会到这个木星的运行的方位角度对地球上的生物的影响。