英国科学家建议在牛奶和面包里添加超量维生素D

majer @ 2020.11.04 , 11:36

英国有研究人员呼吁政府在面包和牛奶等常见食品中添加维生素D,理由是有证据表明这种营养素可以帮助抵抗冠状病毒。

据《卫报》,独立医学研究人员加雷斯·戴维斯博士和同行,几个月来一直在调查维生素D在预防COVID-19中的作用。

目前,英国正面临第二轮封锁,感染人数不断增加。然而,多达一半的英国居民可能缺乏维生素D。

晒太阳的时候,人体可自然产生维生素D。我们也可以通过食物补充,如鱼油和蛋黄。像美国这样的国家早已要求在牛奶和类似的产品中添加维生素D和其它营养补充剂。

但戴维斯建议,每个成年人每天应摄取4000国际单位的维生素D,那是卫生部门推荐剂量的10倍。

大量证据表明,充足的维生素D与COVID-19抵抗力相关。

戴维斯领导了之前的研究,发现获得足够维生素D的人群,COVID-19的筛查结果普遍更好,特别是在弱势群体,如老年人中。

此后有更多的研究支持维生素D有利于对抗病毒的理论。

上个月发表的一项小型研究发现,冠状病毒患者被给予高强效形式的维生素D,进入重症监护室的可能性显著降低,而且无人死亡。研究人员说,这表明营养物质可以降低病毒感染的严重程度和并发症的风险。

多项研究均发现维生素D水平与COVID-19结果之间存在关联,尽管还未建立因果关系。

9月发表的一项研究发现,维生素D充足的患者更少出现呼吸困难或昏迷等危险并发症的状况。而另一项小规模的研究发现,维生素D缺乏的人被感染的可能性是基线的2倍。

虽然有越来越多的证据,但目前还缺少解释机制。同时,至少有一项研究提出了相反的结论:营养素和病毒之间没有明显的联系。

大剂量的维生素D也并不是万能药,事实上它可能带来严重的副作用。

不过现实情况是,维生素D缺乏是一个全球性的问题,即便是美国人,也普遍摄入不足。这可能会导致严重的健康问题,包括骨质疏松和免疫系统受损。

正如戴维斯等研究人员所说的那样,在牛奶和面包等常见食物添加补充剂可以起到辅助作用。

根据研究,在已经采取上述做法的国家里,包括美国、加拿大和芬兰,居民从每日饮食中可获得大量维生素D。(因为有很多人乳糖不耐不喝牛奶,所以即便这些国家,居民的平均摄入量也仅是相比其他国家较高。如美国的平均摄入量还是稍低于推荐标准)

https://www.sciencealert.com/uk-scientists-want-vitamin-d-added-to-bread-and-milk-to-fight-covid-19

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