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小时候在外婆家吃过的一道家常菜。逢到春季，外婆就会在椿树上掐最嫩的香椿尖做个香椿炒鸡蛋。对于小时候只爱吃零食不喜欢吃饭的我来说，有了这道菜的“保驾护航”我准能吃上一碗满满的饭。 外婆会先把香椿洗干净切成碎末，照外婆的话说，菜好不好吃最重要的一关得在刀法上。切好碎末和几个鸡蛋掺一起拌均，多放点油，然后用小火慢慢煎至两边有点焦，有点脆的模样。还没有出锅，整个房子里都洋溢着香椿的味道。还没等菜上桌，我就迫不急待地跑到外婆跟前用手抓上一块塞在嘴里。满口留香的我觉得那是童年最幸福的时光。。。 转眼几十年过去的了，外婆早已成了一座荒坟。但外婆的味道就如这香椿的味道一样，历久弥新。每年只要到了香椿季节，我都会买一点给孩子做这道菜。开始孩子吃不习惯这个味，但在我对孩子回忆这些往事的熏陶下，她们慢慢也喜欢上了这个味道。一段时间不吃，也怀念着这个香味。 生命就是轮回的过程，我仿佛看到了几十年后我的孩子向她们的孩子讲述着香椿的往事。那一人那一事那一椿.........