面粉别只会蒸馒头，教你做香酥葱油饼，柔软多层，凉了也不硬

很多朋友是比较喜欢吃烙饼的，今天就来跟大家分享一道葱油饼的做法，这样的葱油饼做出来之后，葱香味特别浓郁，而且吃起来层次特别丰富，口感非常好。最重要的是这道葱油饼做法特别简单，很容易就能够做出来，即使是第1次做，成功率也几乎接近100%。这道葱油饼做出来之后可以当作早餐，配上一点小咸菜，再配上一碗粥，那味道简直棒极了。一起来看一下葱油饼的具体烹饪步骤吧。

【葱油饼】

【制作食材】面粉，食盐，食用油，小葱，十三香

【制作步骤】

1、这道葱油饼这样做出来之后，葱香味特别浓郁，吃起来咸香有味，层次很丰富，一起来准备一下葱油饼的烹饪食材吧，咱们先准备面粉，大概准备300克面粉即可，然后准备5克食盐，适量的食用油，三根小葱，小葱要多一点，因为多了之后葱香味会比较浓郁，吃起来比较好吃，接着再准备适量的十三香就可以了。葱油饼的烹饪食材非常少，一起开始葱油饼的烹饪吧。

2、取出准备好的300克面粉放到一个大一点的容器中，然后加上5克食盐，先将食盐和面粉充分搅拌均匀，搅完之后咱们向里面倒入温水，将它们搅拌成絮状，然后下手揉成面团，面团要光滑一点，柔软一点，揉好之后放在案板上。

3、面团放在案板上之后继续揉搓一下，揉完之后将它拍扁，然后切成相等的长条。取出一个小盘，在盘中刷满食用油，然后将面剂放在盘中，在面剂表面也刷上食用油，接着在面剂上面裹上保鲜膜饧发半个小时。在饧发面剂的时候咱们处理一下其他配菜。

4、将准备好的小葱充分清洗干净，清洗完了之后咱们将小葱切尽量碎一点的葱花，这样可以让葱香味更容易出来，切完之后咱们把它放到一个小碗中，再向碗中放入适量的食盐，十三香和面粉，浇上烧到冒烟的热油，然后用筷子将它们搅拌均匀。

5、油酥做好之后咱们就可以静静等待面剂饧发好了。面剂饧发好了之后咱们将其取出放在案板上，然后擀薄，尽量擀得薄一点，在擀面剂的时候在案板的表面也刷上食用油，这样可以防止面剂粘在案板上。

6、面剂擀薄之后，咱们将油酥放进去，然后将其折叠起来扯长，最后给它卷起来，然后拍扁放到一边，再一次给它饧发10分钟。时间到了之后，咱们将饧发的饼坯放到已经预热刷油的电饼锅中，然后烙熟，先将一面烙4分钟，再将另一面烙4分钟，全程8分钟之后即可出锅装盘。

【小贴士】

1、尽量多准备一点小葱，这样吃起来葱香味会比较浓郁，比较好吃。

2、烙饼的时候尽量保持中火。