唐人神发力水产料新动作！华东发起冲锋！吹响撬动千亿产业的号角
文/ 图 水产前沿 曾铃程
11月8日，唐人神集团首届“蟹富贵”财富论坛在江苏·淮安开元名都大酒店隆重举行。淮安湘大是唐人神旗下专业化、现代化的饲料生产企业，坐落于安徽淮安，年设计产能达36万吨。论“蟹”道创高效，“蟹”逅运河之都！以“蟹”为名，召集业内专家、领导、达人百余人，淮安湘大（淮安湘大骆驼饲料有限公司）吹响了撬动“河蟹”全产业链的冲锋号！
本届“蟹富贵”财富论坛，特别邀请了
江苏省兽药饲料质量检验所所长、农业农村部饲料质量监督检验测试中心主任、江苏省饲料工业协会秘书长：姜加华
江苏省饲料工业协会常务副会长、江苏省农业科学院饲料研究所所长、研究员：周维仁
上海海洋大学水产与生命学院教授、博士生导师：王成辉教授
唐人神集团水产事业部总裁：唐建国
唐人神集团水产技术总监：邓岳松博士
河蟹养殖专家：张东胜
唐人神动保公司技术总监：胡军委
优秀养殖户代表：许啸东
淮安湘大总经理张从文先生致欢迎辞
值此淮安湘大骆驼饲料有限公司举办“蟹富贵”河蟹养殖高峰论坛之际，谨代表全体员工向参会的领导及嘉宾，正在合作的经销商及用户朋友表示衷心的感谢！对即将合作的各届朋友表示热烈的欢迎！感谢你们对淮安湘大的信任，支持与厚爱！2021年淮安湘大将始终以“三大领先优势”为着力点“聚焦品种、聚焦市场、聚焦服务”，成为用户的“养殖顾问”，成为经销商得力的“经营助手”！
江苏省饲料工业协会秘书长姜加华先生致辞
很高兴应邀参加由唐人神集团主办的“螃蟹饲料技术研讨会”，在此，我谨代表江苏省饲料工业协会、江苏省兽药饲料质量检验所对本次活动的举办表示热烈的祝贺！
唐人神集团股份有限公司，作为首批农业产业化国家重点龙头企业，长期致力于生猪产业链一体化经营。近年来，唐人神集团在稳固生猪产业发展的同时，积极开拓水产饲料特别是螃蟹饲料的发展，为江苏水产饲料的发展壮大作出了积极贡献。今天在淮安，与大家一道共享水产养殖技术经验，在此我表示感谢！
江苏省作为全国饲料大省，更是水产饲料强省，2019年全省水产饲料总产量达344.2万吨，位列全国第二，为江苏省特种水产养殖提供了重要支撑。近年来，江苏省加快饲料产业转型升级，优化产业结构，调整产品结构，努力实现数量与质量并举。2019年，全省饲料工业总产值518.7亿元，饲料总产量1276.4万吨。江苏饲料工业的快速发展，离不开本土优秀企业的拼搏进取，也离不开来自全国各地的优秀企业的互利双赢。
饲料事业部水产总裁唐建国先生致辞
唐人神集团30多年一直秉承着“共识、共担、共建、共享”的理念，坚持开放与合作，按照产业生态化、组织平台化、人才合伙化、要素资源资本化、营运数字化的指导方针，坚持“产业链规模协调发展、产品技术与管理技术并举，十二大特色经营管理模式”通过资源共享与优势互补，三大核心竞争力的打造，实现合作共赢和快速发展。2019年唐人神集团提出“313追梦工程”开始，集团加速发展水产料板块，先后在湖南、湖北、广东、安徽、江西、海南等地全力布局水产料专业厂，将生猪全产业链的优势移植到水产板块，立志快速将水产板块做大做强。
淮安湘大作为唐人神集团专业的水产料公司之一，2018年5月份投产开业以来，一直遵循产品超群的理念，顾客价值的承诺，不断地提升自身的口碑，以最优质的产品、全方位的服务、创新的理念回馈给所有许许多多的合作伙伴。相信在集团董事长陶一山先生、集团总裁陶业先生的战略规划和引领下、在各级政府领导的保驾护航下、在我们自身团队的努力拚搏下、在广大客户的信任和合作下，唐人神水产料板块事业定会蓬勃发展，全力实现集团313追梦工程宏伟蓝图。
最后我祝愿本次淮安湘大举办的唐人神集团首届“蟹富贵”财富论坛圆满成功！同时祝愿今天到场的各级领导、各位嘉宾、业界朋友以及所有唐人神集团的同事们工作顺利！身体健康！家庭幸福！蟹亦富贵，人更富贵！
精彩 /报告
河蟹产业发展及亲本选育方向
上海海洋大学教授 王成辉
全国河蟹已呈群雄争霸之势，产量过剩之忧。2019生产蟹苗的省市8个，生产扣蟹的省市19个，生产成蟹的省市28个。可是目前河蟹种质混杂、良种覆盖率低，河蟹良种覆盖率仅10%，非选育苗种多，小规格多，低品质种源多。养殖仍有较严重的重产量轻品质问题，相当多的养殖户在不断追求亩产量，养殖产量不断刷新和报道，但对品质的关注和要求却较少。本世纪以来，由于建立了“稀养、种草、投螺、调水”为核心内容的生态养蟹技术，河蟹病害几乎没有爆发。可是2019-2020年，全国许多地方再度出现了不同程度的“水瘪子病”。
河蟹育苗亲本是近几年产业最关注的焦点。河蟹的养殖性状又特别受遗传、环境、遗传×环境互作影响均显著的水产生物。当前生产上的2个“倾向性”，大规格亲本育苗“节节高”；养殖上追求“高大上”，高产量、大规格、上效益。我们做种质资源保护的，苗种交流与混杂从未停止，生物长期以来形成地域适应性被人为打破。当前育苗市场的几个乱象，亲本软规格，实重不达标，少数大规格充门面，小规格是主打，以小充大（拔高规格），掺杂苗，倒苗等。
亲本选育的方向问题：
1）选用正宗的长江蟹。
2）大规格亲本是主流。
3）建立科学的大规格亲本育种体系。
4）选育是方向，收亲本育苗有风险。
5）建立产业联盟是可行之策。
2020年开始，上海相关单位启动优选“江海21”的育种联盟，实行大规格亲本繁育(5母7公以上) ，为上海和全国提供河蟹高端种源。“江海21”具有大长腿、体型好、额齿尖、生长快等特点。据实验数据，奇年群体提高22.0%；偶年群体提高17.8%。
饲料营养对河蟹养殖效益的影响
唐人神集团水产技术总监 邓岳松
江苏的河蟹产量占据了全国半壁江山，养殖面积170万亩，成蟹饲料容量20万吨左右。可是冻鱼、冰鲜养殖占了全年养殖的一半，饲料可转化空间潜力非常大。
蟹不同生长时期蛋白质需要量：溞状幼体至大眼幼体为45%-55％；大眼幼体至0.1g幼蟹48.6％；体重0.1g以上的中华绒螯蟹为35％-45％；生长发育前期对饵料蛋白质需求较高,后期较前期低些。
河蟹不同生长时期脂肪需要量：河蟹不同生长阶段、不同的品种和不同的养殖环境,蟹类的脂肪需要量存在较大的差异，总体范围为3% ～9.96%。河蟹仔蟹而言, EPA 、DHA、亚麻酸和亚油酸的适宜需求量分别为0.28 %、0.53 %、0.95 %和2.79 %。河蟹磷脂需求量在2-4%。胆固醇需求量范围为0.2%-1.5%。
唐人神湘大河蟹饲料选用进口优质鱼粉、虾粉、豆粕、棉粕、精制鱼油等；应用免疫多糖、微生态制剂等多种添加剂；每批次原料进行常规指标检测，主要原料进行毒素检测、新鲜度检测、氨基酸分析等；到货原料严格按集团原料标准进行验收，不合格原料不入厂；粉碎工艺——二次粉碎+超微粉碎，细度95%-98%过80目。
唐人神湘大河蟹饲料注重诱食性，添加特殊诱食物质，能促进河蟹摄食量增大，生长速度加快。注重原料选择及熟化度，选用优质的进口鱼粉、精制鱼油等饲料原料，产品消化率高，质量稳定；采用膨化制粒工艺，原料熟化度好。注重阶段营养设置，根据河蟹不同阶段的消化生理习性，结合本地养殖特点，通过科学的配方技术，打造的产品营养全面，性价比高。注重耐水性，优化产品淀粉含量，添加非营养性的专用黏合剂，采用合理的加工工艺，产品颗粒均匀、切口整齐，水中溶失率低。不坏水，水草好。合理的配方和先进的膨化制粒工艺，造就了湘大河蟹饲料诱食性好、消化吸收率高、粉尘少的特点。壳大，丰富的营养，能够促进河蟹蜕壳生长。合理的钙磷比例和适中的微量矿物元素，补充蜕壳后必要的营养，河蟹蜕壳后吸水膨胀率更大。成本更低，投喂湘大河蟹饲料，饵料系数相对较低，可以降低养殖成本。成活率高，通过添加免疫多糖、维生素和微量元素，能够提高河蟹的第一壳和第二壳蜕壳成功率，减少损苗。上膏快，强化添加脂肪酸、卵磷脂、胆固醇等营养物质，能够促进河蟹后期快速育肥，育肥快而稳定，耐运输和暂养。
合作、共赢、发展
淮安湘大总经理 张从文
养殖户、经销商、企业，做生意也好，做养殖也好，要寻求共赢！
唐人神集团全资子公司，成立于2018年，投资1.2亿元，专业的水产料公司，年产能36万吨。公司致力成为高效养殖方案的供应商，为顾客创造价值，让养殖户多赚钱是我们的努力目标。湘大水产料“生长快、体型好、耐运输、体色自然、抗病力强、成本低”。湘大河蟹系列饲料已经覆盖养殖水面近二十余万亩，这两年饲料销量从无到有，飞速发展，增长到了1万多吨。目前河蟹养殖冰鲜使用比例很高，有近20万吨的饲料可转化空间。
大宗商品鱼价格疲软，大批水产料公司转型特种水产料，尤其是小龙虾和螃蟹饲料，品牌鱼龙混杂。价格、质量底线一降再降，营销套路层出不穷，市场混乱。大宗商品鱼价格疲软，大批水产料公司转型特种水产料，尤其是小龙虾和螃蟹饲料，品牌鱼龙混杂。价格、质量底线一降再降，营销套路层出不穷，市场混乱。在苗种、饲料、动保选择方面，跟风现象严重，没有自己选择产品的标准，无法因地制宜。缺乏养殖规划，日常管理跟不上，在养殖生产各个环节都打一点小折扣，最后效益不佳。2020年举国困难，经济大环境偏弱，目前河蟹消费价格依然偏高，抑制了消费，但消费空间依然有无限可能。
2019年，养户跟风——螃蟹稳产，大批养户跟进开塘；2020年：规模反噬——苗种质量良莠不齐，多地爆发水瘪子；2021年：如何做好苗种、营养、环节、管理？湘大推荐科学养殖模式，可是苏南、苏北多地养殖模式不太一样，供大家参考。
环境对河蟹养殖的影响
特邀嘉宾河蟹养殖专家 张东胜
河蟹养殖分三类人，一类是不知不觉，亏钱的，不知怎么的养的螃蟹就没有了；二类是后知后觉的，有赚有亏；三类是先知先觉，赚钱的，很多人通过总结，从2015年后基本养殖河蟹都是成功的，他们保持产量、保障质量，这些年都能够赚钱。
为什么这些年兴化养殖产量波动很大，高的时候平均能达到300多斤，而今年甚至掉了一半，这跟河蟹的养殖模式，水草管理等有非常重要的原因。
一、气候环境，我统计分析了河蟹养殖史上这些年的气候变化和河蟹养孩子产量的关系。有两个高产年，在2011年很多养殖螃蟹是卖不掉的时候，其次是2019年河蟹产量也是偏高的一年。2015年、2016年、2020年都是河蟹史上减产的年成。在高产年全年的平均温差比较平稳，这有利于河蟹蜕壳，生长；而减产的年成，温差幅度就比较大，2020是最明显的一年，黄梅期很长，对积温导致很大影响，影响蜕壳，导致螃蟹上市偏晚，严重甚至导致螃蟹死亡。2016年的高温持续的时间长，导致河蟹大量减产，螃蟹沉水、进草，不爱动，水瘪子现象也多。黄梅季节天气要关注溶氧水平、水草、积温。气温会影响水温变化的因素：水草（选择的种类）、藻类（肥）、水位。
二、蟹塘管理，以苏北地区为例。河蟹现在清塘管理不善问题，菊酯类残留问题要重视，其实这些药物清塘方法不一样适用所有塘口，而且晒塘时间要足够长建议一个月，泡水时间也很重要，应一周以上。选苗放苗的时候，稳定的苗种渠道很重要，苗期多喂和喂好非常重要。今年我们还发现个问题，真菌会导致水草不长，河蟹会出现“牛奶病”，未来也可能是个和水瘪子类似的问题。
如何做好精准技术服务
唐人神集团技术服务总监 胡军委
在水产养殖过程中，饲料+动保是相互协同，互补的关系，如何合理地进行池塘的管理工作关乎着养殖是否成功，从而使得养殖效益的最大化。可以节约养殖成本，良好的水质环境有利于提高饲料投喂的转化效率，从而避免了不必要的浪费间接地降低了饵料系数达到增产创收目的，实现客户养殖大丰收，为客户带来实实在在的收益。
我们动保技术人员会针对使用我们饲料的客户（标杆户）建立养殖日志记录，并进行跟进管理工作。提前通过人为防控的方式使其病害的发生防患于未然。对饲料的投喂效果，有针对性地进行反馈工作，不断加强饲料的优化迭代，为客户创造更多的效益。通过定期回访客户，查漏补缺，不断提升自身服务水平。不断总结实践，帮助养殖户赚钱，实现自身价值。
河蟹产业链经营
优秀养殖户代表 许啸东
我们养殖的螃蟹以前一直发香港、台湾，但是这些年多种原因，比例越来越少，从以前的80%到今年40%，这是一种趋势，以后可能越来越少。所以我们也在思考，以后怎么活下去？
截止到昨天我螃蟹平均价格七十多块，跟着我的朋友也是70块；我平均亩产220斤，他们也有170-180斤；也就是我亩平均利润8000多块，跟着我的朋友也有差不多的利润。
怎么养得好？苗钟占大头60%的因素，过程管理占20%因素，其他20%。今年表现比较明显的就是体型体态的问题，中期蜕壳的就是公蟹的大螯脱不下来，当然也可能有气温的问题。另一个扣蟹，扣蟹的成本低于每亩1万块的，我建议不要买。苗种捕捞和运输的时候的方法很重要，要耕具客户的需求，是长距离还是短距离，是早上放，还是晚上放，要灵活调整。选苗就是选人，通过苗很难看出亲本是怎么样的，但是这个人却是可接触，可了解的。
怎么卖好？销售能力和养成的规格相匹配，质量是以后发展的大趋势。现在大家都想赶中秋，怎么早上市，这就是涉及的放苗时间、密度，水草搭配，投喂方式等等一系列系统的工程，这一定要提前想好。
关于唐人神集团
唐人神集团经营发展三十余年，一直秉承着“爱、信任、承诺”的长期主义价值观，践行“敬业、自责、自信、创新”的骆驼精神，坚持“厚德博学、产品超群、顾客价值、业绩导向”四大文化支柱，成为中国制造业500强、中国最具价值品牌500强，集团销售收入超过150亿元。2019年发布TRS313追梦工程：即在下一个猪年（2031辛亥猪年）实现销售收入1000亿元，饲料销量1000万吨，生猪出栏1000万头，肉品收入300亿元，净利润30亿元。为此，唐人神集团实施，广泛招募应届大学生和各类社会人才，为集团快速发展注入了新鲜血液，共同成就“做全球最卓越的全产业链农牧食品企业”的伟大梦想！
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