30年发展历程，7大主推品种，葡萄的品种更新为什么会这么快？

杨治元（左）和朱屹峰一起在探讨浪漫红颜的发展前景

8月份我到嘉兴朱屹峰那里看浪漫红颜的时候，海盐农科所的杨治元刚好也在那里。

与朱屹峰相比，这位在葡萄行业里沉浸了三十余年的资深专家对这个高颜值的新品种更有信心，他说：“与阳光玫瑰相比，浪漫红颜有很多优点，没有僵苗，没有僵果，没有裂果，没有果锈，基本不日烧，抗病性不差，果粒大，第一年挂果就能达到十七八克，阳光玫瑰第一年挂果做到十三四克是很困难的。”

2018年，杨治元也从曹海忠那里花3000元买了2棵浪漫红颜的小苗，自己还嫁接了一些，种了半亩地，跟朱屹峰一样，今年也是第一年结果。

浪漫红颜靓丽的红色

“开始我们担心的是上色的问题，曹海忠一直说5BB嫁接的上不了色，现在实践证明没问题。我今年跟踪调查了7块园，上色都没有问题。我问过广东的商贩，这个品种如果颜色深一点，紫红色怎么样？他说，只要口感好，不管鲜红、紫红，只要能上色都行。”

在朱屹峰的园子里，浪漫红颜的着色也略有不同，有些是很靓丽的鲜红色，有些是略暗淡的紫红色，但整体上的着色还是令人满意的。当然，朱屹峰的栽培模式也与众不同，半限根栽培，环割，这些技术措施都利于葡萄的上色。

“口感你怎么评价？”我顺着他的话题问道。

现场测定糖度，测定值为21.1%

“我每10天测一次糖度。一串葡萄上部先红，一上色糖度就有18%，就可以吃了。上部刚开始上色的时候，下部的糖度只有10%~11%，现在下部没有上色的也有15%~16%。等这串葡萄全部上色，上部20%以上。”杨治元随机测了两串葡萄的上部果粒的糖度，都在20%以上。

我尝了几颗，口感确实不错，无籽，肉质硬脆，甜而不腻，美中不足的是没有香气，而且有空腔现象，估计是处理剂的缘故，所以我接着问道：“处理方法跟阳光玫瑰一样吗？”

“一样，包括处理时间都一样。”杨治元介绍，“浪漫红颜不是天然无核的，自然坐果单粒重只有8克，通过无核化膨大处理后变成16~20克，增加1~1.5倍。像醉金香自然坐果的单粒重在10克左右，处理后很难达到20克；巨峰自然坐果的单粒重是12克，处理后单粒重最多到15克。我做过几十个品种的处理，单粒重能增加一倍以上的就两个品种，一个是藤稔，另一个就是浪漫红颜。”

杨治元是嘉兴市葡萄产业的元老级人物，嘉兴市很多葡萄品种都是他率先引进并推广的，所以当他提起巨峰、藤稔、醉金香这些老品种时，我忽然有了兴趣，便问他：“在你30年的推广过程中，你认为哪些品种是好品种？”

“嘉兴葡萄30年的发展历程，有推广价值的品种一共7个：巨峰、藤稔、无核白鸡心、醉金香、夏黑、红地球和阳光玫瑰。”杨治元虽然已是八旬老人，但思路和记忆力都非常清晰，不仅能如数家珍地讲出这些品种，而且连每一个时间节点都记住一清二楚。

浙江温岭在6月份成熟的巨峰

“第一个是巨峰，丰产性好，口感好，消费者喜欢吃，但我们嘉兴没有搞下去，被藤稔替代了；我1991年引进藤稔，1993年开始推广，到现在这个品种还是嘉兴的主栽品种。假如我们当时没有推广藤稔，现在应该像浙江浦江和慈溪一样，都是巨峰当家。”

“藤稔除了大，还有其它优点吗？”与众多专家一样，我对这个乒乓球葡萄也没多少好感。

“没有，就是大。”杨治元顿了一下，又补充了一句：“丰产性好，坐果很好，不像巨峰容易落花落果。缺点是不好吃。”

我笑了笑，转身问一起来访的雨露空间的胡志艺：“你们门店卖藤稔吗？”

“不卖。”胡志艺毫不忌讳地应道：“我们以巨峰为主，藤稔是最不好的一个品种。”

“但嘉兴的藤稔还是比较受市场欢迎的，我们的藤稔刚上来的时候可以卖到十五六元一斤，巨峰绝对没有这个价格。”朱屹峰在一旁补充道。

胡志艺（左2）和种植户在探讨葡萄的销售

“我认为对消费者来说，巨峰是所有葡萄品种中性价比最高的一个品种。”在果品的采购标准中，胡志艺把健康安全放在第一位，把口感放在第二位，也强调性价比。

“从历史地位来说，巨峰是不可撼动的。”我略加小结，随后继续问杨治元：“接下来是无核白鸡心，这个品种你怎么评价？”

“藤稔之后是无核白鸡心，在嘉兴火了七八年时间，从1998年开始，到2006年。这个品种产量高，亩产四五千斤，4元一斤，20年前种无核白鸡心就2万元一亩。”说到效益，杨治元明显加重了语气。

“口感怎么样？”我没尝过这个老品种。

“口感不好。”杨治元这般爽直的表达方式又惹得我笑了，他继续讲到：“无核白鸡心是中糖品种，醉金香是高糖品种，所以最后被醉金香淘汰了。”

浙江乐清金联宇种植的醉金香

“我2000年引进醉金香，这个品种在北方没有搞成功，我们进行无核化处理之后完全改变了它的品种特性，所以现在嘉兴的种植面积还挺大的，效益也可以。但是醉金香对栽培要求比较高，不耐高温，高温容易软果，软掉就1~2元/斤。另外用ABC处理剂处理后涩味比较重，但农民喜欢用这个处理剂，因为果粒大。”

“果粒大，产量高，农民肯定喜欢。”我笑了笑，接着问夏黑。

“夏黑也可以啊，早熟，高糖。缺点是疏果的用工太厉害了，一亩地需要1000元。更大的问题是现在的栽培方向错了，我们的标准是单粒重8克，不超过10克，现在的粒重都超过巨峰，种出来的是夏红，不是夏黑。”

浙江桐乡某种植园的夏黑

“现在很多葡萄搞得亲妈都认不出来。”我苦笑道。我第一次见到处理后的醉金香就没认出来，还以为无核四号是另外一个品种。

“搞乱了。”杨治元无奈地应道。“夏黑之后是红地球，我1996年引进，到2006年开始推广，在海盐发展了1万多亩。丰产、大穗，最大的优点是耐运输。2013年可以卖到五元一斤，2万元一亩的产值很轻松的。后来在北方大面积发展之后，嘉兴的红地球就不行了，北方的糖度可以种到18%，这里只有15%。”

浙江海宁某种植园的红地球

“然后就是阳光玫瑰，我2012年引进，2015年开始推广，当时响应的人不多，一直到2017年才开始红起来的。它的优点是好看、好吃、好运、好卖、好价；缺点是对管理要求高，容易僵苗、僵果，需要高水平的管理，粗放型管理种这个品种没优势。”

“浪漫红颜会不会成为嘉兴的第8个推广品种？”聊了嘉兴30年的品种变迁，我又把话题拉回到眼前这个被大家关注的红色品种。

“凭我30年的从业经验，我觉得浪漫红颜完全可以在嘉兴立足。”虽然信心满满，但杨治元还是提出他的担心：“现在值得研究的还是产量问题，在亩产3500斤的产量水平下，浪漫红颜的着色是没有问题的，但超过3500斤，能否上色尚不可知。因为到了农民那里，产量控制不会像我们这么严格，像阳光玫瑰亩产2~3吨的都有。”

杨治元对浪漫红颜在嘉兴的发展充满信心

杨治元的这番担心让我想起，一位嘉兴的微信好友告诉我，他家今年的阳光玫瑰亩产7000斤，销售后全部改种浪漫红颜。我虽不迂腐，但也不敢苟同这种急功近利的做法，只是听了杨治元这30年的品种回顾，平均4年多点时间就推成功一个葡萄品种，这在整个果树界也是绝无仅有的。

对种植户来说，刚刚熟悉了一个品种，又得考虑是否换种新的品种。这让我觉得非常迷茫。

葡萄种植这条路，岔道很多。

2019年8月19日