冬天羊肉好吃，怎么去掉上面的膻味？小技巧教给你，鲜香又滋补

冬天羊肉好吃，怎么去掉上面的膻味？小技巧教给你，鲜香又滋补，能量满满，体格强壮不怕冷，顺应节气平安入冬。

立冬过后，冬天已经来到，天气逐渐变冷，雨雪一下，更是让人直呼受不了。这个时候，抵御冬天的寒冷是一件特别重要的事情。抵御寒冷，除了要穿厚实的衣服外，饮食的调理，同样也重要。吃的好，吃的对，可以让自己，能量满满，强壮体格，寒冷不怕。

今天给大家推荐一种冬天受大家欢迎的食物，羊肉。它是最适合冬天食用的肉类食物。羊肉的属性是温热性，冬季吃一些可以提高身体免疫力、御寒抗病，还可以滋补身体。

大家在购买羊肉的时候，一定要会选择质量好的羊肉。第一，可以闻味道。羊膻味很浓的正宗。羊膻味很淡而且带有清臭的，是人工合成的。第二，颜色是爽朗的鲜红色，是正宗的羊肉，深红色的羊肉不要购买。

第三，人工的羊肉，一般不带肥肉或者带很少肥肉，要注意。好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右。

这3点，大家知道了，在购买羊肉的时候，可以买到正宗的羊肉了。

大家在吃羊肉的时候，要注意一点，不要与南瓜一起食用。因为两者同食，会出现腹胀，消化不良的问题。另外在吃羊肉的时候，尽量不要吃醋。两物同食，易生火动血，让羊肉的温补作用大打折扣。

羊肉虽然好吃美味，但是很多人闻不惯它上面的膻味。怎么去掉羊肉上面的膻味哪？几个常见食物小技巧教给大家。

技巧一：羊肉切好以后，里面加一些米醋，可以把膻味消掉很多。

技巧二：炖羊肉时，里面放几个橘子皮，可以去除羊肉膻味。

技巧三：羊肉焯水的时候，里面放一些料酒，生姜片，可以把膻味消掉很多。

技巧四：羊肉切好以后，里面加一些白酒，浸泡一会后，再冲洗几遍，可以可以把膻味消掉很多。

技巧五：在烹饪羊肉的时候，里面加一些酱油，也是可以掩盖羊肉的膻味的。

这些常见的小方法，大家可以来用一用，帮助你去掉羊肉上面的膻味。

冬天了，给大家推荐几种羊肉的美味吃法，大家可以学一学，做给家人朋友来吃。

吃法一；清炖羊肉汤

做法；羊肉切好以后，放在清水里浸泡一会，放在沸水里焯水，水里加料酒，姜片，煮沸以后，捞起沥干水分，备用。白萝卜清洗干净，切成块状，备用。高压锅里加入清水，放进焯水后的羊肉，里面放进萝卜块，姜片，葱段，大火压制30分钟左右即可。打开高压锅后，里面加入盐，即可。

吃法二：小炒孜然羊肉

这种搭配，可以去掉膻味，做法简单又好吃，羊肉细腻滑嫩，口感一点儿都不柴，还很下饭哟。

做法：羊肉切成小块状，放进碗里腌制一下，里面加入料酒，孜然粉，盐，淀粉少许油。准备葱姜蒜，洋葱切片，备用。锅里放油，爆炒羊肉片，捞起备用。锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进洋葱，红辣椒条，大火翻炒，放进羊肉片，翻炒均匀后，起锅前，放一点盐，胡椒粉，孜然粉，鸡精即可。

吃法三：萝卜炖羊蝎子

羊肉吃多了，可以吃些羊骨头，也叫羊蝎子。羊羯子肉既不塞牙，又无膻味儿，搭配萝卜炖一炖，好吃美味。

做法；羊蝎子冲洗干净，在热水里焯一下水，水里加入一些料酒，煮沸以后，捞起冲去上面的血水，备用。萝卜去皮，切成块，备用。把羊蝎子放进高压锅里面，里面加入姜片，葱段，花椒，枸杞，放进萝卜，加入温水，水淹过肉即可。大火来压，时间大概30分钟即可。起锅前，放入盐，鸡精，胡椒粉即可。