盐水煮大虾，用热水煮还是冷水煮？试试这样做，虾肉鲜美有营养

'姑孰多紫虾，独有湖阳优。出产在四时，极美宜于秋。'通过这句诗句我们不难看出其实古人对虾的喜爱之情，他们知道虾是一道非常好的食材，也对虾的美味赞不绝口，而在古人眼中如此好吃的虾，其实在现代人的眼中也是非常受欢迎的食材，尤其是在现在这个季节，吃虾不会太过油腻，也能够很好的为身体补充营养。

虾的身上有各种各样的宝，虾壳看起来毫不起眼，但是却能够起到补钙的效果，而虾肉也是十分美味，更重要的是在非常的有弹性。虾肉当中含富含有丰富的蛋白质、铁、锌等各种微量元素，这是人体生长所必须的营养元素，不管是老人还是小孩子，多吃虾总是有着非常明显的进补效果的。

说到虾的做法大家肯定有很多话要说，椒盐大虾、红烧大虾、白灼大虾，各种各样的做法在家庭餐桌里数不胜数，但是对我家里人来说，吃虾最好的方法还是盐水煮大虾。它的做法非常简单，而且极大程度的保留了虾肉原有的鲜美味道，吃起来原汁原味，当无数人都追求繁杂的烹饪步骤时，却不知道化繁为简才是对美食真正的体会和尊敬。

盐水煮大虾在很多人眼里简单，可是很多人在真正的烹饪过程当中都会产生一个疑问，那就是盐水煮大虾的时候究竟是用冷水慢慢煮，还是用热水迅速的将虾肉煮熟？这是困扰大多数人的一个问题，而根据长久以来的经验，我发现这种做法就是最好的，今天就分享给大家。

【菜品】盐水煮大虾

【食材】大虾、食用盐、清水、姜片

【烹饪步骤】

1、将大虾取出清洗干净备用，在这个过程当中一定要把虾线挑出来，只有才能够确保口感。

2、锅里面倒入纯净水，开大火将水煮沸腾。

3、把姜切成片以后放在一边备用，只有姜片才能够极大的去除虾的腥味。

4、当锅里面的水烧开以后把姜片倒进去，必须要在放入虾之前提前倒入，这样去腥的效果才明显。

5、当锅里面的水和姜片煮开以后赶紧放入大虾。

6、虾肉在锅里面煮三分钟左右就可出锅，如果时间太久，那么虾肉的口感吃起来会非常老，很不好吃。

7、虾肉做好以后就可以出锅装盘享用了，味道鲜美、原汁原味，还可以配上自己喜欢的蘸料和调味料。

【烹饪小贴士】

1、煮虾的时间必须要控制好，千万不要把时间控制的太久，这样虾肉变老，吃起来不够鲜嫩，而且腥气也特别重，很多人都吃不下去。

2、盐水煮大虾，最重要的就是用热水，用热水煮大虾，虾肉的营养不会流失，而且也不会丧失它的鲜嫩口味。

3、不要在水里面加香油，很多人都有这样的做法，但这是错误的。

4、可能很多人会采购数量过多的虾，这个时候最好的保存方式就是将虾放在水里面进行养殖，只有活虾吃起来才筋道。

5、如果家里面人不多，那么就一定要根据人的数量来制作盐水煮大虾，毕竟虾肉长时间存放口感会受到极大影响。

【文案编辑】目海食浩浩