五味俱全的几款下饭菜，全家人吃了都说好

【椒香鸡翅】

主料

鸡中翅：500

辅料

蒜：适量；油：适量；盐：适量；姜：适量；辣椒：适量；生抽：适量；麻椒：适量；老抽：适量

具体步骤

1.鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味

2.麻椒洗净控干水份

3.姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈步

4.锅中热油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要

5.用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟步

6.倒入适量的老抽，掂锅，使鸡翅均匀上色；最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈，翻炒一会儿，出香辣味即可。

【虾酱茄子】

主料

茄子：300；虾酱：150

辅料

油：20

具体步骤

1、茄子去皮切成段。

2、锅中倒入适量食油，切适量虾酱放入锅中。

3、中火煎至溶开（这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味～）。

4、将茄子倒入锅中，加盐、糖翻炒片刻。

5、倒入适量清水（差不多没过茄子就可以了）。

6、盖上锅盖，用中火焖至茄子变软，然后加入炒好的肉片。

7、出锅前再倒入少许的生抽，使得更加鲜美。

【豆豉姜汁蒸排骨】

主料

排骨：200

辅料

豆豉：适量；姜：适量

具体步骤

第一步

豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。

第二步

姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。

第三步

排骨洗干净，沥干水分。

第四步

再加入混合均匀的调料。

第五步

搅拌均匀。

第六步

放进锅中加盖大火蒸十五分钟。