【步骤图】奥尔良烤翅(自制腌料版)的做法
蒜粉,洋葱粉,辣椒粉,番茄粉,鸡粉,味精,黑胡椒,盐和糖用打粉机打均匀。
水和腌料比例是1:1,倒入姜汁,柠檬汁搅拌均匀,再放入鸡翅冷藏腌制4-8小时(隔夜最佳)
烤箱210度预热五分钟,鸡翅摆盘(注意背面朝上),放入鸡翅烤15-20分钟(每个烤箱都微微有点不同,多注意火候)
最后一步,蜂蜜和腌料1:1配好,刷上烤翅正反面,鸡翅翻面再烤5分钟。(这一步就不配图了,个人建议是先刷背面,然后给鸡翅翻个身再刷正面,这样烤出来的鸡翅才能均匀上色)
撒上白芝麻装盘待客,建议是在烤箱里再留五分钟,给鸡翅控油味道会更好,烤翅最好是在15分钟以内吃完(食物最佳赏味期)
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