空心草莓就是“激素草莓”？| 1分钟科普

“喵喵，回家带点草莓给我，对了，上次买的草莓中间都是空心的，可能是激素草莓，还是不要买了。”

下班回家之前，室友的一通电话打来，让我帮她买点草莓回去，虽然春雨君万（shi）分（fen）愿（mian）意（qiang）的答应了她，但对于“空心草莓不能买”的这句叮嘱，仍旧感到十分困惑。

（图片来自123rf图库）

就想问一下，空心草莓真的是打了激素吗？到底应该怎样挑草莓呢？

你不知道的小草莓

想要知道怎样挑草莓，你不妨先来了解一下草莓的品种。

草莓( Fragaia ananassa Duchesne) 是世界上分布广泛的重要浆果之一，在1300多年的法国卢浮宫皇家花园内，就栽种着1000多株草莓。

随后的漫长时间里，植物学家在发现了多个不同类型的草莓，其中包括来自法国的“Fraisierde Bargemont”、德国的“Haarbeer”和“Brosling Cpressling”等多个品种。这些品种的草莓早期果实较大，在当时的欧洲很受欢迎，但后来出现的“Capiton”草莓颜色更佳鲜艳，果实也着实不小，取代了原来的诸多品种。

（图片来自123rf图库）

事实上，空心的草莓并不是因为果农使用了过量的激素，品种的差异才是导致草莓空心的主要原因，同一品种的草莓，因种植环境温度、湿度的不同，也会出现草莓空心的现象。

就算真的让生长中的草莓使用激素，也会出现运输过程中容易腐坏，不易储存的问题出现。

如何挑选新鲜味美的草莓？

想要买到好吃的草莓，建议大家遵循以下几个挑选原则：

• 过于成熟的草莓外观局部发黑、变软，最好选择八分熟，红而不软的草莓；

• 应挑选外形匀称、颜色自然，根部叶子处有一小圈淡白色的草莓，这种草莓能够在冰箱里放1～2天；

• 果实越大的草莓，一般来讲味道也越淡，好吃的草莓个头不会很大。

• 发现果实有虫孔，或表面有灰霉病和白粉病病斑的草莓，往往在病斑部分有灰色或白色霉菌丝，这种病果千万不要购买。

参考文献：

苍涛,宋雯,赵学平,吴长兴,吴声敢,陈丽萍,徐明飞,赵慧宇,王强.氯吡脲对草莓空心与畸形的影响[J].浙江农业学报,2017,29(09):1537-1543.

郑益平,杨志敏,陈坚,庄志鸿,朱炳耀.草莓新品种引种比较试验[J].中国农业科技,2017(08):19-22.

作者：喵仙人

题图来源：123rf图库