看国外：全球养猪生产排行榜
每年，英国农业和园艺发展委员会（AHDB）猪肉都会发布InterPIG报告，该报告总结并列出了来自世界各地的主要猪肉生产和财务数据。2018年InterPIG报告*于2018年底发布，其中包含关于18个国家的InterPIG组中生猪相对成本和技术性能比较的一组有价值的数据。
英国户外母猪。英国生产商的效率略低于欧洲其他地区。照片：亨克·里斯维克（Henk Riswick）
来自18个国家/地区的数据
该报告使用了2017年来自18个国家和地区（17个国家，巴西的2个地区以及英国的2个系统的自由放养和室内系统）的数据，涵盖了生产成本和各种关键技术性能指标（KPI）。该图显示了使用巴西的马托格罗索州的11个国家的数据，以及使用2 GB断奶猪的系统的平均值。
通过比较几个表格和数字，财务和实际数据可以用于构建生猪生产效率的全球排名。这是该报告的关键特征–尽管其中包含一些非常有用的数据，但由于汇率波动的影响（尤其是英镑），财务分析（所有国际比较都是）容易受到挑战。
该报告没有详细考虑汇率的影响。该报告的最大贡献可能在于以统一的格式组装了用于生猪生产的KPI。这些有效地建立了技术效率的“全球排行榜”，或者换句话说，它们比较了不同国家的养猪生产者的种母猪的技术生产率-农民的主要投资资产。
当还考虑到诸如饲料等关键生产成本（尽管要警惕陷入汇率陷阱）时，这些数据将为谁在竞争最激烈的生猪生产领域的全球竞争中获胜和输谁提供有用的分析。在英国脱欧后的世界中，这个排行榜尤其与英国养猪生产商及其价值链相关，在英国，全球贸易和生产力的增长对未来GB农业至关重要。
“英国每年每头母猪断奶的猪数量增加了4％。” – InterPIG报告指出
比较绝对水平的效率
旁边的图表表明，比较两个关键KPI的绝对水平时，丹麦人，德国人，法国人和荷兰人的效率要比英国生产者高得多：
猪断奶，
每头母猪每年产成品猪
该报告的作者很有帮助地介绍了这些长期的生猪关键驱动因素，这可以计算出年增长率。
但是，在比较这些变化率时，似乎英国养猪业的每头母猪断奶仔猪的改良率每年比其近邻略高。德国，丹麦，荷兰和法国：在2012-17的5年中，GB已成功将该指标每年提高了2.6％。它的欧盟竞争对手平均每年仅实现不到2％的增长。在北欧InterPIG国家（丹麦，荷兰，德国和法国）中，每年每头母猪断奶的平均数量在2012-17期间增加了1.6％。不包括法国，英国竞争对手的平均价格跃升至1.7％。
比较每头母猪的产猪量，英国生产者的状况稍差一些。英国人的年增长率为2.2％，丹麦，荷兰，德国和法国的年均增长率仅为1.8％。但是，如果没有法国，那么这三大大陆生产国的每头断奶仔猪的年增长率为2％。就这两个指标而言，以绝对值计，英国生产商均位于全球排行榜的最低端。
更高的生产成本
如果GB生产商的成本相对较高，那么较低的效率可能并不重要。但是它们更高。正如AHDB指出的那样：“…英国的饲料成本平均为每公斤87便士（0.98欧元），而2016年则为75便士（0.85欧元），增长了16％。与欧盟平均6％的增长相比，2017年英国饲料成本的增长。英国的饲料成本高于欧盟的平均每公斤80便士（0.91欧元），而2016年为零差。”
InterPIG的报告指出：“在英国，每头母猪每年断奶的猪数量增加了4％，达到25.75头（室内母猪26.97头，室外母猪23.95头）。尽管英国有很大比例的母猪饲养在室外，但与许多其他欧盟国家相比，在所有系统中，每头母猪每年断奶的猪数量较低仍然是生产成本相对较高的主要原因，如果英国希望与欧洲其他国家竞争。”
似曾相识的感觉
总之，在此InterPIG报告及其数据中有一种似曾相识的感觉。在以前的报告中也有类似的结果。每个国家都在改善其KPI，但是国家的相对位置并没有显着变化。如果每个国家的养猪生产者都在自动扶梯上代表自己（每个人都在努力提高生产率），那么“冠军”生产者就必须在自动扶梯上以比其竞争对手更快的速度增长。对于英国养猪业，有证据表明，对于某些指标和KPI，这种情况正在发生，但是以GB为单位的养猪业的盈利能力阻碍了这种改善，因为成本上涨的速度快于生产力的增长速度。这将严重阻碍投资。
该评价中考虑的最后一个关键绩效指标是每头母猪每年的car体肉产量，这是个好消息和坏消息。好消息是，英国生产商在2012-17年间的这一KPI增长非常可观（+ 2.5％）。北欧的4个生产商在该KPI上实现了2.2％的增长率（不包括法国，则为+ 2.5％）。
坏消息是爱尔兰，丹麦和德国的生产率增长率分别达到3.2％，3.3％和2.6％。更坏的消息是，人们意识到that体肉产量是每头母猪产生收入的关键驱动力，但英国农民生产的每头种畜肉比竞争对手少得多。
*该报告未包含有关北爱尔兰的数据，因此它表示的是英国，而不是英国。
图1 –每年每头母猪的产猪量。
图2 –欧洲car体肉产量/母猪/年比较。
图3 – 2015-2017年每头母猪断奶的猪。
图4 – 2015-2017年每年每头母猪的产猪量。
图5 – 2015-2017年Car体肉产量，每母猪千克。
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2、来源：https://www.pigprogress.net