花生酱小吐司

花生酱小吐司的用料高筋面粉 280g 奶粉 20g牛奶 110g 淡奶油 60g全蛋液 45g 细砂糖 30g黄油 20g 花生酱 适量耐高糖酵母 4g 盐 2g花生酱小吐司的做法

步骤1   起锅，倒入植物油，下蒜末，炒香，倒入肉丁。

步骤2   花生酱、黄油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内。

步骤3   启动厨师机，先一档3分-5钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。

步骤4   加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档10-15分钟转3档5分钟即可。（面团可以用剪刀剪成小块，增加接触面积，打面的效果更佳哟）

步骤5   揉至能完全拉出均匀的手套膜。

步骤6   简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，放入盆内，保鲜膜密封进行一次发酵。

步骤7   发酵至两倍大。

步骤8   将发酵好的面团取出，轻拍排气，松弛20分钟。

步骤9   均分成两份，滚圆，再次松弛10分钟。

步骤10   取出一块松弛好的面团，用擀面杖擀成正方形，把花生酱在中间抹个正方形。

步骤11   把面团的四个角往里折，轻轻拍压挤出气泡，捏紧收口，压扁。

步骤12   调转方向，叠成长方形，松弛5-10分钟。

步骤13   用擀面杖轻轻的擀成长条状。

步骤14   自上而下卷起，收口朝下放入水立方吐司盒内。（这里的水立方是10*10*10）

步骤15   放入烤箱进行二次发酵，发酵至九分满。（记得在烤箱内放置一碗热水哟）

步骤16   烤箱上火190度下火180度预热十分钟，速度的放入吐司盒，烘烤42分钟左右。

步骤17   烤制完成直接取出吐司盒，在桌面上震一下，脱模，在晾晒网上晾凉后密封保存。

步骤18   成品照

步骤19   成品照

步骤20   成品照花生酱小吐司的烹饪技巧1.这里使用的花生酱是有颗粒的，一定不要用力太大，磕破面团，当然也可以选择没有颗粒的花生酱。2.吐司需要冷却后才能切片，刚出炉的时候非常柔软，不易切片，冷却后再切片就比较容易了。3.烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。