炸鲜蘑

炸鲜蘑的用料鲜蘑 400g 面粉 100 g鸡蛋 1个 牛奶 100g盐 适量 鱼露 一勺酱油 一勺 白胡椒粉 适量炸鲜蘑的做法

步骤1   最好选择瓣比较小的蘑菇，撕开洗净

步骤2   热水加盐，烫软泡一下

步骤3   沥干水分撒盐腌渍一下，还有逼出水分。

步骤4   鸡蛋完全打散。

步骤5   加入面粉。

步骤6   牛奶，盐搅拌无颗粒状。

步骤7   一勺鱼露一勺酱油。

步骤8   再加点胡椒粉搅拌均匀。

步骤9   蘑菇使劲拧干水分放入面糊，让蘑菇都粘到面糊。

步骤10   炸锅热油。

步骤11   油热后加入适量蘑菇炸。

步骤12   炸到表面金黄就好了。

步骤13   沥油。

步骤14   垫上油纸就ok了。

步骤15   满满的蘑菇，欲罢不能啊。炸鲜蘑的烹饪技巧炸的过程中，如果油里湿度大的时候不要着急继续炸，等油重新热起来之后再继续炸。