蚝油花菜

蚝油花菜的用料花菜 1个 猪肉 100g植物油 1勺 蚝油 2勺原汁酱油 1勺 盐 适量葱花 少许 淀粉 1勺蚝油花菜的做法

步骤1   花菜洗净撕成小块，猪肉切小块，再准备点葱花。

步骤2   准备一锅清水，撒少许盐，煮至沸腾。

步骤3   下花菜，焯水2-3分钟，捞出过下冷水。

步骤4   起锅热油，下葱花炒香。

步骤5   倒入肉片，翻炒均匀。

步骤6   倒入蚝油，快速炒匀。

步骤7   接着把花菜沥水倒入锅内。

步骤8   淋上少许原汁酱油，轻轻翻炒几分钟让花菜熟透。

步骤9   根据个人口味撒上盐炒匀，再淋上水淀粉勾薄芡，翻炒一下，让花菜均匀地裹上芡汁。

步骤10   最后关火，撒上少许葱花，就可以装盘上桌了。

步骤11   蚝油花菜成品图

步骤12   蚝油花菜成品图蚝油花菜的烹饪技巧1.花菜先用沸水焯烫一下，焯水时间不能太长，然后用冷水冲凉，炒的时候大火快炒，可以让花菜口感更清脆。2.蚝油和原汁酱油都含有一定的盐分，最后盐的量要少一些。