此菜我家隔三差五吃一次，做法简单，补钙补铁补气血

秋冬时节，来一碗热气腾腾的菠菜蛋花汤，最适合不过了，暖心暖胃。最近菠菜大量上市，是吃菠菜的最好的时候了，昨天在路边买了几斤自家种来吃的菠菜，纯天然没有打农药的，吃着更放心。秋冬天气寒冷干燥，适合多喝一些汤汤水水的补一补，今天分享的这道菠菜蛋花汤就非常合适。菠菜的烹饪方式多种多样，像菠菜炒鸡蛋、菠菜饼、菠菜炖豆腐等等，但是和菠菜最搭配的还是鸡蛋。菠菜蛋花汤鲜美有营养，在干燥的季节喝又能补水，多吃身体好。

菠菜含有丰富的铁元素，可以补血，促进血液循环，让人面部红润，爱美的女性可以多吃，菠菜还含有丰富的维生素，可以促进生长发育，增强体质，预防感冒，孩子一定要多吃，菠菜含有丰富的膳食纤维，多吃可以预防便秘。菠菜煮软后，非常容易消化，适合老人和小孩食用，经常在电脑前工作也要多吃菠菜。此菜我家隔三差五吃一次，做法简单，补钙补铁补气血，孩子多吃好。接下来看一下菠菜蛋花汤的做法吧，非常简单。

【菠菜蛋花汤】

食材：鸡蛋3个、菠菜1把、盐适量、香油适量

烹饪步骤：

步骤1：菠菜择洗干净，切成段，备用；

步骤2：3个鸡蛋磕入碗中，打散备用；

步骤3：锅中加入适量的清水，烧热后把菠菜段放进去；

步骤4：接着把鸡蛋液倒进去，慢慢搅动，使鸡蛋变散凝固；

步骤5：煮五六分钟即可，加入少许盐和适量的香油，搅拌均匀，就可以出锅了。

【小贴士】

菠菜蛋花汤中还可以加入自己喜欢的食物，比如胡萝卜和豆腐，还可以放上少许虾皮提鲜。