青山学10道简单易学的下饭菜,健康美味不油腻,还能增强抵抗力

 

一、鸭血炒蒜苗

蒜苗、鸭血、姜蒜、干辣椒、料酒、白醋、老干妈、盐、生抽、鸡粉食材:

制作步骤:

1、蒜苗将蒜叶和蒜白分开切成段,鸭血切成块,姜蒜切片,干辣椒切成小段

2、锅中烧水,加入适量的料酒、姜片、白醋,水开后将鸭血焯一下备用

3、锅中烧油,等油热之后加入蒜片和干辣椒炒出香味,然后加入切好的蒜白

4、翻炒几下之后加入焯好的鸭血,然后调入适量的盐、生抽、老干妈轻轻地的翻炒

5、最后再加入切好的蒜叶,以及适量的鸡粉,翻炒均匀后就可以出锅享用了

二、白菜香菇粉丝汤

白菜、香菇、粉丝、葱花、浓汤宝、盐、鸡粉食材:

制作步骤:

1、白菜摘洗干净,撕成小块,香菇洗干净后切成小片,粉丝放入开水中泡软

2、锅中烧油,油热之后将葱花放入炒一下,再倒入适量的清水,加入浓汤宝

3、等到水烧开之后加入香菇和白菜煮七八分钟左右,之后再加入粉丝

4、依据自己的口味适量的放入盐和鸡粉,稍微煮一会后就可以出锅了

三、肉末茄子

茄子、瘦肉、葱姜蒜、青椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、耗油、料酒、淀粉食材:

制作步骤:

1、茄子洗干净后切成滚刀块,放入清水中防止变色,瘦肉切成肉末后加入适量的生抽、料酒、淀粉腌制一小会

2、葱姜蒜切成末,青椒去籽后切成丝,干辣椒切成段

3、锅中烧油,油稍微多点,将茄子沥干水分后裹上淀粉炸一下

4、锅中留适量的油,将肉末炒至变色,加入葱姜蒜末、干辣椒,以及适量的耗油、豆瓣酱、生抽炒出香味

5、接着将茄子和青椒放入翻炒,淋入适量的水淀粉,调入适量的盐、鸡粉,炒均匀后出锅即可

四、山药炒木耳

山药、木耳、瘦肉、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、鸡粉食材:

制作步骤:

1、山药处理干净后切成片,木耳泡发后去除硬根,青红椒洗干净后切成块,瘦肉切片

2、锅中烧油,油热后加入切好的肉片翻炒至变色,然后加入葱姜蒜,适量的生抽、料酒

3、紧接着加入山药炒一会,最后加入木耳和青红椒大火快炒几分钟

4、调入适量的盐、鸡粉后炒匀就可以出锅享用了,非常简单美味

五、蛋烧

鸡蛋、葱、盐食材:

制作步骤:

1、葱切成末,鸡蛋磕入碗中后加入适量的盐和葱花打散,要是家中有即食燕麦,可以在蛋液中放点

2、锅中刷一层油,油热之后就可以煎了,锅最好选择那种长方形的小锅会比较方便

3、油热后倒入适量的蛋液,均匀的铺满锅底即可,等凝固之后从锅的一端卷到另一端,然后依次将鸡蛋煎好即可

六、洋葱炒猪肝

猪肝、洋葱、胡萝卜、青椒、姜蒜、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、生抽食材:

制作步骤:

1、买回来的猪肝放在水中清洗浸泡一下,将里面的血水泡出来,然后切成片,加入适量的盐、姜片、生抽、淀粉、料酒腌制一下

2、锅中烧水,将腌制好的猪​肝​焯一下水,时间不宜过长,不然溶液变老

3、洋葱去皮后清洗干净切成小块,青椒切成块,葱姜切末、胡萝卜切片

4、锅中烧油,油热之后将姜蒜炒香,加入洋葱、胡萝卜片煸炒

5、变软之后就放入猪肝和青椒大火快炒,调入适量的盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡粉,翻炒均匀后即可出锅享用

七、虾仁炒蛋

虾仁、鸡蛋、葱花、盐、料酒、胡椒粉食材:

制作步骤:

1、虾仁洗干净后放入料酒和胡椒粉抓匀后进行腌制,鸡蛋打散备用

2、锅中烧油,油热后将虾仁放入煸炒,炒至变色之后倒入鸡蛋液

3、炒至凝固之后调入适量的盐、葱花就可以出锅了

八、儿菜炒肉

儿菜、瘦肉、青红椒、盐、生抽、耗油、料酒、葱姜蒜、花椒食材:

制作步骤:

1、儿菜处理干净后切成片,瘦肉切成片,青红椒切丝或块

2、锅中烧油,油热之后将花椒放入炒至变变黑之后捞出来,放入瘦肉煸炒并调入适量的料酒

3、炒至变色之后加入葱姜蒜,炒出香味并加入儿菜快速的翻炒

4、炒至发软快熟时,将辣椒放入,同时调入适量的盐、生抽、耗油、鸡粉,全部翻炒均匀炒熟后就享用了

九、鲜蔬汤

香菇、菠菜、葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡粉食材:

制作步骤:

1、香菇洗干净后切成片,用开水烫一下或是锅中焯一下,胡萝卜洗干净后切成小块,菠菜洗干净后备用,葱斜着切成片

2、锅中烧油,油热后将葱片炒出香味,再加入胡萝卜煸炒一会,接着放入香菇,调入适量的食盐

3、翻炒一会后加入适量的清水或是浓汤宝,煮开之后放入菠菜,淋入蛋液

4、尝一尝,根据自己的口味再次调味,撒些鸡粉就可以出锅了

十、韭菜炒豆芽

韭菜、豆芽、粉皮、盐、生抽、耗油、鸡粉、葱姜蒜食材:

制作步骤:

1、韭菜洗干净后切成段,粉皮提前用冷水浸泡1天左右,豆芽清洗干净

2、锅中烧油,放入葱姜蒜爆香,然后加入豆芽煸炒一会,之后再加入泡好的粉皮

3、调入适量的盐、生抽、耗油后翻炒均匀,并淋入少许的清水焖煮一会

4、最后加入韭菜,翻炒至变软后调入鸡粉就可以上桌享用了

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