大厨分享饭店金汤的熬制方法,全都是干货,学到就是赚到

1、南瓜原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培。明代传入中国,现南北各地广泛种植。

2、 今天老刘就来分享一下“万能金汤”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

南瓜、洋葱、大蒜、白醋、鸡汁、黄灯笼辣酱

4、先把南瓜削去外皮,切成薄片,放入烧开的蒸锅中,大火蒸20分钟。蒜子斩成蒜末,黄洋葱切洋葱丁。南瓜蒸的时间到时,夹出碾碎压成南瓜泥

5、热锅倒油,再放入点猪油,再放入洋葱末、蒜末煸出香味。再放入黄灯笼辣椒酱,黄灯笼辣椒酱又辣又咸,所以盐就不用放了,翻炒均匀以后再放入南瓜泥,翻炒均匀以后放入自来水或者高汤

6、盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖20分钟。出锅前再放点鸡汁。再过滤去里面的辅料,装入玻璃碗中。最后在碗中加点白醋,搅拌均匀,非常百搭的万能金汤就做好了

7、万能金汤可以做金汤肥牛、金汤鲈鱼、金汤牛蛙都非常的方便。酸爽鲜辣、颜色金黄非常的好看

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