吃火锅小心得痛风
现在的天气渐渐变冷,一些火锅成了取暖的标配,很多人都喜欢吃火锅,因为可以快速暖身,而且食物种类特别多,一些年轻的朋友就特别喜欢吃火锅。尤其下班之后邀上三五个好友,坐一起吃火锅,可以边聊天边吃,可以说是非常惬意的美好生活。但是火锅吃太多的话,可是很容易诱发痛风问题的。痛风很折磨人,一定要注意预防。那么怎么吃火锅不容易痛风呢?
1.选对合适的火锅底料:吃火锅需要选对火锅底料,万一底料里含有比较高的食材作为底料万一这种食材喊嘌呤量比较高,在大火熬制中慢慢蒸发,慢慢溶解到汤里面。再经过不断的加热之后,汤底中的水分会不断蒸发,这样一来汤中的嘌呤浓度也会升高。如果喜欢喝汤的话,那么就容易将大量的嘌呤摄入身体内部,从而导致痛风。所以尽量选择一些清汤,蔬菜汤之类的。
2.选择对的食物:火锅是综合性食物,两个饮食习惯完全不相同的人都可以去选择火锅,现在越来越多的年轻人喜欢上火锅,因为火锅可以选择很多喜欢吃的食材,但是火锅中很多食材都含有嘌呤物高的食物。所以想要火锅中含有的嘌呤降低,需要选对食物。因为不少食物在煮的过程中,内部的嘌呤会溶解到汤里面。其中,高嘌呤的食物更应该少吃,不然涮煮后食用会导致体内堆积大量嘌呤。比如说海鲜、河鲜、动物内脏等,这些高嘌呤食物要少吃。建议多选择蔬菜类,如菠菜、生菜、娃娃菜等;蛋类,如鹌鹑蛋、鸽子蛋等食用,尽量少吃些肉。
3、选择合适的蘸料:火锅深得年轻人的喜爱一大原因就是可以按照自己的喜爱调制蘸料,等食物煮熟了,夹起来沾一些蘸料放入口中咀嚼食用。这是因为火锅烫熟的食物是没有什么味道的,蘸料就是为了提味。提醒大家,为了降低痛风的概率,调制蘸料的时候,要尽量少加虾酱、耗油、虾皮、鱼酱等调味品,因为它们的嘌呤含量非常高。
火锅确实是很多年轻人的最爱,聚餐时是个不错的选择,但是吃之前思考一下,影响健康的食材最好还是不要吃了,应该要想一下火锅当中有多少是痛风患者不可以吃的。