男人最爱的10道下酒菜，步骤简单，好吃不贵，好媳妇一定要学会！
虽已立秋，秋老虎却还在作威作福，酷热难耐。这样的日子，最惬意的事，就是下班回家，喝上一杯冰镇啤酒，吃上美味可口的下酒小菜。几杯沁人心脾的啤酒下肚，所有的内心不快都会被瞬间治愈。一天的劳累疲乏顷刻间消失无踪，别提多美了。今天芋儿就给大家分享10道男人夏天最喜欢的下酒菜，做法简单，好吃不贵，天天不重样，好媳妇赶紧收藏，做给老公吃，保证让老公称赞，下面看看都有哪些菜吧。
【冷吃兔】
材料：新鲜兔1只 ，菜籽油250克，生姜1块 ，料酒少许， 盐适量 ，干红辣椒小半碗，花椒数十粒 ，三萘（干沙姜）1小块，八角少许，香叶 几片，橙皮 少许，酱油1汤匙 ，冰糖少许。
制作方法：
1.兔肉改刀成丁，加入少许料酒揉匀，加1小匙盐，继续用手拌揉均匀，腌渍一小时。辣椒剪段；生姜拍散；三萘切碎，陈皮洗净切丝。
2.炒锅倒油烧至五成热，将腌好的兔肉及生姜块倒入。一直翻炒至兔肉水分烧干，以锅里油变清澈为准。捞起控油，将多余的油盛出，留少量底油在锅底。
3.改小火将干红辣椒与花椒、三萘煸香。下炸好的兔肉改中小火继续翻炒均匀，加少许酱油，加入少许冰糖。翻炒均匀。
4.加1小碗水用大火略焖，使兔肉更进一步软化入味。待水快干，打开锅盖改大火快速翻炒收汁，至汤汁全部变成清亮的红油即可。
【凉拌花生米】
【食材】：花生米 一碗，小米辣 8个，青椒 2个，生抽 适量，醋 适量，细砂糖 一小勺，鸡精 少许，藤椒油 适量。
制作方法：
1.花生米用清水泡一晚。将红衣剥掉。将青椒小米辣切成圈，备用。
2.取来一小碗，将青椒小米辣放于碗中，倒入少许开水。放入适量生抽和醋。
3.放入适量藤椒油，一小勺细砂糖，少许鸡精，拌匀。将拌好的调料淋在花生米上面，凉拌花生米就做好了。
【炸五花肉】
【食材】：五花肉 500克，红薯粉 一小碗，鸡蛋2个，花椒粉 适量，胡椒粉 少许，盐 适量。
制作方法：
1，将五花肉切成肥瘦相间的长条形，放入一个大碗里。放入红薯粉。打入两个鸡蛋。加入适量的盐，花椒粉，胡椒粉。将面糊调匀。醒发20分钟。如果面糊太稀，就再加入适量红薯粉。
2.取一小锅，倒入半锅菜籽油，烧至5成热，将五花肉一条一条的夹入锅里。小火炸慢。不断翻面，直到两面金黄，将五花肉夹起。
3.这时用一个漏勺将油锅里的小面糊全部捞出。陆续将所有的五花肉炸好，滤油，用盘子盛出。
4.再将油烧至7成热，再将这些炸好的五花肉复炸至颜色金黄，再将五花肉捞起，滤油。
【凉拌猪舌】
【食材】：猪舌 一根，小米辣 2个，香菜 一棵，大蒜 一根，生姜 一个，小葱 一根，生抽 适量。细砂糖 2小勺，醋 适量，盐 少许，味精 适量。
制作方法：
1.将猪舌放入开水里猪2分钟捞出，用小刀将猪舌苔刮干净。将配料洗净切好。
2.另起一锅，放入一个拍烂的生姜，两根大葱，几粒花椒将猪舌放入锅里煮好。捞起放凉。
3.将放凉的猪舌切好，摆在盘子里。放入适量盐，味精，细砂糖，再放入适量酱油，适量的醋。入一小勺花椒油，2大勺辣椒红油。撒上生姜，大葱和小米辣，香菜，拌匀。
【凉拌腐竹】
食材：腐竹 一盒，大葱 一根，小米辣 3个，香菜 一棵。酱油 适量，醋 少许，细砂糖 适量，辣椒红油 一勺，花椒油 适量，香油 几滴。
制作方法：
1.大葱小米辣香菜洗净，切好备用。
2.烧开半锅清水，将腐竹放入开水里，煮2分钟，捞起滤水。
3.将腐竹放入一个大碗里，放入适量酱油，适量的醋，一小勺细砂糖，少许味精。舀入一大勺辣椒红油，再放入适量花椒油。
7.最后放入适量香油，葱花和小米辣，香菜，拌匀开吃。
【烤箱版烤羊肉串】
材料：羊腿肉500克、、羊尾油120克，盐适量、孜然粉1/2茶匙、料酒1汤匙、辣椒粉适量、花椒粉适量，植物油适量。
制作方法：
1.羊肉去除所有筋膜，切成两三厘米见方、约6毫米厚的小丁。
2.将切好的羊肉放入一个深碗里，放入适量的盐，放入适量的花椒面，辣椒面，放入适量料酒，拌匀，腌制一小时。
3.将羊肉穿在签子上，一根签子穿5块肉，中间夹一个肥的。
4.烤盘放上一层锡纸，将穿好的羊肉串摆在烤盘上。刷上一层植物油。
5.将烤盘放入预热好的烤箱，上下火200度，烤制20分钟，待羊肉串烤制变色，将羊肉串取出，烤箱比较热，防止烫伤，再刷上一层植物油，再将烤盘放入烤箱，继续烤十分钟即可。
【椒盐麻辣酥河虾】
食材：河虾 400克，辣椒面 一勺，花椒面 适量，盐 适量。
制作方法：
1，河虾洗净，剪掉胡须，洗净滤水备用。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。将虾子放入锅里，中火翻炒，全变红铲出。
3.锅里放入少许食用油，烧至7成热。将河虾再次倒入锅里，中火翻炒。放入少许盐。舀入一小勺花椒面，翻炒均匀。再放入适量辣椒面，翻匀起锅。
【爆炒鸡杂】
食材：鸡杂 一副，泡姜 一个，泡红椒 4个，青椒 一把，大葱 3根，大蒜 一个。
制作方法;
1,肠子以外的鸡杂清洗干净，切成薄片。鸡肠放一小碗，加入一大勺盐，用力搓洗干净，切成小段。
2.大蒜切成薄片，泡姜泡红椒剁成细末，青椒切细丝，大葱切节。
3.锅里放入适量植物油，再舀入一大勺猪油，烧热。放入几粒花椒炒香，铲出不用，放入一小勺豆瓣酱炒香。再将蒜片，泡姜泡红椒放入锅里，炒出香味。
4.放入鸡杂大火翻炒。翻炒均匀，放入青椒丝翻炒。
5.炒至青椒微微变色，放入大葱翻炒。放入少许鸡精，翻匀起锅装盘。
【炸平菇】
食材（一盘的量）：平菇 200克，面粉 2勺，淀粉 一勺，花椒粉 适量，盐 适量，鸡蛋 一个。
制作方法：
1.两勺面粉，一勺淀粉，放入小碗里拌匀，磕入一个鸡蛋。放入适量盐，适量花椒面调匀，醒发10分钟。
2.平菇切成根部，清洗干净，放入盐水浸泡10分钟，再将平菇撕成长条，用手使劲的将平菇水份挤干，只有水份全挤出，做出来的平菇更加鲜美，口感爽极。
3.平菇放入面糊碗里，搅拌均匀上浆。
4.起一小锅，放入适量植物油，油到5成热。将上浆的平菇，一条一条的放入油锅里。
5.小火翻炸，炸至微黄，将炸好的平菇捞起，放网架滤油。
6.平菇全部炸完，用漏勺将油锅里面的小渣捞起，再将油温升到八成以上，把刚刚炸好的平菇再倒入复炸，这次要炸到金黄色才行。
【炸豆腐】
【食材】：豆腐 一小块，盐 少许， 辣椒面 适量，花椒面 少许。
制作方法；
1.豆腐切成小块。放入盐开水里煮2分钟，捞出。
2.锅里放入植物油，放少许的盐，烧至5成热，将豆腐放入锅里炸。炸好一面，翻面炸另一面。
3.炸至浅黄色，将豆腐捞出。将锅里的油烧至7成热，放入豆腐块，复炸一次。炸至两面金黄，捞出。
4..撒上花椒面和辣椒面，就可以开动了，也可以挤上番茄酱或沙拉酱。都很好吃。