手把手教你，几步做出细腻冰爽的芒果慕斯蛋糕，一开口根本停不了

一天中最舒服的时光莫过于下午茶时间。看看书，发发呆，亦或约上三两好友。城市生活里，我们总是习惯了匆忙，匆忙的工作、生活。奔波于繁复焦灼的人情世故中，而忘却了生活应有的姿态。午后的阳光透过荫绿，此刻，人需要“慢”下来，唯有一段下午茶party时光~逃离眼前疲惫，才能读懂慢生活。

晶莹的上层橙味淋面，奶酪与芒果的绝妙配比，加上奥利奥独有的巧克力香脆口感垫底。一曲浓香四溢的午后乐章，跃然于唇齿间的精神出走。芒果慕斯蛋糕绝对是一段休憩时光中，最让人“飘飘然”的美物。

奶酪的醇厚口感，丝毫不抢夺芒果特有的“夏天”味道~一口下嘴，巧香果甜，一并绽放在味蕾之巅，柔软的慕斯感，天鹅绒般令人放松，勾勒出精致下午茶最美好的模样。

慵懒午后时光，用一杯热咖啡，沐浴这片刻的暖阳，温存生活中那些令我们动容的真情，怡然自得。

【芒果慕斯蛋糕】

材料；（一个心形，3个圆形慕斯的量）芒果 500克，奶油奶酪 125克，动物性淡奶油 200克，细砂糖 15克（芒果如果很甜，可以适当少放点），黄油 40克，奥利奥饼干碎 120克，吉利丁片 3.5克。

镜面材料：吉利丁片 1片，桔子水 80克。

制作方法：

1.材料准备。将圆形无底慕斯圈，用锡纸包住。

2.将吉利丁片用冷水泡软，将水倒掉。

3.奥利奥饼干碎方料理机里打碎。没有料理机，可以将饼干碎放入保鲜膜里，用擀面杖将它压成碎末。黄油可以室温融化，也可以放入微波炉中温叮3分钟至融化。将融化的黄油拌入奥利奥饼干碎里，将拌了黄油的饼干碎放入模具底部，用勺子压紧，放冰箱冷藏。

4.芒果去皮，切块，规则的装一碗，不规则的装一碗。

5.将不规则的芒果放入破壁机里，再放入奶油奶酪，用破壁机将它们成泥，机器霸道，只用了一分钟，

6.将芒果奶酪馅从料理杯里倒出。

7.将泡软的吉利丁片隔水融化。

8.将融化的吉利丁液放入芒果奶酪里拌匀。

9.将细砂糖放入淡奶油里，用电动打蛋器，将其搅打至渐显纹路的状态。

10.将淡奶油放入芒果奶酪里。

11.翻拌均匀，

12.将冰箱里的模具取出，舀2勺芒果慕斯液到模具里。震一下，震去小气泡，放冰箱冷藏5分钟，

13.将冷藏到凝固的蛋糕从冰箱中取出，放入切好的芒果丁。

14.再将芒果慕斯馅料舀 2勺在芒果丁面上。放冰箱冷藏4小时。

15.冷藏的时候，可以制作镜面了，将一片吉利丁片泡软，再隔水融化。

16.将融化了的吉利丁液放入橘子水里拌匀。

17.取出冰箱里冷藏的慕斯蛋糕，将放凉的桔子吉利丁水淋在蛋糕面上，再将蛋糕放入冰箱冷藏至镜面凝固。

想要精致的下午茶？小资餐厅太贵，不如自己在家做一道轻松怡人的芒果慕斯，配着午后的微风，细品时光。

贴心小贴士：

1.吉利丁隔水融化，水温不能太高。温度过高会影响它的凝固效果。

2.镜面材料一定要放凉才淋到蛋糕上，温度高了会将已经凝固的蛋糕融化。