奶茶巨头们的“门店隐藏款”，治好了我的社交恐惧症
Vista氢商业
本文来自微信公众号：Vista氢商业（ID：Qingshangye666），作者：橘总阿澈，原文标题：《点完6家奶茶店的“隐藏款”，我从社恐变成社交牛逼症》
其实，我是一个社恐。
现在的各种网红，总是让我怀疑人生，为什么个个长得都像16头身的八国混血，为什么人人都能侃侃而谈仿佛脑回路开了1.5倍速。
以及同样的价格，凭什么别人买的奶茶，都比我买的要好看？
图源：小红书
这个问题我的女老板也很费解，比如最近博主拿到手的某品牌秋季新款奶茶，照片里趴在奶油顶上的整颗栗子饱满诱人，自己手里的雪顶上只有碎渣渣，外卖版更惨不忍睹“像谁嚼完再吐杯子里了”。
于是我总结归纳了一下社交平台上所谓博主“隐藏款”的来源主要分三种，一是博主自掏腰包给奶茶“添油加醋”，纯靠DIY和滤镜修图；
二是博主自创菜单和点单大法，要求奶茶店给自己DIY；
三是官方下场一起嗨，答对暗号解锁惊喜，餐饮界典型代表是海底捞。
然后老板觉得这玩意有点意思，下达了工作任务，搞清楚某红书上花里胡哨隐藏款奶茶，到底是真的还是假的？
充分展现这位奶茶狂魔的恶趣味。
拿钱就得办事，社恐的我迎来工作以来最严峻的挑战。根据社交牛逼症网友亲测，点一杯菜单上没有的奶茶，很可能收获店员看傻子一样的神情和白眼。
于是我拉上办公室声音最甜的编辑姐妹阿澈，用萝莉音提要求过或许可以缓冲尴尬。
所以隐藏款奶茶会更好喝吗？我不确定，反正点完7杯隐藏款，一个社恐终将进化为社牛症。
1. 一点点：面对“孕妇款”，小姐姐也面不改色
尴尬初体验，我选择了难度最小的一点点。根据某博主推荐的网红隐藏款“落日余晖”，我们只需要按照搭配方案，向店员报小料名称即可。
远远瞧见被外卖小哥层层包围的大门口，腿就有点发软了。在争分夺秒的排队时代，我如果不按套路出牌，就是对高效的一种亵渎。
不过还是挺直腰板、掏出手机向店员出示网红款精修大图，故作镇定地问“你好我要这一款”。
对方停顿3秒后恢复了专业神态，让我给她看一下配方，然后熟练地开始点单。
并在我试图按攻略继续加料时，她建议我别加太多，不然出不来“日落”效果，甚至还跟我反复确认“不用摇匀是吧”和“要用pp杯装，方便拍照是吧”。
图源：小红书@叶大喵
小姐姐波澜不惊的反应也给了我某种激励，我主动询问了一点点官方有没有什么隐藏款，对方说有款黑糖牛乳，堂食和外卖都点不到，要不要试一试。
在我继续追问还有网友推荐来喝“孕妇款”的时候，她依旧露出甜美的笑容“这款黑糖牛乳孕妇就可以喝哦。”
于是这位热情老道的店员，又顺水推舟地兜售出一杯18块钱的高配版“黑糖奶茶”，终究是一点点赢了。
小姐姐安排工作中
拿到两杯隐藏款之后，很难不怀疑自己是个落入全套小白兔，所谓神仙隐藏款“落日余晖”，小姐姐贴的标签是葡萄柚子汁。
阿澈说，有种发现宫廷玉液酒其实是二锅头兑水的不知所措。
但是我们还是在阳光下拍了张同款网红照。幸好有照片为证，因为拿回办公室之后老板根本认不出来它之前长啥样。
2. 奈雪的茶：“我可以做你的掌上明珠吗”“哈？”
耳闻奈雪的茶有官方盖章的隐藏款，龙眼季的时候只要跟店员说一句“我可以做你的掌上明珠吗”，就能再免费加份龙眼。
只是我一个东北丽人用大碴子味问，脑补这场面已经脚底抠出一个环球影城。
于是拉来阿澈用萝莉音进行物理攻击，小哥回答这个游戏早已结束，不过红着的脸颊出卖了他：“试试秋季新款也不错啊”。
我们不甘心地咨询小哥，真的不能做出满杯都是栗子仁的豪华款吗，从对方的口吻能听出今天不止回答了一遍的沧桑感：这里只有栗子泥，整颗栗子是网友们自己搞的。
此时我听到后面等待结账的顾客（故意）发出一声重重的叹息，突然很佩服执着于隐藏菜单的人们，无惧陌生人的社交压力，镇定自若。
在匆匆点单之后看到奈雪员工从后厨拿出来的瓦灰色栗子泥，实在没啥食欲。
而栗子泥只是夹杂冰沙、奶油、焦糖珍珠的薄薄一层。如果没有博主精心装饰的金黄大栗子“DIY隐藏款”，我大概率不会对一杯“奶油雪顶+碧根果碎”依旧是最好吃的部分的新款动心。
环顾四周，除了一个正在打卡拍照栗子奶茶的女孩，十几桌男女老少，没人点这款。
建议奈雪还是把这些以假乱真、混淆视听能力极强的博主收编了吧，否则自制隐藏菜单颜值碾压官方出品，生意还怎么做啊。
3. 喜茶：熟练地点单，熟悉的套路
据我们的不完全统计，喜茶隐藏款里热度最高的叫“白月光”，主打颜值高、价格低（一杯14rmb）、低卡（干喝不胖）、好喝（形容词是“绝绝子”）。
图源：小红书@阿瓜瓜的吃喝日记本
带着一丝期待，有了先前的经验，我大大方方展示图片和配方。
不带一句废话，冷面店员接过手机，敲屏幕点小料，头也不抬地问几分糖、几度冰，熟练而平静的操作令人感叹：像极玩麻了的社畜。
最后店员终于抬头发出灵魂拷问：前面还有40杯，要等30分钟，可以吗？
20分钟后到手的白月光，显然不像博主手里的会“发光”。
虽然略有失望，倒是终于见识到早有耳闻的“喜茶bug”：做好了，哎就是不告诉你，烘托柜台被摆满的热闹氛围。
当我拿到白月光时，小程序上的进度仍然显示前面还有9杯、仍需等待13分钟。
明星争番位都得拖到最后压轴出场，原来每一杯喜茶都带着大牌的味道。
4. 茶百道：给我加遍所有小料！
在等喜茶的间隙，我们顺便拐去茶百道，尝试能否点到“网红隐藏款”：喝完三天不用进食的海盐抹茶芝士脆波波双皮奶蛋糕奶茶。
图源：小红书@花仔粗来丸鸭
点单小姐姐显然对“隐藏款”的概念比较生疏，我熟练地展示图片和菜单：“照着这个往里加就行”。
反复对照之后发现店里既没有抹茶也没有蛋糕，抱歉地告诉我做不了。
在那一刹那，我仿佛被打通任督二脉，洞悉隐藏菜单的流量密码：找个啥都不加的茶底，然后尽情地自由排列组合各式小料。
越来越像八宝粥的奶茶在小料上煞费苦心，从珍珠布丁红豆老三样，现在芋圆、果冻、奥利奥全都招呼上加入豪华菜单栏。
我挑了个茉莉茶底，用24块钱，在点单小姐姐尴尬又不失礼貌的微笑里实现了小料自由。
如果不是对方极力劝阻我“在茶里加红豆会不会太奇怪了”，我甚至想来个奶茶满汉全席。
5. DQ：店员小哥，aka滤镜粉碎机
相比人声鼎沸的奶茶店，DQ门口一片安静祥和。既然不忙，就可以闲聊几句了。
小哥看我们远远地走来，双手早已做好点单准备。
看到我们出示的图片，小哥了然于心地点点头。说5层款可以点，只是没有抹茶粉，“撒太多粉会被呛到哦”。
图源：小红书@cccccc
"那这款点的人多嘛？"
我们好奇的目光打开了小哥的话匣子：多层冰淇淋也算是老网红了，很多人来买就给做。
只不过这种高度就很反常识啊，根本坚持不了多久的，拍完照之后还得拿个大纸碗接住。
要不就是发扬干饭人精神，看你的嘴速快，还是它融化的速度快。
然后我们默默打开第二张照片，最近风很大的DQ隐藏菜单是冰淇淋上堆麻薯。
得知博主指示需要买7份麻薯，小哥连声劝阻“7份麻薯就是42个了，加上冰淇淋五六十太不划算了，而且还会吃腻。建议点3份配中杯就够了哦。”
图源：小红书@天冷就回来
嗯，这么贴心的男孩子比麻薯还软还甜。
来之前担心遭遇白眼，买7份麻薯的博主就遭到评论区DQ员工的吐槽：你们点这么多，麻薯都不够用了。
拿到手后，小哥果然没让我们失望，作为人型滤镜粉碎机把网红麻薯冰淇淋打回原形。
看着稀稀疏疏的“羊粑粑蛋”铺在绿色的草垛上，我问小哥剩下的麻薯去哪了，他说要往下翻有惊喜。
或许省去花里胡哨的颜值，才能专注于它好不好吃吧。
6. 星巴克：做不了，做不了，这个我们做不了
最后一家，我们来到“隐藏菜单”的老玩家，星巴克。早在3年前社交平台上就流传着如何点到定制款的“小妙招”：
1是挑上午10-11点、下午3-5点时间段，店员事儿少好说话；
2是找穿黑裙子的店员成功率更高，绿裙子经验少可能不知道你在讲咩；
3是点的时候不要说网红名称，会被翻白眼，要喊配方，最好颜值高的人去点单，店员心情愉悦，成功率更高。
Fine，这次还是派阿澈出马，她感叹“卖艺又卖声”，然后把手机怼到小哥面前 “请问有这款美人鱼星冰乐吗”，并且马上滑到配方一栏，及时阻断对方呼之欲出的白眼。
小哥犹豫了一下，耐心解释冻干黑莓和椰子糖浆两种原料都没有。
正在犹豫要不要试一下的时候，一黑裙大姐阔步走来、拿过手机上下扫一圈，义正言辞地拒绝“做不了，做不了，这个我们做不了。”
已经感受到黑裙大姐高昂的嗓门开始赶客了，但作为一个合格的社牛应该越挫越勇（可能是因为现在没人排队，所以肆无忌惮），我们马上亮出plan B，小哥或许觉得有点愧疚仔细研究了一下，说这个可以做。
黄桃酸奶星冰乐就是他们的官方隐藏款，按照博主的玩法无非是另花14块多加个点心。
图源：小红书@KK花钱日记
拿到总价超过50块钱的“隐藏款”，我们反复对比博主照片，虽然不至于像DQ毫不相干，但也明显没那么色泽饱满。
我俩算是明白了，被博主打上十几个感叹号的“神仙喝法”，就是多加份点心塞到酸奶里。
无修图实物
据说这款是北美特调，但有网友说自己在国内也点到过，只是口感喝起来像浆糊，顺便diss了一下咖啡师的手艺不精。
在第二家星巴克门店我们再次试图点“美人鱼星冰乐”，绿裙子小姐姐唤来黑裙子老师父，师父扫了一眼摇摇头，说这个没法做。
图源：小红书@小屁孩
来之前我们已经看到不少关于星巴克隐藏款的争论，消费者看到网红发的照片跃跃欲试，有的店员被激怒，呼吁请不要给店员瞎添乱，随便做菜单之外的东西是违规的好吗；
有人忍不住反驳，星巴克本来就很欢迎客人自己DIY发挥脑洞呀。
于是我找来在星巴克做过兼职的朋友小徐问了问。
据小徐称，所谓隐藏款就是客制款，要求换奶换咖啡、加榛果香草糖浆的比较多，但很少有照着某红书那种“夸张”玩法的。
除非你是跟咖啡师认识、天天来消费的熟客，“不然人家没理由给你私人订制啊？”
而且茶饮店的人员流动还是挺大的，一直有新人，培训周期又长，需要记各种配方，让一个没啥调配经验的人给你做客制化，很容易翻车。
咖啡师都不愿意背这口飞来的大锅。
小徐还感叹了一下，毕竟是服务业，培训时就被强调“尽量满足客人的要求”。
星巴克也不是完全不想掺和的啊，“据说当时客制的红茶拿铁鸳鸯，因为太火了就上了官方菜单。”
反正博主可以引流、刺激想跟风的人去点单，商家不赚白不赚，何乐而不为呢？
满载6家甜品店的8杯饮料回到办公室，招呼大家来尝一尝。网红款早就脱花了妆，美貌和美味的保质期可能在闪光灯咔嚓的一瞬间就戛然而止：
“喜茶的白月光？喝起来像白开水泡果冻，14块钱？嗷，那就不要啥自行车了。”
“51块钱？酸奶星冰乐？网红隐藏款？感谢老板为我拔草。”
“没有雪顶造型的栗子茶就像秃了头的大帅哥，有点下不去嘴了。”
“这个叫啥？茶百道的隐藏款味道还不错啊。”
嗯网红千千万，没想到，我的隐藏菜单之小料大乱炖竟然是最好喝的。
本文来自微信公众号：Vista氢商业（ID：Qingshangye666），作者：橘总阿澈