挑选鱼的时候, 不要选择这三种, 掌握这几个小技巧, 挑出好鱼|鱼|鱼肉|小技巧

　　文：森林探美食按照我们现在的生活水平，每天都可以吃到肉。相对于一些猪肉和鸡肉，很多人还是比较喜欢吃一些鱼肉，因为鱼肉的口感非常的细腻，而且它的营养价值也非常的高。它里面含有非常丰富的维生素。还有大量的蛋白质，它里面，虽然脂肪的含量到较低，但是它里面含有的脂肪大多数都是不饱和脂肪酸，对我们的人体很有好处。

　　

　　如果经常去菜市场的朋友应该知道，鱼肉的价钱和猪肉鸡肉的价钱都差不多，所以鱼肉的营养价值那么高，我们为什么不选择鱼肉吃呢。据说我们经常吃鱼肉，经常给孩子吃鱼肉的话，会让孩子变得很聪明的，还有延长寿命的作用呢。鱼肉的营养价格虽然非常的丰富，但是我们在挑选鱼肉的时候也要注意几个问题。

　　

　　所有的物品都分好坏，鱼肉也不例外，所以我们在买鱼肉的时候一定要注意，不是所有的鱼肉中的营养成分都是特别丰富的。我们在买鱼的时候，不要专拣便宜的买，这几种鱼再便宜也不要买，知道的都是行家，一起跟着小编来学习一下，在挑选鱼的时候，需要掌握那几个小技巧，才能挑出好鱼。小编也是吃了20年的鱼，才知道挑鱼，只需要看这四点，方便还快捷，保证挑出来的都是好鱼。

　　

　　挑选鱼第一个要掌握的小技巧就是，看鱼的状态。我们去买鱼的时候，经常会看到有活蹦乱跳的鱼，也有死气沉沉的鱼。像我们正常人，一定会选那种活蹦乱跳的鱼呀，因为这样的鱼肯定非常的健康，而且它的口感也会非常的新鲜。如果我们遇到那一种死气沉沉的鱼，一定不要买，他很有可能身体出现了很多的毛病。而且它的肉质吃起来也一定的不好吃，所以，这种鱼再便宜也不要买。买那种活蹦乱跳的。这样现杀现煮，煮出来的鱼口感会非常的好。

　　

　　挑选鱼第二个要掌握的小技巧就是。用手摸一摸鱼。我们去水产市场的时候经常，觉得那里不太干净，所以很多人买鱼的时候也不会用手去挑，只是让卖家给自己抓一条鱼，只要是活的就可以。不过呢，我们要掌握的这个小技巧，就是要用自己的双手去摸一摸鱼。稍微的用力捏一下鱼肉，看一下鱼肉的表面是否有弹性。如果鱼肉有弹性的话，那么他这个鱼肉绝对是新鲜的。如果我们摸着这个鱼肉的弹性，不太好的话，那么这一种鱼再便宜也不要买，知道这个的绝对是行家。所以我们在挑选鱼的时候看这一点保证跳出来的是好鱼。

　　

　　挑选鱼第三个要掌握的技巧就是，看一下鱼的尾部。相信很多去买鱼的朋友，应该都会注意一下鱼的完整性，也有很多人看到过鱼的尾部有缺陷的鱼，这样的鱼大家尽量还是不要选择了，这种鱼的尾巴上有缺陷的话，很有可能这一条鱼不太好，生病了或者是什么，所以这样的鱼的营养就没有那么多。而且鱼肉也不新鲜，所以我们在买鱼的时候看这一点掌握着一个小技巧挑出来的鱼也是好的。

　　

　　挑选鱼的第四个小技巧就是不要买杀好的鱼。很多卖鱼的，他们会把鱼提前杀好，放在那里，然后等着顾客来买，很多顾客也觉得杀鱼比较的麻烦，所以他们都会买，提前杀好的那一种，但是这一种鱼，最好还是不要购买了。卖家提前杀好的鱼，我们不知道杀之前是活鱼还是死去的鱼。虽然我们在那里看着肉比较的新鲜，但是有一部分的鱼是已经死掉的，它在冰块里冰冻上，根本就闻不出来味道，万一回到家以后，没有冰块儿了，可能就会散发出来腥味儿。

　　

　　所以我们在买鱼的时候一定要看清楚这几点，掌握这几个小技巧，方便还快捷，保证你挑出来的都是好鱼，知道这几个小技巧的都是行家。小编也是吃了二十几年的鱼才知道，挑选鱼只需要看这四点，大家现在学会了吗？