西葫芦好吃有诀窍，不炒不炸不蒸，比吃肉还香，上桌就扫光

西葫芦瓜是咱们生活中非常常见的一种食材，西葫芦瓜的做法非常多，可以凉拌着吃，可以炒着吃。每一种西葫芦瓜的做法做出来的美食都是非常美味的，而且受到了很多朋友的喜爱，今天就用西葫芦瓜搭配鸡蛋来跟大家分享一道非常不一样的吃法，这个吃法就是西葫芦瓜鸡蛋早餐饼，吃起来酥软咸香，营养丰富。绝对是西葫芦瓜最好吃的做法之一了，接下来就一块看一下西葫芦瓜鸡蛋早餐饼的制作教程吧。

【西葫芦瓜鸡蛋早餐饼】

【制作食材】西葫芦瓜，胡萝卜，鸡蛋，生抽，食盐，食用油，黑芝麻，面粉，花椒粉

【制作步骤】

1、西葫芦瓜鸡蛋早餐饼，酥软咸香，营养丰富，咱们一起来准备一下西葫芦瓜鸡蛋早餐饼的制作食材，准备两个西葫芦瓜，一根胡萝卜，两个鸡蛋，适量的生抽，食盐，花椒粉，100克面粉，适量的食用油和一小把黑芝麻即可。准备完这些制作食材之后咱们就开始各种食材的处理以及西葫芦瓜鸡蛋早餐饼的烹饪吧。

2、先将准备好的西葫芦瓜和胡萝卜都放在水中浸泡一下，最少要浸泡10分钟以上，这样可以将它们清洗得更加干净。西葫芦瓜清洗干净之后咱们将其取出，然后沥干水分，再把它头部和尾部不太好吃的地方全部切掉，接着取来擦丝器，将西葫芦瓜擦成丝，擦好的西葫芦瓜丝放到一个大碗中待用。

3、接着再把咱们准备好的胡萝卜取出来，将它的外皮削掉，然后将它也擦成丝，擦好的丝放到西葫芦丝中，接着向碗中打入两个鸡蛋，加上适量的生抽，食用盐和花椒粉。然后将他们充分搅拌均匀，让西葫芦丝和葫芦丝均匀地裹上一层蛋液，这样更容易裹上面粉。

4、接下来在碗中加入100克面粉，并将它们搅拌成糊状，面糊要稍微粘稠一点，搅好之后咱们先把它放到一旁，接下来将电饼锅取出来，把电饼锅加热，然后刷上食用油。油热之后咱们就开始烹饪的步骤。

5、接下来用筷子夹取少量的菜糊放到锅中摊成一个小饼，小饼要薄一点，圆一点，这样比较容易熟，而且吃起来口感也会比较好，将所有的西葫芦面糊全部做成这样的小饼子，要趁着饼子表面没有凝固的时候在它表面撒上黑芝麻，这样可以让黑芝麻粘得更加牢固。

6、撒上黑芝麻之后咱们就开始烙饼子吧，先烙底面，烙制的时间在三分钟左右。时间到了之后翻一下面，将另一面也烙三分钟。两面都烙了三分钟之后就差不多已经熟了，但是为了让饼子吃起来更美味，咱们需要再将它反复翻面烙两分钟。时间到了即可出锅装盘。

【小贴士】

1、擦丝器要选择孔眼比较小的，这样做出来的早餐饼比较好吃。

2、烙饼子的时候要用小火慢慢烙。