杏林早报 | 吃过不少饼，但这张饼大有不同，名医都在吃，中老年人最需要
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我们都知道，当人到达一定的年龄段，
身体生长发育到了顶点后，
生理功能就开始走下坡路。
要是再保养不当，气血亏虚就很常见，
这在中老年朋友之间尤为明显。
一旦气虚，就不能行痰，会让痰气郁结，
中医常道，“百病多因痰作祟”，
很多现代病，比如说三高症、中风、
心脏病、脑血栓等，都与痰邪有关。
对于老人气虚而引起的病症，
医者张锡纯有一食方，
专门调理中老年人气虚而痰郁。
· 期颐饼 ·
人生百年为期，
古时候称百岁为“期颐之年”，
名医张锡纯取此方为期颐饼，意有所指。
食材
鸡内金3两、芡实6两、
面粉半斤、白糖适量。
做法
先将芡实用水淘去浮皮、晒干、打粉，
更方便夹在面里，
经过破壁后，营养物质更好的析出；
再将鸡内金轧细打粉，
置盆中用滚烫的开水浸泡6小时；
再把芡实、白面置于鸡内金的盆内，
用所浸原水进行和面，再加白糖调味；
把面团捏作极薄的小饼，烙成焦黄色便可食用。
功效
鸡内金，能消食和胃化水饮、
涩精止遗、活血化瘀；
面粉，由小麦制成，营养丰富、养心益气；
芡实，性平、味干涩，归脾肾两经，
能补脾益肾、涩精止遗，也有补气、
健脾消食的功效，常服能够强身健体。
老人痰涎壅盛，多是下焦虚惫，
气化不摄，痰涎随冲气上泛。
芡实能敛冲固气，统摄下焦气化，
且与麦面同用，
一补心，一补肾，使心肾相济，
水火调和，而痰气自平矣。
而白糖则能补中益气，补胃益肺。
烙饼食用攻补兼施，使人体达到阴平阳秘，
不仅能够治老人气虚，
还能延年益寿、长命百岁，
也受到大多养生人士的欢迎。
食用的时候，如果觉得口感偏硬，
可以当做小零食偶尔食用；
如果胃口较好，可以做成主食，随餐食用。
适用人群
胃中虚寒人群；
因为胃气虚弱导致胃气不降的人群。
注意
有外感的人不要吃；
糖尿病患者不要放白糖。
由此可见，这张饼大有妙用，
动手做起来吧~
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