2016年洗碗机&嵌入式市场年度总结报告
2016年在渠道商、媒体、企业的共同努力下，消费者对洗碗机和嵌入式厨电品类的认知在增加，接受程度迅速提高。在2016年，洗碗机、嵌入式电蒸箱、嵌入式电烤箱、嵌入式微波炉全渠道零售额达19.1亿元、21.8亿元、23.8亿元和3.2亿元，同比分别增长104.3%、83.9%、39.2%和27.3%。
市场环境
在当前的背景下，中国经济已经进入了发展的新常态，GDP增速持续放缓，宏观经济背景对市场发展并没有明显利好，但同时，中国经济发展方式也在发生变化，扩大内需，刺激消费是我国经济持续稳定增长的必然选择，这对嵌入式厨电来说是一个大环境方面的利好。
需要注意的是，目前国家对嵌入式产品的强制性标准相对较少，对于能耗方面，洗碗机尚无能耗标识，能耗状况不能被明确界定。一如能耗的界定不清，套数划分、洗净程度、杀菌率等方面也尚未有明确的规划。但综合来看，我们也不能忽视这些年来市场所存在、持续的、规范化的趋势。先后出台多部关于洗碗机特殊要求和测试方法的规范。因此，长远来看，相关政策预计将持续出台，市场也会得到规范。但当下，市场仍然鱼龙混杂，部分厂商存在着模糊宣传的现象，对整个市场的发展也会造成极大的不利影响。而对于那些有心做大做强的企业，目前则是趁进入行业门槛较低的、进入整个市场的良机，相信明年也将会有更多的企业涉足这一行业。
而从消费者层面来说，我国正处于消费结构升级的进程，居民收入水平持续攀升，恩格尔系数也已经下降到富裕的标准，中国正在经历第三次消费升级。伴随着消费者的消费理念的逐渐转变，享受型消费的支出会越来越多。另外，消费者中对嵌入式产品更有兴趣的人群集中在25岁到50岁之间。其中有50%位于30-39岁这个区间，这部分消费者从年龄看，不仅会有大量的家庭购买的需求，更意味着有相当的经济实力和购买能力。而20-29岁的年龄段占到27%，这部分消费者中一部分已经有了购买能力，另一部分则是未来几年内洗碗机潜在的购买力。根据调查显示，80后甚至到95后这部分目前的消费主体和未来的新兴消费者愿意用高价格购买更好的商品和消费体验，这也表明洗碗机市场的后劲很足。
另一方面，嵌入式厨电的先天土壤——大户型住房的投资量也在不断走高。嵌入式厨电对厨房面积有一定的要求，小户型的厨房面积相对也不会太大，嵌入式厨电入户会存在一定的困难。2016年初国家对购房契税税率的调整政策，一定程度上刺激了大户型房屋的市场发展；而年末全国有超24个城市出台了50余次不同力度的房地产调控及落地执行政策，预计在这段时间区间内会对洗碗机和嵌入式厨电造成暂时的负面影响。
在目前，洗碗机和嵌入式厨电在我国渗透率极低，以洗碗机为例，虽然其在我国发展的年头并不短，但因为中式厨房本身的弊端——面积小、安装不方便等原因，外加产品价格较高、消费者对该品类接受度不高等，渗透率极低。普及率相比第一名德国的近70%、甚至第十名韩国的近10%，我国仅为0.5%，存在着广阔的市场空间。而近年来我国家电的市场需求也逐渐从基础性的彩电、冰箱、洗衣机，逐渐过渡到油烟机、热水器、微波炉这些品类，可以预见，在家电领域，嵌入式厨电的需求必然会迎来一个释放。
在以上这些实质性因素影响的同时，媒体在今年也起到一个很好的引导作用。单单央视，在2016年，就先后在CCTV2和CCTV10对洗碗机进行了多次介绍和评测，极大的拓宽的嵌入式厨电市场的潜在用户，对市场是一种有相当强有力的刺激。
在各利好因素的刺激下，2016年嵌入式厨电规模呈现井喷的状态，增速十分惊人，综合规模接近70亿，洗碗机和嵌入式蒸箱的增长最为显著。
洗碗机
在2016年，洗碗机销售量达到39.3万台，同比增长了105.3%；销售额19.1亿元，同比增长了104.3%。
在2016年，电商平台在洗碗机的的推广上功不可没。2016年年初，国美等多家家电卖场推出嵌入式厨电专项补贴政策；2016年6月，天猫、阿里联合各个厨电品牌举办“洗碗革命”的活动；2016年11月，京东举办洗碗机节……
在多方面因素的作用下，2016年全年洗碗机销售额线上占比30%，同比上升5%，线下占比70%。线上市场销量集中在2000-2999元的价位区间，相比2015年增幅明显，但同时又有6000元以上高端产品的拉动，均价反而上升了81元，为3666元；线下市场的销量则有明显的向高价转移的趋势，6000-8000元价格段占比大幅跃进。明年或受新品影响，预计这一价格段占比会进一步提高。2016年均价为5720元，比去年涨高136元，明显区别于线上。
在容量方面，由于中国家庭厨房面积普遍不大，节省空间的6套小容量机型销量上升迅猛，销量占比从2015年的23.9%上升到35.6%。8套机型虽由2015年的44.0%下滑到40.4%，但销量占比依旧名列第一。均价方面，6套小容量和13套大容量机型均价提升显著。
在安装方式方面，对比2015年的各类销量占比，线下市场中嵌入式稳中有降——2016年占比49.7%，水槽式则吞噬了相当一部分独嵌两用机型的市场份额——从10.4%上升到26.7%。
具体在嵌入式机型中，全嵌式在半嵌式上撕开了一个口子——由2015年0.8%的占比上升到4.2%。半嵌式的占比从14.0%下降到7.4%，近乎腰斩。普通类型在占据绝对优势的同时稳中有升，占比88.5%。
在使用方面，洗涤可选的模式在增加，在标准洗、强力洗、经济洗的基础上增加了超快洗、玻璃洗、节能洗、智能洗等选项。但3-4种洗涤模式的洗碗机依旧是市场主流，但其销量占比对比2015年的84.8%也有下降，为78.9%。同时，触控式的操作模式也显现出了强劲的增长力：从2015年11.9%的销量占比上升到2016年的35.3%，并一举超越去年占比最高的按键式。按键+触摸的操作模式也有小幅上升，这两种操作方式压缩了按键、旋钮+触摸、旋钮+按键的销量占比。
在区域上，由于洗碗机的高均价使这一类商品仍属于高端厨电范畴。主销地区为上海、广东、江苏、浙江、北京，其中江苏的增长速度最快。
嵌入式电蒸箱
嵌入式电蒸箱线上零售额占零售总额是10.7%，同比增速达到109.1%，增速高于线下，线上销售额占比显著提升1.3%。
在价格方面，嵌入式电蒸箱无论线上、线下市场都比较稳定。线上市场销量占比集中在3000-3999元和5000-5999元两个价格区间，低价位段稍有上升，因此线上均价较去年下降168元，为4157元；线下市场也一如2015年的格局，依旧集中于5000-5999元的价格区间。但9000元以上的区间有所上涨，高端机拉动效果明显，线下均价较上年上升了88元，为6753元。
在容量方面，30升以下的有明显的下滑，销量占比从2015年的81.6%下降到2016年的66.3%。30-40升的占比显著提高，达到30.2%。
在外观方面，单纯玻璃面板机型占比下降，玻璃+不锈钢的混搭面板小有上升，但玻璃面板依旧以68.7%的高占有率主导市场。有可视窗的机型销量占比进一步提升，值得生产企业注意。下拉门则占到了销量的84%，远高于侧拉门。但侧拉门主流品牌中仅有西门子一家，竞争较小。
在差异化方面，今年无需预热的嵌入式蒸箱产品初露锋芒，技术上的升级为消费者提供更好的体验；高于100摄氏度的嵌入式蒸箱同样是今年的一大亮点，在速度和口感上优化消费体验。
嵌入式电烤箱
嵌入式电烤箱线上零售额小幅上升达到16.6%，增速达到83.1%，线上销售额提升4.0%。
在价格方面，线上市场价格区间销量占比由2015年聚集在2000-2999元和4000-4999元的区间逐渐向两者之间靠拢，落在了3000-3999元的价格段，平均价格相较2015年上升49元，为4079元；线下在大体上维持去年的销售价格区间结构的同时，价格区间在非两极、非高峰的缓冲区占比都有小幅上升，均价为6051元，较去年下降12元。
在容量方面，60升以上的大容量嵌入式电烤箱销量占比稳中有升，今年在销量占比中达到40.0%，依旧牢牢占据主流市场,。同时40升以下小容量也异军突起，从2015年的不到1%迅速上升到2016年的10.3%。并且该部分目前市场的竞争还不是很激烈，或许会有更多的企业瞄准这块市场。
在加热方式上，热风循环在总销量中占比已经达到了92%，已然成为产品的标配，预计明年占比将会继续提升。而同样是标配的旋转烤叉占比88%，相对去年下滑了11%。对于我国消费者来说，烤鸡的频率并不高，烤叉的必要性大大降低，这在某种程度上也是烤箱更加本土化的一个标志。上、下发热管独立控温的嵌入式烤箱所占市场份额继续攀升，占比高达94%。
嵌入式微波炉
2016年嵌入式微波炉线上零售占总额的19.6%，同比有上升，增速达到80%，线上销售额占比提升5.8%。
在价格方面，线上销量占比峰值区间依旧为1000-1999元，但占比同比下降，下降的部分前移至2000-2999元的区间，线上嵌入式微波炉均价2091元，较上年上涨112元；线下的占比峰值区依旧为3000-3999元一档，但其占比向两端分散，2000-2999元价格区间有迎头赶上的趋势。
在容量方面，嵌入式微波炉品类结构发展相对比较稳定，25升和20升的销量占比分别为36.6%和59.8%，两者总和保持了90%以上的市场份额。其中，20升均价下滑，销量占比小有上升，25升均价上涨，销量占比小幅下滑。照此趋势，这两种容量之间的差距会越来越小。
在操作方面，转盘式在销量占比上虽略有下降但仍超过了半壁江山，达到53.0%。开门方式上，按键式占到55.2%，但相对2015年，侧拉式和下拉式的销量占比都在上升。
嵌入式产品趋势
由于嵌入式电烤箱、嵌入式微波炉与台式均价比差距较大，因此嵌入式机型的发展受到一定的阻碍，尤其是线上嵌入式机型的销量占比明显大幅度落后，但嵌入式机型也逐渐带动了台式类蒸箱品类的发展。
综合来看，嵌入式家电的触摸操作逐渐普遍起来，电蒸箱触摸式销量占比达到了53.3%，增幅12.7%，两项数据为三个品类中最高。嵌入式微波炉中，触摸式占比最高，电烤箱则旋钮式占比最高，而旋钮+触摸以及触摸式增长较快。
此外，智能化WIFI机在按规模尚小的前提下，占比增长显著。特别是线下占比，在起步晚的基础上已追平甚至超越线上智能机型的的占比。
除了以上趋势外，今年还涌现出了跨界多功能机型，嵌入式蒸烤箱这个品类在线上发展迅速，表现抢眼。线上销量从去年的19.8%增长到今年的23.8%。其中，线下多功能机型销量占比有所下滑，但销额占比同比上升超过3%。这或将成为中高端品牌新的市场切入点。
预测
作为新型厨电，嵌入式产品的市场规模在明年依旧会继续扩张。但同时也会受到房地产市场的影响和制约。房地产由于政策等因素，在2017年并不被看好，且2017年被认为是整个家电行业的寒冬。因此，洗碗机和嵌入式品类虽会保持增长，但增速会有比较明显的下降。
奥维云网预测洗碗机在2017年预计销售67.8万台，同比增长72.5%，销额32.5亿元，同比增长70.1%；嵌入式电蒸箱预计销售52.1万台，同比增长51.1%，销额33.0亿元，同比增长51.2%；嵌入式电烤箱预计销售52.0万台，同比增长22.5%，销额28.6亿元，同比增长20.4%；嵌入式微波炉预计销售11.6万台，同比增长15.7%，销额3.7亿元，同比增长16.5%。