日本大推吃素减少碳排放，写入2021环境白皮书

2021/07/15

　　日本大推吃素减少碳排放， 

写入2021环境白皮书

根据外媒报导，日本政府的2021年版《环境.循环型社会.生物多样性白皮书》，内容指出为了降低地球温室气体排放量，人民有必要从「饮食」改变生活型态，建议日本民众可以多选择由植物制作的植物肉、未来肉，这些口感、味道几乎与真肉无异的替代肉类，来减少对于肉类的需求。

白皮书中强调，食品的生产、加工和废弃等各个环节，都会对环境造成负担，尤其是牛肉，因饲料运输和畜牧业饲养的牛只打嗝及放屁均会排出大量的甲烷（CH4），比二氧化碳强23倍，是造成温室效应最严重气体。

日本政府提议每周二使用肉类替代品，作为实现脱碳社会努力的一部分。

白皮书指出，人类对于吃的选择将会对环境有重大影响，白皮书中特别以专栏介绍餐厅跟超市都有非常多的植物肉、未来肉可以做选择，而且数量正在增加中。

报导指出，日本环境署早在2020年就曾建议白皮书中纳入减少肉食的概念，不过当时遭主管畜牧业农林水产省的不满而放弃。首相菅义伟2020年就位后，在10月的演讲上，他承诺日本将在2050年达到去碳化社会，达成零碳排、碳中和的目标，并促成了环境署的决策。

对此，环境署负责人表示，「生活各方面都须为环保采取行动的认知，在政府内部已逐渐扩大」。白皮书还强调了减少与服装生产、消费和处置相关的碳排放的必要性。

此外，在新冠疫情肆虐下，人们大多都待在家中，每个家庭用电量逐渐攀高，垃圾量也增加，白皮书内也呼吁民众，多使用再生能源电力，建议家中进行隔热改造，并减少食品的浪费。

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Vol.1