螃蟹要蜕五壳？你养的大闸蟹能蜕五壳吗？

引言:

2017年这个夏天，过的像人间炼狱，火辣异常。很多悲催的养蟹人，中途又倒在了高温与忽悠药店的药毒双重打击下，爆塘了。丰收的秋天似乎就在眼前，但是，他们希望的脚步却嘎然而止。

这一切，每年都在重复的故事，我不想再去说了，因为我是个感性的人，看不得别人的泪水。时下，夏天已尽尾声，气温走低，很多养蟹的朋友能稍松口气了，庆幸自己挨过了这道坎。事情真的是这样吗？怕不是那么简单的。因为危机还在后面。

回忆片段：

我曾经4月份说过，一个合格的养蟹人，你要学会掌控以下方面：

1月份的清塘与消毒

2月份的基础肥下板田和与晒板

3月份的一壳防损

4月份的底温肥水与种草成败

5月份的青苔控制与控水

6月份的蓝藻与虫害

7月份的高温与护草

8月份的防4壳蟹早熟和草光塘

9月份的防亚硝酸盐与氨氮之毒

把握好以上几点，这才能做到一个合格的养蟹人。

当前现状

苏北，苏南，安徽，湖北等养殖区很多塘口现在虽然挨过了高温，但是问题还存在一大堆，比如：

(1)伊乐藻浮了，在烂，轮叶黑藻一夜之间全部老化，苦草被虫害，龙虾螃蟹夹的惨不忍睹。

(2)还有蓝藻卷土重来，裸甲藻红水黑水分层，水体富营养化造成浮游生物满塘，透明度荡然无存。

(3)塘口螃蟹上边，上草，已经成为了塘口的一道晚间苦逼风景。这一切，让我们广大养殖户兄弟，真的心力交疚，疲惫不堪。

。。。

高温闷热天导致龙虾螃蟹上边

作为蟹农的你，想回家休息吗?呵呵，早呢!(今天就不对以上问题进行详解维护了，向下看，最重要的问题在下面。)

停一下，请大家低下我们沉重的头，为逝去的养蟹人默哀30秒:

这个恶魔般的夏天，为在当涂塘南，兴化某镇养蟹而殉职的一老一少两位养蟹人，表示沉痛的衰悼，愿你们在天堂一切安好，愿天堂没有苦逼的养蟹职业而祈祷。

说了那么多，那么今天我要大家注意的问题到底是什么?回到正题吧。

好的，我们看看下面的常识吧！

问题:

从扣苗入塘，一龄期扣苗从幼蟹(黄蟹)成长为成蟹(绿蟹)大约经过多少次蜕壳?

答案:

很多人说，基本上在240天左右完成五期蜕壳由黄蟹变成蟹。除及少数环境资源好的江湖河泊会产生6壳外。大闸蟹就成熟了。

答案对吗?

理论上这个回答没有错，很标准而且美丽。

但是，如果这样标准的答案，螃蟹蜕五壳，为什么同样的苗种，规格，养殖时间下，同样条件的塘口，养出的大闸蟹，个体差异确很大，这个原因，又是什么造成的呢?

问题就在这里，时下，大闸蟹人工高密度放养，精养的过程中，因为很多环境差异，苗种个体遗传性差异，苗种先天体质变化，后用营养性平衡问题及生殖繁衍生理性应激反应，造成了大闸蟹可以在任何时段早熟，根本不需要蜕五壳，就会性早熟，无关乎，你的蟹前期生长的有多好。

当前，正值4壳，很多饲料厂专家，药店技术员，总店长都说，某某塘口是我指导的养殖方法，蟹三壳，4壳平打2两5，还有2两八的，反正牛逼大开，吹破了明年再补，没关系，你鼓劲吹吧！

放眼看去，有江湖的地方，就有蟹，有蟹的地方，就有砖家老师教授，理论一套套的：要想螃蟹养的大，要水好，草好，营养足，溶解氧高，补钙养肝，翻倍率大等等。

几乎没有一个正真的专业人士，告诉大家，其实，你塘口的螃蟹在三壳，四壳左右就开始早熟了。无论你，再好的营养，溶解氧和资源投入，你只能为它增重而已，有的塘口，已经没有了蜕五壳的希望了！时下，我走过的有些地方塘口，无论什么牛逼的理论，都养不出大规格蟹，别说你天天补离子钙,电解多维，生命八号，活力肽，你就是给它吃中华鳖精，赵本山的蚁力神也是白搭。不信大家走着瞧，没有驴骑，你养蟹肯定有本帐的。

螃蟹为什么会早熟呢？

原因来自于很多方面，其中，根据笔者自2008年的经验观察到2016年相关对比性分析，主要原因，可以归纳成四大类:

1、蟹苗苗籽的遗传性基因退化导向。(无德苗种繁殖厂使用大量二龄老头蟹进行繁殖，追求大眼产量，谋取暴利)；

2、专业扣苗养殖户使用高激素类专用饲料对扣苗催肥增产，及苗塘养殖密度太高，造成扣苗启动繁衍性生理竞争机制，诱导扣苗生物钟生理性早熟，老头蟹多的苗种塘，扣苗养成蟹早熟现象多，五壳成熟的比例少；

3、所有饲料厂家为了追求扣苗长得快的效果，都不在饲料营养均衡上下功夫，急功尽利，利用各种添加剂，类固醇类激素充脱壳素对幼蟹进行早期脱壳刺激，形成长得快，脱壳好的假象，导致早熟现象，当你还沉浸在今年螃蟹长得快得喜悦时，你三壳，四壳蟹开始悄悄地成熟了，8月后期无壳脱，☞“为伊等壳等白头，螃蟹已经大路货。这些，你明白吗?”；

4、能脱5壳的塘口的综合环境很重要，不但水好，草好，活饵足，水流动才是重要的。七月的高温摧残了很多生态环境良好的塘口，过度高温同时又迫使本来退4壳的大闸蟹，关闭生长生物钟，进行选择性夏眠。当温度下降，水温再一次回归，适合大闸蟹生长时，原本良好的生态环境，变的恶劣起来，特别是无草光塘，缺乏水底隐蔽性栖息场所的塘口，脱壳的螃蟹戒备机制加强，脱壳变的很不容易。

还有，水体中溶解氧因沉水植物的消失，而仅能靠藻类唱主角，藻类的茂盛，是必引起水体透明度下降，光照不下沉，导致螃蟹利用光源合成很多维生素吸收营养盐的通路受阻，营养不良的螃蟹，选择不脱五壳，你应该不要想不通。

当然，以上告诉你，为什么你的螃蟹为什么养不起大规格蟹的原因，只是我个人的意见，不一定全面，比如，农残，过度用药，除草剂，工业化重金属，化工污染都有可能引发大闸蟹早熟，畸变。原因很复杂，也很多，欢迎大家补充和斧正。拍砖也可。我只代表我内心想说的。谢谢大家的理解和信任。

结束语:

困挠你养蟹上不了大规格的问题，相信已经很久了，今天我只告诉你为什么螃蟹会不脱4、5壳就成熟的问题，当然，你也许要问我们怎么样养大规格蟹呢?

答案是，去年我写在公众号内有一篇文章分上下两篇:《老司机教你如何有效养殖大规格大闸蟹》，希望大家这个时刻再去看看，或许会有不一样的理解！

作者：老潘

文本编辑：饶小坤

公众账号：养蟹者说

老司机教你如何有效养殖大规格大闸蟹

今年，大闸蟹大规格蟹价格不错，苏南地区，一贯以养大蟹为主流，本人，今年养的还可以，所以，今天，把我养殖大规格的一些心得，扒一扒，希望大家能有点借鉴作用，一般情况下，自气温逐渐下降始，作为一年中，成蟹暂养催肥的季节，对于在暂养塘，尚未开卖的塘口，现在的成蟹，是比较好的生长机会，也是成蟹促肥增量的关键时期，如何调控好水质，营造好生态环境，科学投喂，控制好病虫害，是夺取河蟹最后丰产丰收的关键，为此，抓好成蟹后期管理至关重要，现在，我整理一些以前的意见供广大养殖户朋友参考借鉴：

一、关于水质调控，水源的选择要求

作为模拟生态化养殖思路，苏南养蟹(大规格)一贯思路是对水环境的质量要求非常高，我在这方面，是把搞好水质，控制水情，强化水肥，作为第一门目标的。

自冬季清塘开始，在做好清塘灭杀，改性，消毒工作后，如何科学地调控好水质。是本人，首要的控制目标，蟹塘未入苗之前，水质一般要求透明度35厘米～40厘米，溶解氧在5毫克/升以上，pH值7.0～8.0，如果清塘时，池底积淤较多，淤集有机变浓，必须要使用物理办法处理(挖走，清理)，并用生石灰彻底改性低部土壤。注意不能用石灰水，那是消毒作用的。因此采取措施改良和改善底质环境条件，保持底质清洁，水质清新和溶氧充足，以满足其生长的需要就显得十分重要。今年高温过后，很多中温时养殖很好的塘口，最后全军覆没，最根本的原因，就是老塘口改底没有到位，留下的炸蛋。又逢上了天气气温变化较大，这就很容易造成水体缺氧，水草下沉，腐烂死亡，恶化底质，导致水质变坏，致使生态环境破坏，影响五脱壳蟹后期生长，为此，我们，在清塘时，不能心存侥幸，否则，明年今日，就是你的后悔时刻。

那么，应该如何应积极采取相应措施呢?

我归类了一下：

(1)自苗入塘口后，(一般养大规格塘口，苗规格，冬苗60头左右一斤，春苗，40一60头/斤，螺丝，冬天下冬螺，中子500斤-800斤/亩，春螺300一500斤/亩，全年螺丝不少于l000斤/亩，苗在1200-1500头之间，在冬苗入塘一蜕时如果发现脱壳不遂问题，应在春苗入塘时，适当补加数量)。

另外，每个月定期注换新水(雨水较多要排水)，每期换水应慢进，快出，数量控制在十分之一/每次。，一般7～10天注换水一次，换水量为水体1/IO左右。水位按照“前浅、中深、后适中”的原则，一般控制在1-1.2m。沟内水保持在1.5m内。

(2)从苗入塘口开始，就要花心一点，多陪陪螃蟹下苗之后，我们应该过着以塘口为家，以蟹为爱人的妻妾成群的日子了。首先，时刻关注水质，调控水相，是根本目标，学会用合理地使底质改良剂和水质调节剂调节好水质，采用光合细菌、芽孢杆菌等微生物吸收水中、水底有毒有害物质(硫化氢、氨等)；使用底质改良剂改善池底淤泥，分解池底淤泥中的硫化氢、氨氮等有害物质，以提高溶氧，稳定pH值，提高苗蟹机体免疫力，可明显提高大蟹产量和品质，在水质、水草、螺蛳等生态环境较差的塘口，你应该保正1周一测水质，高温(8月份左右，2天测水质的习惯)，根据水质情况，每10～15天使用一次，相关的控水，肥水产品，严格控制无机盐，复合肥的施用量。

二、关于养大蟹与水草管理，培养的关系

蟹塘后期水草覆盖面积，必须控制在50%左右，要保证有50%的水体能有阳光透射，满足光合作用的需求，保障水中溶氧能为大闸蟹提供生存需求，水草过多影响河蟹正常活动及蜕壳、成熟。高温时，伊乐藻生长过旺，可人工割除多余的水草，控制生长，及时捞出变质、死亡的水草；如果塘口中水草不足，可以购买以轮叶黑藻为主的水草，投入塘口，人工投入少量消毒(用水溶性消毒剂)后的水草供河蟹摄食，并为其提供栖息、蜕壳场所，避免多在水底淤泥中爬动，使体色变得灰黑，产生酸性附着垢体，拌动底泥，浊化水质。

三、对大闸蟹养殖过程中病害防与治

塘口中，水体里病虫预防是成蟹中后期管理的关键中的要命密码，如何防治病虫害，利用好药品控制，是保证苗蟹成活的好坏的一项不可忽视的问题。同时也是减少后期因病“趴塘”减产减收的一个重要技术环节，为了确保成蟹增重育肥直至上市，品质肥美，减少危害，本人建议在9月中旬之前，采用硫酸锌复配药杀灭纤毛虫，相隔1～2天后，使用碘制剂消毒水体(但是在蟹脱壳的一周内必须禁止)，积极做好预防工作防止病虫害的危害。做到高温不死蟹，才是当年高产的保证；

四、如何有效地使用各种饵料以及各类辅助添加药品

比如:维生素等，来保障成蟹生长过程及时脱壳，促进成蟹提前上市，促肥增重，达到大规格目标，还是饵料的使用说了算，功效占一半。

首先说一下生长期的饵料组合:作为水生淡水蟹.其最喜欢的食饵是:苗期的枝角类、桡足类等生物虫类，各种沉水植物，及螺丝，贝壳类，虾类。以及各种富含动物蛋白质的水生鱼类的尸体，我们在了解了蟹的食谱后，在今天，使用精养模式时，要想取得大规格蟹，你应该在食物供应上下功夫，必须保证活物饵料与供给饵料的充足，否则，因缺饵引起的同类残杀，不可避免，想要高产，高回捕率，什么都是浮云。

最后再说一点，五蜕后高温过后的投饵要求。9月开始，是江蟹最后的脱壳、增重育肥初步期，凡江苗河蟹的摄食强度大，育肥聚黄，体重显着增加，饲料营养直接决定了河蟹的品质和丰满度。因此，这一个月，一定要做好塘口生态环境维护的基础上，要科学合理投饵，以满足大规格河蟹增重育肥、快速生长的需求，应该以“冻鱼十玉米”，有条件的再补充点活螺，轮叶黑鲜草，以达到品质优良、高产高效的最终养殖预期目标。

大规格蟹的中后期(8-9月份)投喂主要以精饲料为主，动物饲料占60%(建议以鲜鱼，冻鱼，植物(玉米，南瓜约占40%，日投饵量为成蟹总体重(目标养殖250斤)8%-10%，以投饵后2小时左右吃完为准，达到催肥增重加大规格的目的，对投饵后的及时观察尤为重要，防止缺料，或废料现象发生，另外，当气温高过33℃时，水体温度超30℃时，建议停喂少喂，尤其是冰鱼类饵料，因为在水质30℃以上，大闸蟹基本停止摄食。

五、大规格蟹，在高温时节必须预防“秋老虎”

高温时期，这段时间的高温病死，才是量产的克星。八、九月份虽然立秋已过，我们必须时刻要多看天气预报，关注天气变化，以便及时做出预防，防止温度冷热剧变应激，尤其是最后一期脱壳期前后；塘口改底，增氧药必须常备，一次够用，进出水泵保证无故障。同时，不定时测水质，一定要增强底部溶氧并维持良好的水色以及藻相，还不能大面积换水降温，控制引发温度急变以减少应激的危害(注:温度超过3-5℃的水体变化，会让大闸蟹产生应激反应，秋后白天与晚上气温反差明鲜，用防控网防止蟹上岸尤其重要，这是防止蟹感冒，引发肠胃炎症必须要做的，但是严禁高温时间，在水线占防控网，这样的话，风险太大，一旦，水下缺氧，光草塘，基本上一年功白费了)。

六、对塘口埂堤加强防逃设施的维护和检修及埂堤使用农药的禁忌

在养殖塘口，大闸蟹蜕完五蜕后，(有的塘因咸水苗4蜕成熟，过碱化水体3蜕成熟也有，因塘口饵料资料不足引发的早熟)，一旦成熟，就会上岸，作为养殖户，我们必须在加强日常管理的同时，要做到3点:早晚巡塘，中午测水，晚上九点钟到投饲点看残饵的多少，并时刻要做好塘埂渗漏的检查，做到防逃护栏设施的维护，及时检修，确保万无一失。同时在水线边(气温28℃之下)架防上岸网，尽可能不让成蟹上岸，避免引发温差变化，感染感冒，形成慢性肠胃炎，形成大量黄壳苦味蟹。最后，要加强夜间巡查，有条件的，设置红外摄像头，防止偷盗，防止塘口被恶意下毒，造成巨大损失。

七、养成大规格蟹的上市前暂养与适时捕获上市售销问题的一些个人经验

作为大闸蟹养殖户，一旦成蟹具有上市的可能条件，本人认为，提前售销一部分早蟹是非常明智的做法，其理有4点好处:

1、减轻成蟹过多，对塘口水质的压力；

2、利于蜕皮晚的大蟹安全生长；

3、减少投料成本；

4、一般早熟蟹规格相对小，但是早上市往往价格高，这样有利于早回成本。

另外，要根据每年早市实际行情与大闸蟹当年养殖规模，丰产大小年测算情况，进行自我经验判断，在最佳市场价格时段，适时抓捕上市，僅记无论你蟹养的如何好，蟹变成钱才王道的原则，不搞赌博式暂养，不做成蟹长命百岁的暂养实验。

俗话说：“养得好还得卖得好！”。最后忠告所有养殖大闸蟹的朋友们不仅大闸蟹规格要养殖的好，产量要有保障，你必须还要抓住行情，尽量在高价位时，尽量卖出，也是关键，保证有颗平常心，不把所有的成功高收益寄于一年，因为来日方长，钱要慢慢赚。

八、养殖大规格闸的各时间点的用药，用肥之经验分享

1.苗入塘口，先消毒【高锰酸钾稀释1000倍】5一10分钟，后用葡萄糖溶液加盐水冲洗后下塘；

2.下塘苗，1，2蜕前7天各喂维生素E一次，C.D各2次，混在饲料中；

3.气温25C后，每半个月，必须使用国家允许的抗生素类渔药拌喂一次，到高温结束.

要时刻提防，农残入塘口，所有在塘口土埂上使用除草剂的行为，都是在为塘口的大闸蟹准备自杀式爆炸做准备，多雨季节，你打一次药除一次草，雨水把农残，很准时的送到你塘口的大闸蟹口中的，现在，你应该明白了为什么高温时节，雨过天晴，你塘口大量死蟹的原因了吗?亲?

必须保证水质中的盐度不小于0.3%，在适当的时间点上施用5斤/亩的粗盐。

要经常使用熟石灰水澈塘，既消毒，又补钙，成本还低，何乐而不为！

要常备，二氧化氯，明矾类清水絮凝，杀毒常备基本药，还有救命药溶氧剂等在塘口，防不测。

最后，有限度地使用菌药，菌肥对水体，藻相进行控制，培藻尽可能使用自制肥水有机肥对塘口肥水，护草，杜绝神肥，高价肥氨基酸的不实化利用。并在塘口尽最大限度不使用化肥，复合肥。这样的后果，本人天天在宣传，不知道你明白了几分。

最后，今晚老潘这边已经下小雪了！“瑞雪兆丰年！”在这里，我祝大家：来年运气好，蟹价大涨，技术成熟，产量大增，劳动勤快，规格暴栅。一起养大规格蟹，大家赚钱了，别忘了，请我一起去把妹噢！当然，最重要的是叫你们亲朋好友都来关注“养蟹者说”噢！因为这里都是干货啦！