【家的味道】花样紫菜卷的家常做法

有时间独坐一隅

静赏花开花落

竹影摇曳

闻着空气中散发的花香

揽一份清宁，安之若素

与花相依的日子

感念生命的美好

花开无言，花落无声

不过是流年物语

四季轮回，不言惆怅

亦没有过多的欣喜

愿一起低眉烟火

不求，这一路姹紫嫣红的美丽

只为，岁月深处的那份

懂得、深爱、浅行

……

彩色紫菜卷

原料

红椒、蟹肉棒、午餐肉或香肠、胡萝卜、鱼豆腐、甜萝卜、鸡蛋、菠菜、米饭、麻油、盐

制法

1.红椒、蟹肉棒、香肠、胡萝卜、鱼豆腐、甜萝卜切丝。

2.鸡蛋摊成鸡蛋饼，分别把蛋白蛋黄摊成饼。

3.蛋黄饼和蛋白饼切丝，菠菜焯水，捞出沥干水分，放入蒜末、熟芝麻、麻油搅拌均匀。

4.锅内放入少许油，倒入火腿丝翻炒后盛出来，再分别倒入蟹肉丝、红椒丝、胡萝卜丝、鱼豆腐丝、甜萝卜丝炒匀盛出来。

5.米饭倒入适量芝麻油和盐拌匀。

6.海苔分成四份小块，分别把各种丝卷起来，取半张海苔，铺上米饭，再把九种小卷放在米饭上面卷起来切片。

小贴士

紫菜卷里面所有的食材可以不用单独包，可以直接放一起卷，简单省事。

蜗牛紫菜卷 

原料

海苔、火腿片、起司片、米饭、寿司醋、盐、芝麻、

制法

1.一张海苔剪成四份（四个正方形），两张起司片摞在一起切成宽条，然后取一张小正方形海苔，放上起司条包起来，边缘沾一点水压紧。

2.取半张海苔，放上两片火腿片卷起来，边缘沾点水压紧。

3.米饭里放少许寿司醋、盐、熟芝麻拌匀（如果喜欢麻油，也可以把寿司醋替换成麻油）

4.把火腿卷和起司卷合并在一起，中间缝隙处塞上拌好的米饭。

5.取半张海苔，铺上米饭（海苔一半的位置）把合并的海苔卷放在米饭上面卷起来，边缘处沾上水压紧。

6.用一把锋利的刀切片，然后用吸管扎在起司片上面，抠出来的小圆形做蜗牛眼睛，再点上黑芝麻即可。

小贴士

如果喜欢麻油，也可以把寿司醋替换成麻油。

心形紫菜卷

原料

胡萝卜、西葫芦、火腿片、鸡蛋、海苔、寿司醋、油、盐

制法

1.胡萝卜、西葫芦、火腿片切末

2.鸡蛋加少许盐打散，再加入胡萝卜、西葫芦、火腿末搅拌均匀。

3.平底锅喷一层油，倒入蛋液，半熟状态卷起来放一边，再喷一层油，再倒入剩余蛋液，半熟后继续卷起来，到最后呈现出很厚的蛋卷。

4.米饭倒入少许寿司醋，盐搅拌均匀。

5.蛋卷如果很大，对半切开，然后取一半斜切，再转过来合并一起，就会呈现爱心形状。

6.取半张海苔，放上爱心形状的蛋卷卷起来，中间缝隙塞上米饭。

7.取半张海苔，铺上米饭，再把卷好的蛋卷放在米饭上面卷起来，边缘沾点水压紧。

8.用锋利的刀切片即可。

小贴士

里面的蔬菜蛋卷可以替换成午餐肉或香肠

蔬菜牛肉紫菜卷

原料

米饭、牛肉、胡萝卜、菠菜、韩国腌制的黄萝卜、鸡蛋片、紫菜、蒜末、酱油、麻油、盐、糖、黑胡椒

制法

1.做好的米饭里淋入麻油、盐，搅拌均匀后备用（盖上盖子）。

2.胡萝卜切丝，放入少许盐后抓匀备用。韩国腌制的黄萝卜，切成粗条备用。

3.菠菜焯水后洗净挤干水分备用。大蒜切末。然后菠菜里放入大蒜末、少许盐、麻油，抓匀后备用。

4.牛肉片洗净擦干水分后切条，放入蒜末、酱油、糖、黑胡椒，抓匀后备用。

5.鸡蛋加入少许盐打散后备用，平底锅内放入少许油，小火把鸡蛋倒入锅内摊成薄厚均匀鸡蛋饼备用。

6.锅子里放入少许油，胡萝卜去掉多余水分后倒入锅内，翻炒片刻倒出来备用。

7.牛肉倒入锅内，中大火翻炒熟后盛出备用。

8.鸡蛋片切成条备用，

9.包紫菜卷的紫菜，在小火上反复过几下，竹帘子上放一张紫菜，光亮的一面朝下，粗糙的一面朝上。

10.紫菜上放一层薄薄的米饭，边缘大概留两英寸的空间，然后摆入刚才准备的食材，没有什么顺序，按照自己喜欢的顺序来。然后开始包，先稍稍提起来，然后卷，主要握紧，最后切成均匀切好即可食用。

小贴士

️不喜欢麻油，可以不放，蔬菜也可以选自己喜欢的蔬菜。