砂糖桔掉色了，还能放心吃吗？这事谁干的？果农还是水果批发商

在这个吃砂糖橘的最佳季节，被网友曝出砂糖橘掉色的问题，一下就成了当前的热点。毕竟它关系到人们的身体健康的影响，染了色的砂糖橘到底还能不能吃？

砂糖橘染色

关于这个砂糖橘或其他水果染色的问题

对于这一点，我查询了不少专业并且有权威的报道。也就是在整个水果行业中，国家的相关食品安全标准下，确实是可以给水果进行染色和打蜡的。并且这个染色和打蜡的目的都是为了保障水果保鲜问题，也是为了更好地运输。而这个出现掉色的问题就不对了，从专业权威的报道中了解到这个掉色的原因，基本都是用了超标的色素造成的或者是色素选择标准有问题。

色素

砂糖桔染色的色素是什么？

对于这些染色的砂糖橘相关的权威部门进行检测，基本都是采用柑桔红2号或者是苏丹红色素。其中这两种色素对于人体来讲都是属于致癌物质的，对于人体的影响比较大。尤其是这个苏丹红色素已经是明确不能使用的，而且大家也都基本听过苏丹红色素的相关报道。在食品中如果使用这个就是绝对违法的事情。

果肉中无色素

染色的砂糖桔还不能吃？

在听到这个砂糖桔被染色了，确实比较害怕。毕竟是关系到人的身体健康，也可能危害生命的情况。往往我们也是宁可信其有，不可信其无的一种心态。而对于这个问题要相信科学，经过相关食品安全的检测，对于砂糖橘的染色情况主要是柑桔红2号或者是苏丹红色素等人工合成的色素，而这些色素也只是残留在果皮中，并没有在果肉中检测出有色素的出现。也就是说明了砂糖橘果肉没有任何问题，一般我们吃砂糖橘也是进行剥皮的方式食用的，只要在这一步骤（剥皮）的情况注意一点。这个染色的砂糖橘对于人体也是没有伤害的，各位网友赞同吗？

现实掉色的砂糖桔

砂糖桔染色这事到底是谁干的呢？

在关于这个砂糖桔的染色工艺来讲还是比较复杂的，尤其是面对大量的砂糖橘的情况。它并非是人工能完成，肯定是相关的配套的机械流水性作业完成。对于这个砂糖橘的染色来讲，它最核心的两个步骤就是染色和打蜡。也就是说这个染色并非是单纯的染色，因为单纯的染色，很快就会脱落。而必须在染色后在表面打蜡，目的非常简单，就是使得这个染色停留得更久。而打蜡还有一个作用就是防止脱水，有保鲜的作用。现在可以收大部分的水果都会进行打蜡处理的，这个在洗水果的时候手能能感受得到的。也就是说打蜡这个事情在行业中不算什么事情的。

咱们该说到重点的问题，那这一步到底是谁做的呢？也是很多网友关心的问题，果农或者水果批发商，他们两者都有可能做的，但是他们也都是知道的。

种植户地头销售模式

果农会不会干这个事情？

会与不会之间，主要看这个果农的实力问题？如果是非常大的砂糖橘种植基地，它就可以做这件事情。而如果是普通的砂糖橘种植户，他就不会给砂糖橘上色的。为什么会这么说呢，因为我上述的文章也描述了，上色这一过程看似简单，实则需要很高的配套设备完成。而对于普通果农来讲是很难有这样的技术条件的，因为设备的投入不划算的。如果是采用人工染色和打蜡的情况，这个费用就更高了，赔本的生意谁会做啊！

流水性作业

水果批发商会不会干这个事情呢？

在这里主要是说的违法的水果批发商贩会干，而正常来讲这个水果打蜡和上色确实是允许的，也就是为了保证水果的水分流失，方便长途的运输。如果是才标准范围内的色素和打蜡，这个桔子也是不会发生掉色的。出现桔子掉色的问题，基本上都是违法的商贩使用了超标的色素或其他不达标的色素造成的。另一个因素就是专业的水果批发商都是有专业并且先进的上色和打蜡的设备，并且都流水线作业，成本非常低。

总结：

如果购买到染色的砂糖桔也并非是不能吃，因为这个色素并没渗透到果肉里面，只是残留在桔子的表面。也只能是在剥皮的时候注意一下了，不然就只能扔进垃圾桶了。另外一点造成的损失就是购买砂糖桔的钱花多了，心里觉得被坑了。