排骨蒸米饭

【菜名】：排骨蒸米饭

【配料】：肋排 250克，胡萝卜，若干土豆 1个，玉米粒若干，小葱少许。

1、排骨我们可以提前腌制一下，用大蒜、姜、生抽、蚝油、料酒腌制了排骨，入味口感那是极好的（也可不腌制用冷水焯一下）

2、将土豆、胡萝卜切小块，喜欢洋葱的可以放些洋葱，紫皮不辣，还可以放香菇（香菇的入此也是美得很），没来得急就先没放，哈哈。

3、锅内少许油，先胡萝卜放入锅内翻炒，这样胡萝卜素才能出来，再将排骨炒变色，依次放入切好的食材，进行煸炒，炒至土豆边缘变透即可。

4、排骨我们提前腌制了，在放入少许盐，加水，放点料酒、老抽、生抽，撒上孜然适量（可根据自已喜好），搅拌均匀即可。

5、炒好的排骨加菜汤汁倒入洗好的大米内，水量比日常煮饭多一点，大米会自动沉下去的，不用担心，盖上电饭锅，让电饭煲开始工作吧。

6、美味儿的米饭排骨出锅了，享受美味吧，大家还可以在做一个简单的汤，在饭饭的表面撒上小葱做装饰（宝宝不吃葱这碗就没放）开动吧！

烹饪窍门：

放胡萝卜一定先用油进行翻炒，才能把胡萝卜素激发出来

肉类焯水一定要用冷水下锅，这样才能出血水

绿叶青菜不要放锅内放时间长，营养易流失，可提前用水焯一下

味素和鸡精这里都是不用放的，吃的就是食材本身的鲜味