美团投资的掌鱼生鲜开业5个月了，我们去看了看，发现了这些问题。。。
作者：刘凤妹
来源：灵兽 ID：lingshouke
掌鱼生鲜的店面在升级，但能否吸引足够多的顾客，还要看市场的检验。但想要立足，并做出一番成绩，掌鱼生鲜还是有诸多问题待解。
名称：掌鱼生鲜
坐标：北京朝阳区博泰商业广场B1层
年龄：5个月
定位：生鲜超市
性格：商品有果蔬、生鲜、水产、肉禽蛋品、调料、零食酒水、奶制品等
面积：2000平左右
家长：美团点评
“新零售生鲜超市”会是什么样儿？也许很多人会回答：现买现做现场吃。
从7月19日开业至今，掌鱼生鲜已经营近5个月了，褪去了新鲜感后，现在就是拼内在的时候了。
12月11日，灵兽君走访了位于北京朝阳区博泰商业广场B1层的“掌鱼生鲜”。
在马路对面，就能看见掌鱼生鲜外面滚动屏上显示促销活动：马奶提子限时特惠5.9元/500g、巴沙鱼柳8.8元/500g的促销活动。
乘电梯下至B1，在掌鱼生鲜超市门口有一位店内工作人员在帮顾客推出购物车，并询问是否下载了掌鱼生鲜APP。同时讲解首次下载APP还能得到6张不同满减的优惠卷和前台的小礼物。
（一）
进入店铺，首先映入眼帘的是果蔬区，水果的色泽新鲜诱人，陈列很整齐。
这一点，与日本很多食品超市类似，都是把水果和蔬菜放在入口的位置，凭借鲜艳的色泽和新鲜的感觉吸引顾客。
两个店内人员正在整理果蔬，还有位工作人员正在测温，以保证一定的温度。有位年级较大的阿姨告诉《灵兽》，一些果蔬商品的价格与其他超市相比还是很便宜的。像红薯正在促销中，原价1.98 元/500g现在直降至1.19元/500g。这位阿姨几乎每天都会路过，顺便过来看看有什么优惠的，就买点儿。灵兽君看到阿姨的购物车里一共也没有超过3样商品，看来对于年纪稍大的顾客，优惠才是最吸引人的关键点。
但果蔬区促销的架子上，堆满了特价商品，看起来损耗不小。
鲜肉区不断有人叫卖“买一送一”的活动，但路过的顾客却无人问津，水产区的劣势是比较明显的，无鲜活水产，以冰鲜商品为主，相比起同为生鲜超市的盒马鲜生就逊色不少，顾客也少有问津。
不仅如此，卫生问题也有待改善，水产区竟然没有配置夹产品的夹子，驻足挑选的顾客都是直接上手翻拣产品，不知道其他顾客看到已经被翻拣后的产品会有什么想法。
冷西藏有整排饮品和奶制品，陈列整齐，但部分货架有空缺现象。
冷冻柜内有速食产品，例如水饺、包子等。当然也有生鲜商品，例如：波斯顿龙虾礼盒、帝王蟹、加拿大北极贝等，此类商品已经用盒子包装好，每盒有固定规格，按盒售卖，这样的售卖方式省去顾客挑选环节，也有效的防止顾客的翻捡给产品造成一定损耗，但相比鲜活商品口感上肯定要稍逊一些。
挨着冷冻区的部分水酒水区，很多商品已经为圣诞节做好准备，部分商品也正在促销活动中，装饰好的圣诞树和和部分商品以地堆的方式呈现，可见掌鱼生鲜对于节日促销还是很注重的。
（二）
零食区的面积很大，占目前超市大约2/5左右，但是零食区的陈列有待改善，商品错位摆放，而且货架空缺很严重。不仅如此，有位店内员工经过空缺货架的时候并没有及时调整商品。
值得一提的是，堪比海底捞的服务还是很让人满意的，从灵兽君进店开始在店内碰见任何一个店内人员他们都会笑脸相迎地说“您好！欢迎光临！”对比其他生鲜超市，这样的服务让人出乎意料。
店内目前呈O字型，收银台位于紧邻入口，共有5个收银台两列排开，服务台位于一段中央，按着店内人员说的首次注册有礼品，灵兽君到前台兑换礼品，有饮料、奶片等几个小食品供挑选。
（三）
灵兽君从下午2：30到3：30左右在超市内看到顾客共十余人，店内很是冷清，挑选商品的顾客也只是买几种商品而已，购买量也不是很大。但灵兽君注意到一位来挑选零食的年轻男顾客，这位顾客表示，公司离超市很近，出来吃饭就顺便给同事带点零食，每周大概会光顾2-3次，说到购物体验时，他感觉一般般，商品陈列上有待于改善。
同样,店内工作人员对于客流量少的问题表示，不仅线下销售线上也销售，在APP上下单可以享受3公里内最快30分钟达的服务，线上还是很多销量的。
但被问到周六日店内客流量会不会多点，该工作人员表示，还好。
在收银台，灵兽君遇到一位刚结账完的阿姨，她表示，今天这已经是她第二次来了，主要是离的近，没事儿就过来转转，商品价格不贵，但是顾客一直不是很多。这位阿姨还告诉《灵兽》，附近有个家乐福，客流量还是很多的。
此外，店内一部分已经围上围挡，根据墙上的信息，店内正在筹建美食城，主要提供现场加工，例如海鲜加工、精选日料、现煎牛排等，一位店内人员表示，目前美食城正在装修，预计年底开业，但是具体时间没有定下来。不知道这样的调整会不会给掌鱼生鲜的客流带来改观。
掌鱼生鲜的店面在升级，但能否吸引足够多的顾客，还要看市场的检验。
但想要立足，并做出一番成绩，掌鱼生鲜还是有诸多问题待解。（灵兽传媒原创作品）
有温度 · 有深度 · 有态度
灵兽传媒旗下公众平台
专注商业原创报道
关注连锁/零售/电商/商业地产
创业创投/资本对接领域
聚焦全球商业创新
精准覆盖中国商业精英人群
入驻今日头条/搜狐/企鹅/大鱼/一点资讯/网易/百家等平台
E-mail:lingshouke@126.com
更多资讯请访问灵兽网 www.lingshouke.cn