白家民风《打拼伙》

打拼伙是广泛流行于白族民间的和宗教有关的祭祀活动，时间不固定，有庙会，有农闲时谢山神，谢家畜神和年底的辞岁（也称辞年）！

通常，打拼伙都是以村落为单位。一个村里，除莲池会的老奶奶单独祭祀以外，年龄相仿的中青年妇女，自发组织。一位妇女代表一个家庭，按人头来计算拼多少钱。记忆中最早拼5元/人到10元，20元，30元不等。都是统一标准！每个人自带柴火，香烛，鸡蛋，米。拼的钱则用来买祭祀用的素菜，鸡，鱼，肉和配料等。

至于场地，则随祭祀的主体不同而变化。假如：祭祀本主，那就在本主庙。祭祀山神，则在山神庙……祭祀物品，大致相同。却又有个别差异，这是根据所祭祀的神灵，祭祀习俗来决定的。有的神灵，贡品必须全素。有的神灵，贡品里可以有荤腥。

通常，在打拼伙之前几天。就有人去负责拼钱，打拼伙当天，会有相应的分工。有负责买菜的，负责烧水，烧火的，负责做素菜的，负责去书写祷告文书的，负责炒菜，煮饭的……每位妇女带来的鸡蛋和米，全部被集中在一起，统一烹煮。香烛也是统一集中在一块，祭祀时一起焚烧。

负责买菜的还没回来，就开始准备烧火，烧水，煮饭，准备素席供品。素席通常有六个或八个品种。gallal（干拉），糯米粑粑（或素酥肉），花生米，豆腐，洋芋（洋芋的品种比较多，可以做洋芋螃海，排骨，洋芋粒等等）和蔬菜，蔬菜的品种比较多，常用的有胡萝卜，藕，茄子，青花菜，玉米，西红柿，白菜，青菜等等。不同地区，不同村寨，制作方法又各有不同。

准备工作做好以后，就开始祭社会。通常分两至三次进行，第一次，敬素斋。第二次，敬生食（即新鲜，洗净的鱼和肉。部分神灵是不用奉生食的），第三次，则是敬奉荤食，即三牲。煮熟的鸡蛋、鸭蛋，鱼和肉，部分神灵敬奉时还需要用到整鸡。祭祀时还有酒和茶，贡糖贡果等。通常由年长的妇女，一边祭祀一边说吉利话，年青点的妇女，则跪拜于神灵前。以前都是边祭祀边焚烧香烛，文书。如今，人们火灾意识强，寺庙均有固定焚烧炉。在贡奉结束后统一焚烧。焚烧结束，叩拜。焚烧香烛，只需叩拜三次。焚烧文书，则要叩九十九个头。

供完贡品，煮过的白切肉还要再加工，做成回锅肉。这时，整锅鱼可以出锅了。每个人都把自己带来的食盒拿出来，一字排开。分装各种菜肴。鱼通常是按人头计算，多加2至4条祭祀用的供品。供品会放在公共区域，大家自由取食。其余的肉，土豆之类的。出锅以后，有人专门负责分发。

分发完，吃好。大家集体打扫战场，余下的米饭和柴火，也是要分的。分柴分财，取其谐音，意带财回家。打拼伙的饭菜，是小朋友的最爱。有柴火灶的味道，每次母亲带回的食物，土豆一定是被我一扫光的。

作者：冰凝

值班编辑：Dual Weit

法律顾问：杨志锋律师

云南鹏诺律师事务所

白语茶座联系方式：

[e-mail]