食物中毒的发病原因和起因

　　食物中毒的原因可分为：

　　①细菌性食物中毒：由于食入大量细菌及其毒素引起;

　　②真菌性食物中毒：食物贮存过久或贮存不当，招致真菌生长，产生真菌毒素，食入后产生急性中毒或慢性累积中毒，

　　③植物性食物中毒：某些植物或植物药物有毒，食入后致中毒;

　　④动物性食物中毒：如河豚等中毒：⑤化学性食物中毒：如糖精、酒精等中毒。