文章作者：Sabinsa公司 Dr.M.MAjeed
胡椒被认为是“香料之王”，原因是胡椒中含有胡椒碱，会释放辛辣气味。获得专利的BioPerine®（黑胡椒提取物）标准规格为胡椒碱含量不少于95%。BioPerine®作为生物利用度增强剂已有20年。BioPerine®与其他各种营养素一同使用时能提高它们的生物利用度。总体来说，BioPerine®能提高营养素至少30%的吸收率。BioPerine®能有效提高营养素的生物利用度，包括水溶或油溶的维生素，复合维生素，植物提取物，矿物质以及其他营养成分。胡椒:阿育吠陀医药体系中最常见的药食同源草本植物之一。黑胡椒在人类饮食中已有非常悠久的应用历史，也是世界范围内应用最广的香料之一。黑胡椒也被用于各种传统的药品和营养补充剂中。在阿育吠陀医学记载中，黑胡椒是医药处方和配方中必须的三大草药之一。印度国内药品手册和常见阿育吠陀治疗方法370个配方中，210个含有Trikatu(三种辛辣物：黑胡椒，荜拔和生姜)或其单独组分。阿育吠陀医疗体系中，Trikatu被认为是一种可用于重建人体Kapha, Vata, Pitta三种能量平衡的主要汤剂。●BioPerine®是一种生物利用度增强剂和天然热感剂。胡椒碱的生物利用度增强原理：通过调节人体内循环流动机制；通过调节与新陈代谢有关的酶；生热作用。比较单独使用与复配BioPerine®时营养素的生物利用度BioPerine®复配多种营养素，包括脂溶性维生素（β胡萝卜素），水溶性维生素（维生素B6，维生素C），含硒氨基酸（L（+）-硒代蛋氨酸），辅酶Q10，经过临床实验，结果显示BioPerine®能明显提高营养素的吸收率来其提高生物利用度。草本植物提取物如姜黄素，复配BioPerine®后吸收率也明显提高。一项双盲交叉实验中，使用少量BioPerine®（5mg）复配15mgβ胡萝卜素，作为食品补充剂每天服用一次，人体血液中的β胡萝卜素增加了大约2倍。而服用14天β胡萝卜素+BioPerine®与服用β胡萝卜素+安慰剂相比，β胡萝卜素的吸收率增加了60%。（Majeed et al., Nutr Res. 1999;19(3):381-88）在一项双盲实验检中测单独摄入硒以及复配BioPerine®时的生物利用度。经过2周处理后，复配摄入BioPerine®，血浆中硒水平提高了大约30%，并在随后的定点测试中，维持了稳定的提高率。两组血浆中硒水平在所有时间点检测时都处于正常范围。检测服用复配BioPerine®与单独服用辅酶Q10 的生物利用度。服用21天后，复配BioPerine®能增加辅酶Q10血浆水平1.12mg/L，而单独服用时增加0.85mg/L。因此，与单独服用辅酶Q10 相比，复配BioPerine®能提高30%的吸收率。（Majeed et al., J Nutr Biochem. 2000;11(2):109-13）发表在Planta Medica期刊，由印度班加罗尔圣约翰医学院进行的一项临床研究为黑胡椒提高姜黄素生物利用度提供了临床依据。这也成为那本期刊中下载量最多的文献之一。BioPerine®能提高姜黄素吸收率20倍，而此种利于健康的姜黄根提取物经临床证实，具有有效的抗炎能力，能治疗多种癌症。与单独服用姜黄素（2000mg）相比，复配BioPerine®（20mg）能提高姜黄素的生物利用度且不产生任何副作用。（Majeed et al., Planta Med. 1998;64(4):353-56）美国麦迪逊大学最近的一项研究显示，BioPerine®能明显提高白藜芦醇的生物利用度2.29倍，提高最大血浆浓度15.44倍。（Johnson et al., Mol Nutr Food Res. 2011;55:1169-76）BioPerine®可用于胶囊或药片剂型。建议使用量：5mg*3次每天。BioPerine® 已于2010年获得美国FDA GRAS认证，它是一种安全的，纯天然的用于提高营养素生物利用度的成分。BioPerine® GRAS 认证确定它为营养素可用于各种食品，比如：乳制品，硬糖，口香糖，砂糖，调味品和香料中。特殊食品中建议最高使用量为15ppm，并且每人每天摄入13.3mg是安全的。为什么BioPerine®在众多同类产品中如此出众BioPerine®是唯一从胡椒中提取的，在提高营养成分的生物利用度方面获得专利的产品；经美国临床试验证明其在保健食品中为安全、有效的产品。
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