「食疗药膳」大暑节气煮饮参斛黄皮荷叶茶，清热解暑，补气养阴

参斛黄皮荷叶茶

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材

西洋参、铁皮石斛各5克，干荷叶10克，鲜黄皮果100克。

做法

先将西洋参、铁皮石斛、干荷叶洗净，用清水浸泡30分钟；黄皮果洗净，压破。然后，一齐置于砂锅内（或养生壶内），加入清水1000毫升，用武火煮沸后改用文火煮30分钟，即可。代茶饮。

功用

本茶食材中，西洋参性味甘微苦凉，善于补气养阴、清热生津，《本草从新》称其：“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”；石斛性味甘微寒，长于益胃生津、滋阴清热、益肝肾明目、强筋骨；黄皮果性味辛甘酸微温，功善行气、消食、化痰、除暑热；荷叶性味苦平，善能清热解暑、升发清阳、凉血。

四物配用，味道酸甘可口，茶性清凉，清补兼备，既能清热解暑、行气消食、除烦止渴，又能补气养阴、益胃生津、养肝明目，适宜于盛夏时节一般人群饮用。

编辑：刘庆钧

复核：郑小英、杨艳

责编：钟天送