西葫芦新吃法，你也可以试试的
“西葫芦”在我老家被称作“蒲瓜”我们在家都经常用来清炒或者跟肉片一起炒的，有一次去饭店吃饭，我发现了一道西葫芦新奇的做法，特别好吃，回家后就自己按着饭店的样子来做，感觉还不错，其实很多简单的美食，只要有厨房基础的话，自己吃上一遍，或者看到成品就能学会了，也不一定非要有教程，现在将做法分享给你，有时间的话你也可以试试哦！
食材准备：
西葫芦一个，豆腐一块，鸡蛋一个，西红柿一个，盐，十三香，胡椒粉，面粉，淀粉
做法：
1、将新鲜的西葫芦切去两头，清洗干净，用擦子把西葫芦擦成细丝，撒上盐，用筷子搅拌均匀，腌制八分钟。
2、把豆腐清洗干净，放到容器中，用勺子把豆腐压碎。
3、西葫芦用盐腌制后，很容易出水，用手把西葫芦的水分挤出后，把西葫芦丝放入豆腐中，放入盐，胡椒粉，十三香，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。（胡椒粉和十三香放不放无所谓，你可以直接换成味精，或者鸡精，按你自己的口味来哦）
4、搅拌均匀之后，分次加入淀粉，面粉，用筷子搅拌均匀，能团成丸子既可，淀粉和面粉我一般用的比例是1:1，当然你可以面粉少一些，或者不放面粉，淀粉多一些，千万不要面粉比淀粉还要多，面粉太多了口感不好。
5、搅拌均匀后，手上沾上油，再把西葫芦豆腐馅团成大小均匀的丸子，放入盘子中，（在手上抹油防止揉丸子的时候粘连 ）
6、蒸锅中倒入清水，大火把水烧开，放入蒸屉，在把丸子放在蒸屉上，盖上锅盖大约蒸15分钟。
7、在蒸丸子的时间，把西红柿洗净切碎，放入容器中，葱洗净切碎备用。
8、热锅倒入少许的油，油温七成热，放入西红柿，在西红柿上加少许的盐，能快速的把西红柿煮至软烂，出汤汁，在加少许的清水煮开，再倒入用淀粉勾薄欠，煮至汤汁浓稠即可
9、把煮好的西红柿汤汁，均匀的浇在西葫芦丸子上，再撒上葱花点缀即可。
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