这个菜特别适合男人吃，也是很好的一道家常菜
猪血被称之为液态肉，是常见的一种食材，而且因为猪血物美价廉，营养丰富而深受大众的喜爱，今天我们就一块来了解猪血的营养价值，以及猪血怎么做好吃？
猪血里面含有丰富的水分、蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、以及铁等各种微量元素、还含有多种维生素、烟酸。
润肠排毒：猪血是很好的排毒佳品，可以把身体里面的灰尘、有毒有害的金属微粒排出，并且还可以消毒润肠，有效治疗便秘，因此是食物中的清道夫。
延缓衰老：猪血里面含有的磷脂可以有效提高记忆力，预防老年痴呆，是一种非常好的益智补脑佳品；并且还可以有效抗衰老、抗氧化，因此也是延缓衰老、美容养颜的圣品。
先甩出一张成品图。猪血不但营养好，也是很好的一道家常菜，吃起来很嫩非常不错，猪血跟什么搭配，都非常好吃啊。接下来跟大叔一起学做这道菜吧，看一下步骤。
先准备好主要食材：新鲜的韭菜和猪血。大叔尝试加了点腊肠，味道更不错。还需要姜和大蒜。
1：先把韭菜择干净，然后洗干净，然后再切成段。腊肠则切成片，然后猪血再切成均匀的片就可以了。大蒜切成瓣儿，姜切丝就可以。
2：锅里倒上油，烧热后，把姜还有蒜同时和半勺胡椒放进去，爆香后把腊肠放进锅内一起翻炒。
3：腊肠炒干起卷后倒入适量的水，加上1勺盐，1勺辣椒面，点一点生抽酱油，然后再把猪血放进去。猪血放进去后煮3分钟就可以了，血块变颜色就差不多了。
4：放入韭菜，均匀的翻炒一下，适当的收汁后就可以出锅了。
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