夜市摆摊5年，一手炒饭技术十里文明，11种炒饭技术 / 四六文摘

来源: 南昌发布

◤ 传统香酥鸭是腌入底味后下油炸的,虽然色香味俱全,却非常油腻,随着现代人对饮食健康要求的提高,低脂无油产品越来越受到消费者的青睐.这款烤鸭技术综合了传统香酥鸭和烤鸭的特点,改良制作后有香酥鸭的五香口 ...

底料配方主料: 牧歌火锅牛油1500克,大豆色拉油1000克,郫县红油豆瓣酱,1000克,糕粑辣椒(子弹头辣椒100克,灯笼椒100克煮半个小时后捞出用打料机打成酱就是糍粑辣椒)红花椒100克,麻椒 ...

我叫张海涛,是一名不折不扣的打工人.送过外卖,做过服务员,其实始终没有离开餐饮行业.我也知道餐饮行业很赚钱,但是没有技术,自己怎么能够开一家店呢,又到夏天了,夜市又开始了,我的一个朋友去年一个夜市赚了 ...

文| 高绪丽世间的情,跟世间的物一样多.常见昙花一现,难得朝夕相拥,贵在细水长流.世人只见冬梅傲然绰约,唯独忽略了被大风雪折断的梅枝.有的时候,被人惦记,被人淡淡地喜欢,也是世间的一种好. 我问果果 ...

论下饭菜,我只服这道蒜苔香干炒肉末,香辣开胃,一不小心吃上瘾论下饭菜,我只服这道蒜苔香干炒肉末,香辣开胃,一不小心吃上瘾展开

秋葵炒鸡蛋这是一道简单易做,鲜美营养的快手小炒!适合厨房小白!喜欢吃秋葵的可以试试! 用料: 嫩嫩的秋葵7根,鸡蛋三只,盐适量,食用油(我家吃的菜籽油)适量秋葵炒鸡蛋的做法: 准备几个嫩秋葵,我是 ...

鸭腿炒青椒材料:鸭腿五只.青椒随意.葱姜蒜适量: 做法 1.鸭腿剁块,大小自己定,入锅开水烫下,至鸭腿发白,就可捞起,用清水冲洗. 2.起油锅,待油上温后放点辣椒酱,葱姜蒜,翻炒均匀后,闻到料香后下 ...

一.调制卤汤将所有香料打碎(大颗粒),装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水,则须先用鸡骨.猪骨熬出骨头汤. 1.方法: 取鸡架子骨1500克.猪大骨3000克,加7干克水,小火熬制8小时后捞出骨头 ...

夜市摆摊5年，一手炒饭技术十里文明，11种炒饭技术