肾病不能喝全脂奶?能喝!还有好处
肾病的“五低一高”饮食原则中,有一条“低脂饮食”。于是不少医生认为:全脂奶会升高血脂,对肾病、血脂高的肾病综合征患者不利。
这是很荒唐的。
连一些医生都这么说了,网上各路牛鬼蛇神自然是要添油加醋。用访问量巨大的某搜索引擎一搜:
结果不仅全脂奶不能喝,连其它奶都不能喝了。这更荒唐了,误导了不少肾病朋友。
全脂奶不是高脂奶
世界上没有高脂奶。放心,喝奶喝不了几滴油,也喝不了几滴胆固醇。
全脂奶的脂肪含量约3%,低脂奶脂肪含量约1%,脱脂奶脂肪含量0.5%。也就是说,喝一袋200多毫升的全脂奶,摄入的脂肪仅7.5克。
而人体每天需要摄入75克以上的脂肪,一袋奶里的脂肪远远掀不起风浪。
而且,奶制品中的脂肪酸,主要是油酸——这是不饱和脂肪酸,有降低血脂的作用。
再说胆固醇,有人认为全脂奶会升高胆固醇。
但是你可能不知道:新版的膳食指南已经把胆固醇摄入的限制解除了。
为何如今不限制摄入胆固醇了?
人体的胆固醇有80%是自身合成的,饮食中的胆固醇只占很小一部分。
而且,一袋200多毫升的全脂奶,胆固醇含量仅仅约30毫克——相比每天要摄入几百毫克的胆固醇,几袋奶远远掀不起风浪。
而且,胆固醇这东西,吃得一多,肝脏合成胆固醇的就少了,它在血液中的浓度很难被吃高。高血脂患者每天吃个胆固醇大户——鸡蛋(胆固醇含量是牛奶的30-40倍),血脂都不会吃高。
全脂奶确实比脱脂奶的脂肪含量高6倍,但这6倍没有什么意义。就像一个人喝水,喝1滴水和喝6滴水没多大区别。喝全脂奶喝出毛病要喝非常多,要是有人能坚持每天喝20袋奶,我敬他是条汉子。
不要学王宝强饰演的这个角色
全脂奶不加重肾病,反而可能改善肾病
世界排名第二的全科医学期刊《柳叶刀》发表过一项纳入13万人的研究,结果显示:每天摄入3份全脂牛奶和低脂牛奶区别不大,有助心脏健康,可降低心血管疾病和早逝风险。
上海中医药大学做过一项研究,给予18例肾病综合征、低蛋白血症患者全脂奶粉50克/日,2个月后,受试患者的尿蛋白、胆固醇、甘油三酯均无变化,同时低蛋白血症(血浆白蛋白)得到了改善。
结语
我们经常简单地将某些东西直接“定性”:这个是好的、那个是坏的,这个是高的、那个是低的。
但是我们更要学会定量:高是多高?低是多低?全脂奶比脱脂奶的脂质含量高多少?高得超范围了吗?尤其是医生,更不能跟风,要学会定量分析。你经常会发现,所谓的高,只是比垫底的高一点点,其实并不高。
人们常说“量变引起质变”,可经常跳过量变、直接就质变了。要警惕:没有量变的质变,可能不是质变,而是变质。
得了肾病,不能随便吃喝了,于是肾病朋友们经常伤感地说:“别说了我都懂,好吃的东西都要忌口……”
而在奶制品的选择上,不用纠结,全脂奶的口感胜于脱脂奶。无论哪种奶,喜欢哪个就喝哪个。(奶茶除外,开除奶籍)