哪种油最健康,总结一个表,选对了炒菜都是减脂餐

民以食为天,但是我们餐桌上从凉拌,到炒煎,再到煲汤,如果缺了油,就感觉缺点什么东西一样。

每次逛超市都能看到调和油、花生油、菜籽油、橄榄油。。。

那么哪种更健康,哪种更适合减肥人群无压力降体重,降体重呢?

油之间的区别

从营养角度讲,不饱和脂肪酸更优质、健康,我们应该选择这类脂肪酸含量多的油。

那么如何快速选择呢,这里彭老师为大家整理了一个表。

动植物油如何选

减肥减脂期间,应该选择植物油,因为其含有更多的维生素E和植物甾醇等营养。维生素E的作用想必已经被各大美容产品的广告给科普透了吧。顺便提一下他是脂溶性维生素,更利于脂肪的消化与吸收,而不至于累积在体内。而植物瑙醇更是植物油中特有的了。

炒菜和凉拌怎么选油

油炸会破坏植物油中的不饱和脂肪酸变成饱和的,这样无形中降低了少有的不饱和脂肪,也就更容易让人变胖。但是橄榄油较为突出,无论是炒,煎,油炸等烹饪方式,其不饱和脂肪保留率很高,有更好的抗氧化能力,所以炒菜更推荐橄榄油。凉拌推荐用更香的芝麻油。

一些小细节

1-家里尽量备有2-3种食用油换着吃。

2-选择小包装的食用油,放在无阳光直射的地方,防止开口后过早被氧化

3-选择小汤匙或者尖口瓶嘴,防止使用时,一下加入过多。

4-中国居民膳食指南建议大家,每日摄入食用油25-30g。

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