张莉：餐厅一到饭点就没人可咋整？

饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第655篇。

餐厅一到饭点就没人，这个问题困扰李老板有半年多了，这次也是通过朋友介绍联系到了我们。

李老板说餐厅的这种情况从今年年初就发现了，但是总觉得做生意好一天坏一天很正常，就没当回事，可是另李老板没想到的是7月份生意惨不忍睹，最少的一天只卖了一份盖饭，还不够交电费，眼看着马上就到年底了又该交房租了，如果在这样下去真怕连房租都交不起。

这不马上到餐饮旺季了，李老板想趁着旺季还没真正到来，想提前调整一下，省的到时候连房租都交不起。

其实餐厅一到饭点就没人这个问题困扰着很多餐厅老板！

就因为一到饭店就没人，很多老板都得了一种病，就是一到饭点儿就喜欢到门口转悠，盼星星盼月亮的盼着顾客来。

可是无论餐厅老板怎么等，可顾客就是不来。

面对餐厅到饭点就没人，这个问题，今天莉莉来给大家来支几招！

第一招:没人不能没气场

餐厅越是没人，我们气场越得搞起来。

有不少餐厅生意不好了，就喜欢拿打折降价来招揽顾客。但是对于顾客来说，家家都在玩打折，已经产生免疫了，你再去重复同样的方案，对用户来说基本上就没有吸引力了。

比如别人的餐厅在打折，你的餐厅也在打折有效果吗？顾客都麻木了，当然没有效果。

怎么办？那就用逆袭营销，不打折，不发传单，不降价，还能让餐厅红红火火。

做营销理由很简单，同样的一个刺激源刺激多了，顾客的大脑就会产生免疫，就会变成习以为常了。

所以说我们要消除不好的气场，我们就需要提供不一样的创新套路给顾客给顾客一个新鲜感去刺激顾客，这样顾客还会愿意来你的餐厅。

第2招:坚持做好自己

有很多餐厅生意不好了，老板就喜欢模仿那些生意好的店。看见人家火锅卖的好，就跟着上火锅，看人家招牌菜做的不错，马上让厨师去学，结果越模仿，生意越差。

餐厅生意越不好，我们就要坚持做自己最拿手的菜，升级做最招牌的菜，顾客最熟知的菜，这才是根本。

只有把自己的招牌菜做好了，顾客才会愿意来。

所以说解决饭点没人的难题，最好的办法就是把菜做好，做自己最拿手的菜。

第3招:舍得

餐厅生意越不好，我们老板越不要着急赚钱，如果做到这一点，从心理战上就胜利了一半！

饭店生意不好，最容易陷入的恶性循环是就想着用次等原料代替上好原料，就想着如何把分量最小的菜卖到最高的价钱。

甚至有的老板想着精简员工，开始裁员，减少服务，这样的做法呢，确实是节流了，但是直接扼杀了开源，让顾客对你的店铺彻底失望了，别说吸引新顾客了，连老顾客都丢掉了。

第4招:做好留客

餐厅到饭点没人，最大的原因就是因为餐厅从来就没做过留客营销的过。

所以说这时候我们要把现有的顾客留住。只有把现有的顾客留住，才能一点一滴的积攒客源。

所以说这时候我们要做好留客营销，让顾客越变越多。

究竟怎么做呢？

那就用餐饮逆袭营销策略，老师一对一诊断把脉，根据餐厅的情况，制定属于自己的营销策略，彻底帮你摆脱餐厅没人的难题。

好了今天就跟大家分享到这，给李老板安排老师通话去喽！