一天卖出400个！甜水井这家牛肉饼，天天都是人人人人人人

开在甜水井的街边小店

只卖一样东西就每天都排队

超饱满的牛肉饼口口都是肉

一天狂卖400+

葱花+牛肉的无敌组合

有人一次买一锅！

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这家店只卖1种食物

前有桥梓口，后有小南门，甜水井夹在中间总会被人忘记。但每次来你都能发现一些惊喜，这里总有一些毫不起眼的小门面，靠着一样食物，就能征服无数吃货。

比如这家「黄师傅牛肉饼」，只卖牛肉饼，没有环境，没有装修，甚至都没有座位，只能站在门口或者带包带走吃，却依旧挡不住吃货的热情。

这家小店才开了8个月，每天分时段营业，中午和下午饭点才吃得到，晚上最多卖到8点就卖完了，人气旺到一开门就得排队。

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一天卖出400+个

 真材实料的牛肉饼 

他家的牛肉饼全都现做现卖，吃的都是刚出炉的最佳口味。两个师傅一个看炉子，一个做饼子，揉面、放肉馅、码葱花、包皮一气呵成。牛肉饼精髓的层层夹肉，还吃起来焦脆可口，就在这关键的几个步骤里。

面饼擀开，其中一半都要铺上肉，再码上满满的葱花。老板说每天要用掉150斤大葱，足足15捆！还有40斤牛肉，剁馅儿的时候还要加鸡蛋进去，这个牛肉饼是真实在！

最后把捏好的牛肉饼放进油锅里煎熟，两个人打配合，3个锅轮番营业，一天至少卖出400个，只要开门就没有休息的时间。

 出品只要8分钟 

每一个牛肉饼都要老板压成型再放进油锅里，摆满了之后再浇上一层油，面饼经过油煎后脆生生的，还上了好看的焦黄色，每一个出锅自带香气。

 一出锅就卖光 

在这家买牛肉饼排多久的队，得看你前面排着的人打算买多少。乱弹妞去的时候前面有三个人都直接要一锅，7个牛肉饼刚出锅就被打包带走了。

一般前面放牛肉饼的盘子上都是空的，运气好才能捡个漏，远远的看着金黄焦脆的牛肉饼被带走，可把妞馋的呀。

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满口葱香的牛肉饼

牛肉饼可以选普通的或者加鸡蛋的，虽然看着小，但身材超级有料，4块5一个，性价比超高，加鸡蛋得多加2块，感觉不是很划算。

刚出锅的牛肉饼，外皮金黄酥脆，每咬一口都是脆生生的，内馅料足，口口见肉，软嫩鲜香。两种口感交织在一起，真的让人欲罢不能。

这家牛肉饼因为料足，所以稍微厚一些，比乱弹妞手机厚两倍还多，饼皮不厚还很脆，咬一口超满足！

因为牛肉饼的“千层”结构，基本每一层都夹着肉，不过纯手工制作总会有分布不均匀的情况，有时候吃好几口还没有肉也别急，吃到最后肯定都是肉肉。

乱弹妞还要了一个不放葱的牛肉饼加鸡蛋，鸡蛋就在做牛肉饼的锅里煎熟，出锅还要撒上饼里的调料，一口下去，这椒香味太绝了！

探店小tips

1，趁热吃！趁热吃！趁热吃！重要的事情说三遍，凉了口感会差很多。

2，小店没有座位、没有环境，建议直接打包。

3，高峰期可能遇上排长队，耐心等待一会就好，他家出品还是蛮快的。

黄师傅牛肉饼

• 门店地址：甜水井街1号

• 营业时间：周一至周日，11:00~13：00；16：00~20：00

• 人均消费：4.5元

编辑：linda