永续农业：它是什么以及如何在菜园中使用

当我们将朴门，有机农业，野生动物，和林业放在一起考虑时，究竟会发生什么？这也是永续农业诞生的初衷，从这个角度出发，永续农业更像是用来改善农场和地球环境一项技术。

从事永续农业已经很长时间了，在这过程中，我们把农场进行分区，一些区专门用来生产食物，一些用于饲养动物，为它们提供活动场所，其他地区则给了野生动植物生长，留作观察学习用途......

从实践永续农业以来，才有此机会更全面的来看待农场种的一切，所有的一切都因“永续农业”的理念而受益，那么在花园或者菜园中实践这项技术又该如何操作呢？

永续农业

永续农业鼓励农夫全面的去了解土地，首当其冲的就是要构建良好的土壤，这意味着需要全面的改善土壤的肥力，保水能力，固氮，以及土壤中微生物的多样性。

它还综合的将土壤中的碳与农场上的动物和林业之间的协作管理纳入到农场的整体规划管理中，从这点出发，永续农业更像是一套整合式的设计理念。

其基本的做法是建立可持续的系统，让系统能自行供应所需，并不断循环利用自身的废弃物，使整个生态系统得到改善。

与自然协作

人类总将自己视为“创造的主宰”并凌驾于自然之上，然而，我们并不优于任何其他生命形式，所有的生物皆是生命形式的表达。与大自然协作而不是对抗，为此，那你可能会担心，”顺其自然“则意味着处处杂草丛生，不，实际并不，你所创建的系统是与大自然协作，并不是放任不管，因为这和管理有关。

例如，为了获得更好的土壤，我们可能会往土壤中加入2—10%的有机质，谁都知道，有机质能改善土壤的质量，有助于土壤保持水分，防止土壤流失和受到侵蚀，同时为土壤中的微生物提供健康的生物环境，促进植物的生长。

在作物之间套种其他的作物，用来吸引鸟儿，益虫和蜜蜂，授粉和捕食害虫，以此通过对自然的利用，减少对化学农药的使用，保持菜园子的健康。

5种永续农业中的实践

永续农人需要做些什么，虽然他们融合有机农业和传统农业农人在做的一些事情，但永续农人又向前迈进了一步，一个更广泛的认识即是：我们都是生态社区的一部分。

换句话说，对环境有益的事对我们所有人都会有积极的影响。以下是永续农业中常用到的实践方法。

免耕或少耕

免耕或少耕有利于保护土壤中的微生物和细菌，因为频繁的耕作会破坏许多有益生物的生命周期。事实上，健康的土壤当中包含数以百万计的微生物，根据美国农业的统计，一茶匙健康的土壤中含有的微生物数量可达到40亿个。

在进行土壤养分和有机质测试时，土壤科学家惊奇的发现，靠近围栏地方的土壤中微生物的含量最高，为什么？因为越靠近围栏，所受的干扰最少，所以，限制土壤受到打扰是有好处的。

当然，这并不是说在任何地方任何时候都不需要耕作，只是说在对土壤进行任何操作前，需要仔细考虑，减少对土壤的破坏。

覆盖

覆盖可以保持土壤在任何时候都可以种植，而不是仅仅在需要种植粮食作物的时候，当土壤被覆盖时，能保持土壤中的水分和防止水土流失。侵蚀是土壤形成的大敌，因为它带能走土壤中的养分，同时，通过不断的覆盖有助于保护土壤中的微生物。

其实，覆盖并不是什么新主意，在200多年前，托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）在他的烟田里有写到了他对豌豆、芜菁和豌豆等覆盖作物的使用。

同时，覆盖作物也是饲养家畜禽的良好饲料来源，他不但不会让花园变得萧条，反而能保留土壤中的生命，同时提供上面列出的所有好处，最终为下一个种植周期提供覆盖物。

堆肥

堆肥是菜园生活循环的重要组成部分，你可以在菜园中使用各种堆肥，包括堆肥茶，修剪的植物枝，甚至是动物粪。

边界生态

永续农业重视边界，甚至是那些不起眼的角落的生态应用，边界可以为蜜蜂和其他的益虫提供栖息地。

容忍杂草的存在并非总是明智的，因为有一些杂草可传播疾病，所以在决定让杂草生长之前，先考虑哪些杂草正在发芽。

推拉农业系统

永续农业中，推拉农业系统是一种控制害虫的策略，推指的是能驱除和抵制害虫的植物，这些植物能散发出特殊的气味，油脂或毒素，这使得他们并不是很受某些虫子的欢迎，这一点我们经常在同伴种植中谈到。拉指的是指陷阱植物，吸引虫害，并解决虫害。

注：“推拉农业系统”（Push-Pull System），源于东非，于玉米田间作抵制（推）害虫（Stem Borer）的作物，并于周遭种植吸引（拉）害虫的作物，解决虫害问题。将推拉作物作为饲料亦能增加牛只的产量）。

比如，玉米经常会受到钻心虫的侵袭，套种苏丹草等几种草类植物可以使玉米免受侵扰，同样亚洲”鱼稻共生”，农民在稻田中养鱼，一公顷稻田可以产出多达750公斤鱼，这些鱼提供家庭所需的营养，并提供稻田天然肥料和杀虫剂，使农户的收入较单种稻米增加四倍，也是类似策略的实际应用。

总的来说，推拉系统可以帮助园子免受害虫的侵扰的同时增加产量，还能节约成本，减少甚至是消除对化学农药的运用。

同时，推拉系统中对间种运用，还能保持植物的多样性，与单一作物相比，多样化种植对病虫害的控制也是有效果的，此外，套种时，由于植物间各自占据自己的生态位，还有利于杂草的控制。

农林业融合

农林业是农业和林业的结合，旨在实现可持续的发展，主要基于以下五种实践，使用防风林，河岸森林缓冲区，条播，林牧结合和林下种植。

1、防风林和河岸森林缓冲区

这两者都是为了更好的保护农场的某些区域，他们通常由常绿的植物组成，河岸缓冲区在保护水道不被破坏的同时，为本地生物提供栖息地。

2、条播

条播种植是利用树木行间的空间，好比有人会基于经济价值考虑，只栽种具有经济价值的树木或果树，有的人则会在此基础上寻求物种的多样性。

无论哪种方式，树木都可以帮助保护庄稼，鼓励野生动物和有益的昆虫，创造小气候，而不仅是提高产量。

3、林牧结合

林木系统是将树木，饲料作物，灌木，草类等作物整合到农场中的一种策略，然后通过轮牧管理办法，为野生生物和牲畜提供食物和庇护所，同时增加生物多样性。

树木和灌木在恶劣和炎热的天气为牲畜提供庇护，同时，还能为鸟类和益虫等提供栖息地。比如大多数动物，像负鼠，以扁虱为食，来减少疾病的传播。

另外，坚果和多数为牲畜和人类提供食物，这样还可以为农场带来额外的收入，且可以通过食物的多样性来改善人和动物的健康。

4、森林促进粮食产量

我们许多人都想寻找一个阳光充足的地方来建造家庭菜园。因为这对蔬菜来说太重要了，能具备这种理想条件的地方真是很难遇到，但是，这并不影响你在森林中种植农作物。

森林种植正在慢慢的慢慢的普及，人参，白毛茛，黑升麻等中草药在市场上的需求量很大，价格也很高，其他一些长在荫庇处的作物，如香菇，五味子等等都是可以的。

5、鼓励畜牧业

许多人担心饲养牲畜的所带来的道德问题，这是对某些非人道的商业耕作做法的回应。但是永续农业试图让牲畜的生活在农场上并发挥它们重要的作用。

在一个好的管理系统中，牲畜要在田间轮作，这对农场很重要。首先，当有很多的植物可供选择时，牲畜会选择某些植物而不是其他植物，他们未选择的植物可能会被践踏和放倒，种子则会被推入土壤中，这对田间的生态系统有很大的帮助。

动物的蹄和爪能帮助疏松土壤，且将一些植物踩入土壤中，能够提高我们的土壤的肥力，让植被恢复得更好，鸡吃掉和刨除土壤中的虫子，一定程度上来说也会破坏杂草。从根本上来说，牲畜正在帮助建立土壤的有机质。

要达到以上效果，关键就是要合理轮牧，这样牲畜就不会破坏农场植物，选择正确的时间让动物在一个区域内合理的移动。

融合低碳农业以应对气候变化

地球上的温度正在发生变化，科学家将这些变化与化石燃料的使用联系起来，其中一个不利的气候影响是由自然碳平衡的破坏造成的。

当鼓励种植者充分利用空气中的碳转化到土壤中时，土壤可以吸收碳，减少空气中的碳，少量的碳对植物生长有益。碳吸收通常是免耕和土壤改良健康水平的参照结果，但是这一操作通常会因商业会耕作而中断。

有机耕作方法（例如堆肥，轮牧，覆盖种植）都有助于将碳固定在土壤中，实际上，永续农业可以平衡牲畜饲养产生的甲烷。

永续农业的优势

• 增加耕地利用率

• 更有效的利用土地

• 多样化农场收入并提高农场的生命力

• 丰富生物多样性

• 改善土壤肥力

• 更高的产量

• 增加农作物抗性

• 植物营养度增加

• 帮助减少气候变化的影响

• .......

永续农业的缺点

尽管我对永续农业很感兴趣，但它确实也存在一些缺点，正所谓，鱼和熊掌不可得兼。比如：耗时长，树木不会在一夜之间长大，土壤改良需要之间；需要系统的计划和组织，制定长期计划，这对人的要求非常高的；永续农业前期可能需要大量的劳动。

（毕）

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