龙窑、馒头窑、蛋形窑…为烧出精美瓷器，古人发明了多少窑炉？
陶瓷作为上可以收藏炫富，下可以餐饮日用，原料又可就地取材，用途广泛的宝藏材料，其工艺发展史在中国古代科技史上占有举足轻重的地位。
陶瓷烧制技艺在中国的蓬勃发展，离不开胎釉原料筛选精制配比的改进，也离不开窑炉结构的改进。
数千年来，古人发明的窑炉数量实在太多种。分类标准也有不少。
▲陶器烧制由无窑式（平地堆烧、坑烧）到有窑烧制（竖穴烧、横穴烧）
最早的时候，直接采取露天烧制，后来开始挖坑烧，两者都是无窑烧制。
之后诞生窑穴、窑炉，窑炉的形状又发展出各种形式。
1、最原始的无窑式堆烧
▼半坑堆烧示意图
由于露烧没有火膛和窑室，只能产生低温状态（＜800℃）的氧化气氛，完成时间快则2-3小时，慢者7-8小时。
陶器成品呈红、褐色，有的与草木灰接触，也可能被烟熏成灰色或灰黑色。露天堆烧出品的陶器一般为粗砂陶，质地疏松易碎，因此出土时常碎成小陶片，少有能够复原成整器的。
▼甑皮岩遗址出土水波纹陶片拓片。该遗址位于中国广西壮族自治区桂林市象山区独山南麓甑皮岩路，是一处新石器时代洞穴文化遗址。
2、窑穴式烧制
烧窑时，火焰经过火膛进入窑室底部后升至窑室，将坯加热后自窑顶排出，火膛长者利于“吸风”，可以提高烧制温度，燃烧更加充分。
3、窑炉式烧制
商代至战国时期，窑穴演变为地面窑炉是人民智慧的又一次飞跃。
窑室随之扩大，开始选用草拌泥砌成窑墙，不再受地面水的影响，不仅窑的利用率提高，且陶瓷产量渐增。
根据火焰在窑室内流动方向的不同，将之分为升焰窑、半倒焰窑、平焰窑三种。升焰式为普遍为制陶窑炉，半倒焰和平焰式则为烧制瓷器采用的窑炉，也可用来烧制陶器。
根据窑炉的形状，又可分为馒头窑、龙窑等。龙窑中又细分有分室龙窑。
升焰窑
升焰窑属于火焰流动的初级阶段，于新石器时代中期延续至东周。烧制原理如其名，火焰自窑底上升，流经烧制品，由窑顶排出。
进入周代后，半倒焰窑逐渐取代升焰窑，成为广大地区尤其是北方地区陶瓷烧造最主要的窑炉类型。
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随着时间的发展，北宋时期半倒焰窑逐渐演变成更为先进的全倒焰窑。
1976年山东淄博淄川区磁村，发掘出多座北宋早期的全倒焰式馒头窑，是我国最早的全倒焰式窑炉。
馒头窑亦名圆窑、马蹄形窑，自宋以后开始烧煤，是最早以煤为炉料的陶瓷窑，有全倒焰与半倒焰之分。
北方定窑、钧窑、磁州窑遗址发现的馒头窑数量可观。相较于其他窑炉，这种窑炉在北方建造较为便利，所烧制瓷器颇为精美，黑瓷、白瓷、青瓷兼具，遍布于世界各大博物馆、高古瓷拍卖会上及私人收藏中。
战国时代平焰式窑早有雏形，商周时期，窑炉结构大变革，火膛和窑室连为一体的升焰式方窑发展到后期改进装置，于于地表面构筑了长条形“龙窑”。
龙窑被誉为“青瓷与黑瓷的摇篮”，因盘踞山地间状似龙而得名，属“地面式平焰窑”。
龙窑历史悠久，根据考古资料来看，福建省浦城县仙阳镇猫耳山遗址群（公元前1800~1500年）发现的3条龙窑，是迄今为止考古发现的中国最早龙窑。
▲《天工开物》陶埏第七卷──罂瓮，<天工开物.上中下卷.明宋应星著.最早的国外刊本.明和8年菅生堂刊本.1771年>
根据《天工开物》的记载，倾斜度有利于“驱流水湿滋之患”，即高地可避开地下水，保持干燥。同时“火气又循级透上”佘热可利用，加长窑身不仅可以加大抽力，还能增加产量和减少能耗。
其次燃料充足和瓷土丰富的地方或是交通运输便利的地方同样是选窑的有利因素。因此龙窑常盘踞山间，有丰富木柴燃料和瓷土矿，方便工匠就地取材。
▼ 蔡襄《茶录》之茶盏有言，“茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯甚厚，熁之久热难冷，最为要用”，夸赞的便是建窑的龙窑烧制出的茶器。
除了根据火焰流动方式区分窑炉外，也可根据形状特点命名，例如前文介绍过的馒头窑（马蹄窑）与龙窑，还有由馒头窑与分室龙窑发展而来的阶级窑与景德镇蛋形窑等。
阶级窑产生于明代福建德化窑，最初由分室龙窑发展而来，有若干个相对独立的窑室，窑室以直线式相连，室与室之间的隔墙下部有通火孔。
在燃烧时，火焰自窑顶倒向窑底，经隔墙下部通火孔进入次室，依次通过各室，最终自窑尾排走，每一个室都是一个半倒焰式馒头窑，而整体来看又是一个坡度较大的龙窑。
南宋以后瓷釉改为“石灰-碱釉”，氧化钾的含量与釉的粘度增加，龙窑必须改革，于是在德化产生阶级窑，景德镇的葫芦形窑发展为蛋形窑。
明代德化阶级窑广泛运用于烧制白釉瓷器等胎釉中氧化钾皆高、且釉在高温下粘度较大的瓷器。
▼清代德化窑白釉暗花胆式瓶，清德化窑白釉兽耳炉，明德化窑白釉象耳弦纹尊，北京故宫博物院藏。
阶级窑不但克服龙窑快烧快冷、不易保温的缺点，还有龙窑装烧量大、产量高的优势，又有馒头窑容易控制升、降温速度的优点，充分利用前一室的余热，节省燃料，又可烧制还原气氛。
明末清初出现的景德镇蛋形窑是元明时期的葫芦形窑发展而成，也同时结合龙窑与馒头窑特点。
▼景德镇葫芦窑与蛋形窑
蛋形窑结构合理，砌筑材料低廉，且施工方便。其形制如其名，像一个平卧在地的半个鸭蛋，前端窑门高而宽，逐渐向窑尾收缩，独特之处在于窑尾与窑长相等高的烟囱。
蛋形窑装烧量大，一次可装烧上吨日用瓷，不同部位的温度不同，可以因地制宜装烧不同坯釉制品，例如铜红釉瓷及各种色釉瓷。
这种窑炉不仅为明末清初景德镇，集历代南北瓷器大成，进入巅峰时代奠定基础，还影响至西欧。英国纽卡斯特尔窑与德国的卡塞勒窑，就是仿照景德镇窑设计的。
工业革命之后，稳定的能量来源除木材与煤之外，又增加了电力与煤气，现代陶瓷手艺人又发明出电窑、气窑，并不断改进，篇幅所限，之后的文章再做分享。
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