办公室里有时聊起中日差异的话题，红烧肉 总是提到「单调」这个词：超市里卖的蔬菜种类少，2只手数得过来；街景也单调，总归是便利店、柏青哥……
▲比如早餐店。在日本大家要么在家里，要么在便利店之类的地方解决早餐，没有中国早餐店那种热腾腾的生气。视频源：《早餐中国-福建福安水煎包》
倒不是说品种少，糖果糕点饮料坚果样样俱全；但具体到小分类，就会觉得单调。而对日本食品厂商来说，口味这种东西几乎不存在限制；日本人民对零食的喜爱，也促进了厂商们不断推陈出新。
▲人们说，在美国，夫妻之间可能因为政治立场不同关系破裂；而在日本，这个原因可能是零食偏好。图：日剧《完美的离婚》
今天跟大家分享日本最大的食评网站もぐナビ(http://mognavi.jp）发布的2020年度零食大赏，来一趟舌尖上的旅游吧。悄悄告诉你，很多连续几年获得大奖的经典单品，可以通过某宝和代购买到哦。这款名副其实的「浓厚」巧克力布朗尼，摘得了今年的桂冠。很多人评价：是正宗的布朗尼没错了。上半部分口感绵软的蛋糕，和下半部分微苦的硬型巧克力，达到了口感上的平衡，不会甜得太腻，口感层次也更丰富。喜爱这款饼干的日本网友们，对东鸽调教坚果和盐的技术赞不绝口。4种果仁是杏仁、椰子片、榛子、夏威夷坚果；另外还有杏仁粉；调味盐则采用了岩盐含量13%的食盐。Salty系列的另外一款饼干，则因为多次拿到第一入选最好吃零食殿堂。▲图 https://mognavi.jp/ 以下同它不仅拿了年中零食大赏第一，也拿了年度巧克力单类第一。究竟有多好吃呢？比麻将牌大不了多少的一小块，买一个两个，没有控制不住吃多了的担心。”Tirol诚不欺我，果然是生年糕一般软糯的口感呢“这种小巧克力，国内的全家便利店也能看到，有很多种口味，可以去看看能不能买到这款黄豆粉年糕的。来认识一下这款一度卖到断货的棒冰吧。巧克力碎片夹进棒冰里，真是很棒的创意；据说今年调整了配方，增加了巧克力碎的量。颜值也在线，薄荷绿(蓝?)跟巧克力的颜色，穿在身上大概也好看吧。因为不是冻得硬邦邦、一整块的冰，咬起来很轻松；而且，在碗里弄碎了，就是一碗刨冰。“表面烤得恰到好处的焦糖色，令人垂涎欲滴，布丁的口感更是令人叫绝：顺滑到可以喝下去但又很醇厚”布丁类的第2名的，是Ohayo 乳业的另一款娟栅牛乳布丁。光听到「娟栅」两个字就可以想象这款布丁的口感，肯定很浓郁、奢侈。”在省钱，但实在忍不住，世上诱惑太多了，我太软弱了“传统做法中间夹的是红豆馅儿，这款则用了整粒的红豆；最妙的大概奶油，这个量也太让人为难了吧饱满的红豆风味的鲜奶油带来醇厚的满足感，的确是难以抵挡的诱惑。蛋糕类的第一名，是开头介绍那款巧克力布朗尼。第2名的这款北海道芝士蒸蛋糕，是山崎面包的经典单品。外层松软的蛋糕，中间浓郁芝士风味的内陷，让人有吃布丁的感觉。山崎面包在日系便利店一般都有，他们在国内很多城市也都开了店，可以去找找看。包装很可爱，还玩起了占卜游戏：里面有能带来好运的V型爆米花哦你信吗？吃零食的时候，就让理智下线吧。这样边吃边找，快乐也会翻倍吧。“玉米的甜味和焦糖糖浆的绝妙搭配，赛高”（赛高，日语最高的音译，意味太棒了）Calbee家的薯片推一直都是本土最受欢迎的薯片之一。虽然比其他公司和薯片薄，但咬起来的意外地给人厚实地感觉，也更入味；比较了一下用盐量，比其他家少5%。煎饼(一般音译成仙贝)是日本的一种传统小吃，一般是稻米做的。酱油味也是煎饼的经典口味。薄薄的煎饼，嵌入炒得喷香松脆地整粒黑大豆，整体口感和香味都更富有层次。坚果类第一是kind的海盐杏仁坚果棒，坚果棒感觉没有太多创新，所以介绍一下第2名的这款蚕豆零食。像不像老头子的下酒菜？我爷爷以前就很爱吃油炸盐焗蚕豆。不过那种蚕豆，颜色是灰色的，不如calbee这款青翠。一袋含2.3g膳食纤维，吃油炸食品的罪恶感都小了点呢，太懂你了。使用了糖醇类甜味剂，热量和对血糖的影响都大大减少，因此得到营养师推荐。拿下巧克力类第2名(左)的，是明治公司和有名的西点店club harie为纪念阿波罗巧克力发售50周年开发的限定款；第3名的这款，则是森永旗下时隔80年重新推出的限定款红宝石巧克力。原料使用的可可块，全部来自红宝石可可豆，自带粉色的。
▲红宝石巧克力。By Zacharie Grossen -wikimedia
你能想像巧克力在没有添加任何色素情况下，就会呈现粉红色的样子吗？虽然买不到，但还是很想介绍下酸奶榜单，日本的酸奶种类超多，我看了下森永乳业官网，目前上市的有25款！浓稠的希腊酸奶，这些年在国内也流行起来。自己在家也能做，把乳清过滤掉就可以；但一般也就过滤一次。
▲www.carlagoldenwellness.com
森永这系列的希腊酸奶，据说是采用了传统希腊酸奶3倍滤水的制作方式，所以特别浓厚；但同时也足够顺滑。除了原味，还有蜂蜜、蓝莓、西洋梨、草莓、猕猴桃等多种口味。kikkoman的原味豆乳也很受欢迎，这次拿了豆乳第2名。而这款杏仁豆腐味豆乳，因为完美再现杏仁豆腐的风味，受到大家喜爱拿了第1。可以直接喝，自己加点凝固剂，就是一道完美的杏仁豆腐，这个巧思要点赞。包装设计很赞，诱人的冰淇淋图案让人瞬间联想到奶香味；味道也完美复刻了香草冰淇淋，所以产品名真的很贴切呢。夏天喝应该很爽吧，怪不得大家纷纷表示：450ml不够，请出1L装的吧。常见的早餐麦片都是谷物：小麦、玉米、燕麦之类的，日清这款产品能拔得头筹，很大原因在于用料新奇吧。每一瓶可以制成大概10杯拿铁，省去了冲泡咖啡的功夫，省时又省力。“偶然在超市看到买回家，兑了点牛奶，怎么回事？好喝！像店里的味道！！”新冠疫情期间，咖啡店不能正常营业，这款浓缩咖啡让很多人在家里也能享受好喝的拿铁，成为今年的人气咖啡。这款巧克力威化，额外添加了钙和铁。一整包能提供680mg钙，6.8mg铁，能满足成年人一天钙需求85%、铁需求的68%。关键还是好吃：小小的一块，很轻巧；巧克力口味，没有人不喜欢吧。被日本网友形容为「谜之软糖」，外型和口感都突破了大家对软糖的认识。这款软糖是片状的，类似emoji
的造型，相当魔幻，很多人是被外型造型吸引放进购物车里的；当放进嘴里时却发现——好、硬、啊！
▲图：Tomoya Kosugi/BuzzFeed
但还是无可救药地迷上了这款、像透明塑料桌垫一样的、软糖。
▲图：Tomoya Kosugi/BuzzFeed日本人对零食有多狂热？这些花花绿绿、奇奇怪怪的零食，就是最好的证明吧。到哪儿都是一个口味的连锁餐饮，该多无聊啊。绚丽多姿，才是饮食的真谛嘛。点缀内心的小零食，也请和中国人的早餐一样，再绚丽一点吧！
