我的秘制酱牛肉，健康、美味、营养全都有！

原创作品 |经典阅读| 家长课堂 |品味生活|每周一练

这是一起悦读吧XF陪你阅读的第162篇文章

1、将牛腱子肉用冷水冲洗！

2、将腱子肉切成两半！（竖切）

3、冷水浸泡5——6个小时！

4、浸泡后，将牛腱子肉用水焯一下（肉一定要冷水下锅哦）！煮沸后将肉捞出！水倒掉！

4、再用冷水浸泡五分钟！（这一步很关键，别省略哦）

5、这时我们可以准备调料了😜！葱、姜、大料、花椒、桂皮、香叶！

6、随后再将浸泡后的牛腱子重新冷水下锅，放入刚才准备好的调料！对了，还应该放一点点料酒、生抽及一点点老抽（对不起😂这些调料忘拍照了）及盐！因为我要后期加工，所以盐放的很少！

7、大火烧开后，转入小火，大约五个小时左右，就煮好了！😜原来是两块，煮的过程，我用刀把其中的一块给切开了😂，想看看是否熟了！

8、我煮了大约五个半小时，牛腱子肉煮好了！（照片没有经过任何修饰，看起来好像没有卖像，不过味道还不错）

9、用刀切成薄片（因为很少做饭，切的有些厚）让您见笑了，不过我会努力练习的！

10、切了点蒜末（后来发现如果用蒜臼子捣蒜能捣出祘浆，味道比这好）

11、又准备了一些辣椒油！

12、将切好的牛肉和蒜末、辣椒油一起拌一拌，一盘凉拌酱牛肉就做好喽！准备开吃！

主       编：孙晓明

副 主 编 ：王 勇

原创作者：胜利中学 徐静

制作编辑： 徐静

编      委：一起悦读吧XF全体编委

版权说明：再次感谢原作者辛苦创作，如转载涉及版权等问题，请联系我们，我们将在第一时间处理！

2

0

1

8