软糯入味的烧土豆块，酸甜中带着微辣，搭配米饭超级好吃

烟火人间，眼见为“食”。漫漫人生路，人间不值得，唯有美食不可辜负。

易辰的美食日常： 红烧土豆疙瘩

口味：素-酸甜微咸微辣 成本：3元

土豆，是最常见的食物，大多数人都是喜欢吃的。今天做个软糯咸香、酸甜微辣的烧土豆块，比肉还好吃，适合搭配米饭，家中有土豆的立即安排上。

壹：食材准备

主要食材：土豆

辅助材料：小香葱，大蒜，辣椒

调味料：生抽，老抽，蚝油，陈醋，料酒，番茄酱，白糖，盐，淀粉

必备厨具：不粘锅

食材挑选：土豆选择中等个头黄心的，辣椒可以选择小米辣，或者干辣椒或者普通辣椒，看自己喜欢的。

贰：清洗切配

❶一个人吃的话，一个土豆就够了。去皮，洗干净，切滚刀块，切大点就可以。

❷准备三四根小香葱，葱白葱绿分开，都切碎末

❸青红椒切小块，能吃辣就放小米辣，另外大蒜切碎末

❹调汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺陈醋，1勺料酒，1勺番茄酱，半勺白糖，半勺盐，1勺淀粉，适量多点水，搅匀备用

叁：烹饪炒制

❶油适量多点，倒入土豆块，中小火，煎至土豆表面金黄

❷倒入葱蒜、辣椒，炒香

❸倒入料汁，翻炒均匀，焖制两三分钟，裹满酱汁

❹最后撒上葱花，出锅

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生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。等你回家吃饭，胜过千言万语。我是认真做美食的易辰，正经的美食记录官，不搞花里胡哨的。